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[texte imprimé]La face cachée du chocolat , - NOGENT SUR MARNE : PLATE FORME POUR LE COMMERCE EQUITABLE (PFCE), 2016/05, 19 P.
"La présente étude s'attache particulièrement à décrypter la filière du cacao et son évolution, à analyser les impacts induits par la filière conventionnelle et les coûts sociétaux correspondants en Côte d'Ivoire et au Pérou, à objectiver les différents impacts des coûts sociétaux engendrés par les filières durables et équitables, à identifier les pratiques qui semblent être vectrices d'impacts positifs et susceptibles d'enclencher des boucles vertueuses de développement afin d'en tirer des recommandations plus générales pour rendre soutenable et pérenne la filière du cacao". (Résumé de l'éditeur).
https://lebasic.com/wp-content/uploads/2016/06/Etude-Cacao-PFCE_Version-finale-FR_Mai-2016.pdf
Titre : La face cachée du chocolat : Une comparaison des coûts sociaux et environnementaux des filières conventionnelles, durables et équitables du cacao Type de document : texte imprimé Editeur : NOGENT SUR MARNE : PLATE FORME POUR LE COMMERCE EQUITABLE (PFCE) Année de publication : 2016/05 Autre Editeur : PARIS : BUREAU D'ANALYSE SOCIETALE POUR UNE INFORMATION CITOYENNE (BASIC) Importance : 19 P. Note générale : Ouvrage collectif. Photos, illustrations, graphiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Côte d'Ivoire ; Pérou
Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Commerce équitable ; Cacao ; Filière ; Développement économiqueRésumé : "La présente étude s'attache particulièrement à décrypter la filière du cacao et son évolution, à analyser les impacts induits par la filière conventionnelle et les coûts sociétaux correspondants en Côte d'Ivoire et au Pérou, à objectiver les différents impacts des coûts sociétaux engendrés par les filières durables et équitables, à identifier les pratiques qui semblent être vectrices d'impacts positifs et susceptibles d'enclencher des boucles vertueuses de développement afin d'en tirer des recommandations plus générales pour rendre soutenable et pérenne la filière du cacao". (Résumé de l'éditeur). Type de contenu : essai, réflexion, analyse En ligne : https://lebasic.com/wp-content/uploads/2016/06/Etude-Cacao-PFCE_Version-finale-F [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=70582 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 19545 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 64522 DOC-THEME-COM-EQ-138 autres textes imprimés 29 - CICODES (Quimper) Disponible [outil pédagogique] : mallette pédagogique Le grand voyage d'un chocolat équitable TREGLOZE, Lise, - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2016, 1 manuel pédagogique (80 p.), 1 étude (60 p.), 1 brochure (5 p.), 6 photos A4, 1 clé USB (8 Go)
Cette mallette pédagogique plonge dans le fonctionnement d’une filière agricole et commerciale complexe : celle du cacao au chocolat. Elle s’inspire de l’expérience menée par l’union de coopérative de producteurs de cacao El Ceibo en Bolivie, partenaire d’Artisans du Monde. Elle est adaptée à différents publics, notamment en milieu scolaire et plus spécifiquement au collège. Le documentaire est destiné à des projections-débats auprès de tout public. Le manuel pédagogique peut accompagner tout type d’interventions (de l'animation d'une heure au projet d’année sur plusieurs séances).
Public : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Enseignant / animateur
Titre : Le grand voyage d'un chocolat équitable Type de document : outil pédagogique Auteurs : Lise TREGLOZE, Coordinateur Editeur : MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM) Année de publication : 2016 Importance : 1 manuel pédagogique (80 p.), 1 étude (60 p.), 1 brochure (5 p.), 6 photos A4, 1 clé USB (8 Go) Note générale : Cette mallette comprend :
* un manuel pédagogique avec fiches décryptages de vidéos, trames pédagogiques, fiches thématiques
* une étude de la filière cacao-chocolat
* une brochure de présentation des techniques de production et de transformation du cacao de Bolivie avec illustrations en couleur)
* 6 photos couleur d’acteurs de la filière
* une clé USB contenant : le manuel, l’étude, la brochure et 9 vidéos :
** Dessin animé "Pareil pas pareil" (7 mn.)
** Séquence 1 "Là où le cacao ne meurt jamais" (18 mn.)
** Séquence 2 "Chocolat d’ici et là-bas" (10 mn.)
** Documentaire "Le grand voyage d’un chocolat équitable" Version française (31 mn.)
** Documentaire "El gran viaje de un chocolate justo" Version espagnole (33 mn.)
** "Changeons le commerce, pas le climat" (13 mn.)
** Portraits sonores "Saturnin" (5 mn.) et "Simon et Exalta" (5 mn.)
** Publicité "Pas besoin d’en faire autant pour consommer équitable" (1 mn.)
** Deux dossiers contenant des photos pour les activités de photo-langage : Photo-langage FILIERE : version courte (6 photos identiques à celles imprimées) et version longue (38 photos) ; Photo-langage PORTRAITS SONORES : 15 photos issues des portraits sonores
** 7 pictogrammes sur les acteurs de la filière
** 7 fiches pratiques pour les animations
** Une bibliographie, une sitographie.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Bolivie
Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Commerce équitable ; Filière ; Cacao ; Agriculture paysanne ; CoopérativeRésumé : Cette mallette pédagogique plonge dans le fonctionnement d’une filière agricole et commerciale complexe : celle du cacao au chocolat. Elle s’inspire de l’expérience menée par l’union de coopérative de producteurs de cacao El Ceibo en Bolivie, partenaire d’Artisans du Monde. Elle est adaptée à différents publics, notamment en milieu scolaire et plus spécifiquement au collège. Le documentaire est destiné à des projections-débats auprès de tout public. Le manuel pédagogique peut accompagner tout type d’interventions (de l'animation d'une heure au projet d’année sur plusieurs séances). Public cible : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Enseignant / animateur Type d'outil : mallette pédagogique Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=70398 Exemplaires (9)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 64194 OUT-COM-EQ-218 autres textes imprimés 29 - CICODES (Quimper) Disponible 11188 MALETTE 08 mallette 31 - CIDES (Toulouse) Exclu du prêt 37027 CM MAL 15 mallette 34 - CDTM (Montpellier) Disponible MCM/ADM01860 MCM OUT EC ADM mallette 44 - MCM (Nantes) Disponible 66542 PED mallette 72 - TERRE HUMAINE (Le Mans) Disponible 32896 ECON1 ADM GRA autres textes imprimés 75 - ISF (Paris 19) Sorti jusqu'au 03/03/2023 28858 ECON1 ADM GRA mallette 75 - CDTM (Paris 09) Disponible 31486 ECON1 ADM GRA mallette 75 - CDTM (Paris 09) Disponible 180621 MALLETTE/12 mallette 93 - VIA LE MONDE (Bobigny) Disponible [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Comprendre pour agir : le commerce équitable GRENIER, Richard, Réseau In-Terre-Actif ; ESCAMILLA HERNANDEZ, Javier Antonio - TROIS RIVIERES (QUEBEC) : COMITE DE SOLIDARITE TROIS RIVIERES, 2012, 19 P.
Ce dossier présente de façon schématique les enjeux liés au commerce équitable. Après une présentation générale, les filières de production de la banane, du café, du cacao, de la canne à sucre, du riz et du coton sont abordées. Chaque thématique commence par une explication de la filière de production traditionnelle, puis présente les différences avec la filière équitable, en s'appuyant sur une carte précise des lieux concernés ; un schéma "De la terre à l'assiette" résume la filière puis un axe "Passe à l'action" propose des activités pédagogiques.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
http://in-terre-actif.com/2010/uploads/RITAPosts/tiny_mce/nouvelle_version_%20FINALE_album_commerce_equitable_6_avril_2012.pdf
Titre : Comprendre pour agir : le commerce équitable : Album pédagogique Type de document : outil pédagogique Auteurs : Richard GRENIER, Coordinateur ; Réseau In-Terre-Actif ; Javier Antonio ESCAMILLA HERNANDEZ, Illustrateur Editeur : TROIS RIVIERES [QUEBEC] : COMITE DE SOLIDARITE TROIS RIVIERES Année de publication : 2012 Autre Editeur : MONTREAL [CANADA] : ASSOCIATION QUEBECOISE DES ORGANISMES DE COOPERATION INTERNATIONALE (AQOCI) Importance : 19 P. Présentation : ill., fig. Note générale : Photos, cartes, schémas, glossaire, aide-mémoire. Dossier comprenant 9 parties :
* Le savais-tu ?
* Qu'est-ce que le commerce équitable ?
* La culture de la banane
* La culture du café
* La culture du cacao
* La culture de la canne à sucre
* La culture du riz
* La culture du coton
* Aide-mémoire et glossaire.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Commerce équitable ; Alimentation ; Consommation responsable ; Agriculture paysanne ; Filière ; Banane ; Café ; Cacao ; Canne à sucre ; Coton ; RizRésumé : Ce dossier présente de façon schématique les enjeux liés au commerce équitable. Après une présentation générale, les filières de production de la banane, du café, du cacao, de la canne à sucre, du riz et du coton sont abordées. Chaque thématique commence par une explication de la filière de production traditionnelle, puis présente les différences avec la filière équitable, en s'appuyant sur une carte précise des lieux concernés ; un schéma "De la terre à l'assiette" résume la filière puis un axe "Passe à l'action" propose des activités pédagogiques. Public cible : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur Type d'outil : dossier, livret pédagogique En ligne : http://in-terre-actif.com/2010/uploads/RITAPosts/tiny_mce/nouvelle_version_%20FI [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71221 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 13937 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 65141 OUT-COM-EQ-6 autres textes imprimés 29 - CICODES (Quimper) Disponible [texte imprimé]Pour un carré de chocolat FONTENAILLE, Elise, BUONO, Clarisse - PARIS : GRASSET JEUNESSE, 2012, 61 P.
Des enfants d'un village ivoirien partagent leur temps entre l'école et la récolte du cacao. N'ayant jamais goûté de chocolat l'un d'entre eux décide d'envisager le voyage à Abidjan pour en trouver.
Titre : Pour un carré de chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Elise FONTENAILLE ; Clarisse BUONO ; Janik COAT, Illustrateur Editeur : PARIS : GRASSET JEUNESSE Année de publication : 2012 Importance : 61 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-246-80126-9 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Travail ; Enfant ; Cacao
Thésaurus Géographique
Côte d'IvoireRésumé : Des enfants d'un village ivoirien partagent leur temps entre l'école et la récolte du cacao. N'ayant jamais goûté de chocolat l'un d'entre eux décide d'envisager le voyage à Abidjan pour en trouver. Public cible : Cycle 3 (8-10 ans) Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57623 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 48102 ENF/ECO/3013 livre, album 72 - MONDE SOLIDAIRE (La Flèche) Disponible [texte imprimé]Analyse géopolitique : L'exploitation du cacao en Côte d'Ivoire HAESSIG, Carmen, BOURGES, Jean - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2011/06, N.P.
Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : L'exploitation du cacao explique la pérennité du conflit en Côte d'Ivoire.
Titre : Analyse géopolitique : L'exploitation du cacao en Côte d'Ivoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Carmen HAESSIG ; Jean BOURGES Editeur : VENISSIEUX : BIOFORCE Année de publication : 2011/06 Importance : N.P. Note générale : Ce rapport a été rédigé dans le cadre d'une formation à l'Institut Bioforce.
En annexes : analyse médias, OMD, droits de l'homme et ONG.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Côte d'Ivoire
Thésaurus Thématique
POLITIQUE ; Agriculture d'exportation ; Cacao ; Conflit ; Développement économique ; Production agricole
Thésaurus Bioforce
Rapport d'analyse géopolitique - ESI ; Promotion 2010 Elizabeth JOASSAINT ; Formation Administrateur - ASIRésumé : Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : L'exploitation du cacao explique la pérennité du conflit en Côte d'Ivoire. Type de contenu : thèse, mémoire, travail de recherche Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54268 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 883-1 BIOF VG10/23 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Exclu du prêt [texte imprimé]Cacao et commerce équitable Fairtrade Max Havelaar France, - NANTERRE : FAIRTRADE MAX HAVELAAR FRANCE, 2011, 22 P.
Ce dossier s'articule en deux parties. Il dresse tout d'abord l'état des lieux de la filière cacao avec les principaux pays producteurs et les principaux pays importateurs et consommateurs. On constate que près de 40 millions de personnes dépendent de la culture du cacao pour vivre. Ensuite, ce dossier montre l'action du système Fairtrade / Max Havelaar dans son soutien aux petits producteurs de cacao et son rôle de "certificateur" du commerce équitable.
https://issuu.com/maxhavelaarfrance/docs/rapport_cacao
Permalink[texte imprimé]Les cahiers d'enquête d'Artisans du Monde, 2. Quel cacao croquer ? FADM (Fédération Artisans du monde), - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2011/10, 8 P.
Parsemé de petits jeux, histoires et autres activités, ce cahier d'enquête (à destination d'un public 7/11 ans) permet de mieux comprendre les problématiques liées à la production de cacao. Il présente le cacao du commerce équitable et invite le lecteur à l'action. (Résumé de l'éditeur)
Permalink[texte imprimé]Bulles solidaires Oxfam-Magasins du Monde, - BRUXELLES (BELGIQUE) : OXFAM SOLIDARITE, 2010/09, 57 P.
Pendant 1 an, des dizaines d'élèves belges ont imaginé, écrit et dessiné des planches de BD, avec le soutien de professionnels de la bande dessinée, sur les questions liées aux inégalités mondiales en terme de répartition des richesses, au travail des enfants, à la surconsommation, au commerce équitable. L'objectif était de faire comprendre et découvrir ces thèmes aux enfants, de susciter une réflexion critique et d'inviter les élèves à trouver des solutions pour un monde plus juste. Chaque série de BD est suivie par deux pages d'informations complémentaires.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Chocojusto : le jeu des 6 familles chocolat BOYER, Constance, - PARIS : JEUX LUDEKI, 2010, Jeu de cartes (2 à 4 joueurs)
Ce jeu des 6 familles chocolat permet la découverte du commerce équitable au travers de ses principes fondamentaux : prix juste, transparence, partenariat durable, respect des droits fondamentaux, protection de l'environnement, qualité des produits.
Public : Maternelle (3-4-5 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);6ème/5ème;Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Le commerce équitable : cas de la coopérative Le Ceibo. Analyse microéconomique du "prix équitable" des fèves de cacao PARI MACHACA, Natty Marianela, - DIJON : ECOLE DOCTORALE LANGAGES IDEES SOCIETES INSTITUTIONS TERRITOIRES (LISIT), 2010, 227 P.
Alors qu'il existe des informations sur le prix payé aux coopératives ou aux importateurs participant au système du commerce équitable, le prix reçu par le producteur à "la porte de sa ferme" est mal analysé. Ce travail universitaire tend à répondre à cette question en s'appuyant sur le cas de la coopérative Le Ceibo, producteur de cacao, en Bolivie.
http://base.socioeco.org/docs/these_parimachaca_natty_00_00.pdf
Permalink[outil pédagogique] : jeu Le jeu du cacao : jeu de rôle sur la consommation responsable Lafi Bala, - CASTELNAU LE LEZ : LAFI BALA, 2010, Jeu de cartes
Ce jeu a pour objectifs de découvrir les qualités gustatives et nutritionnelles du chocolat, de connaître sa qualité sociale et environnementale, de retracer sa production, sa transformation et sa commercialisation.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[texte imprimé]D'où vient le chocolat de ma tablette ? HAREL, Karine, - MONTROUGE : TOURBILLON, 2010/08, 30 P.
Dans cet ouvrage présenté comme un reportage, des schémas illustrés aident l'enfant à remonter le fil de ses questions du produit fini (le chocolat) vers son origine naturelle (les fèves de cacao).
Permalink[vidéo]Choisir sa voie de développement : deux films pour comprendre l'impact du commerce équitable labellisé - NANTERRE : FAIRTRADE MAX HAVELAAR FRANCE, 2009/06, 1 DVD, 13 mn
Le premier reportage présente une coopérative de petits producteurs de cacao et de cultures vivrières. Grâce à la commercialisation du cacao certifié par FLO, ils ont pu s'équiper pour vendre des fèves fermentées et séchées de belle qualité, à un meilleur prix. Le deuxième reportage montre des migrants haïtiens et leur coopérative de petits producteurs de bananes. Eux aussi, grâce au commerce équitable ont pu s'équiper, améliorer leur production et leurs conditions de vie.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Le monde dans mon assiette Oxfam-Magasins du Monde, - WAVRE (BELGIQUE) : OXFAM MAGASINS DU MONDE, 2009/07, N.P.
Ce dossier propose aux enseignants, aux éducateurs ou aux animateurs une réflexion sur le commerce équitable, les producteurs du Sud et les inégalités de vie entre le Nord et le Sud, et des activités pour faire découvrir ces notions aux enfants. Il reste positif en montrant que des changements de comportements au quotidien peuvent avoir un impact sur le développement d'un monde plus juste.
Permalink[vidéo]Voyage au cœur des réalités paysannes - FLEURANCE : ETHIQUABLE, 2009, 1 DVD, 78 mn
Dans chaque reportage, les réalisateurs rendent compte des conditions de travail des petits producteurs (café, cacao, tisanes, quinoa, noix de cajou), de leurs efforts d'organisation et de maintien d'une agriculture paysanne sur de petites surfaces, en respectant les sols. Tous assurent que les avantages individuels et collectifs apportés par la certification "commerce équitable" améliorent leurs conditions de vie.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Depuis 1999 : notre engagement pour un commerce équitable SALDAC (Solidarité avec l'Amérique latine pour le développement autonome des communautés), - LIMA (PEROU) : GRAND'Z IMPRESORES, 2007, N.P.
Cet ouvrage propose d'aller à la découverte du Pérou et des filières de commerce équitable mises en place par SALDAC depuis 2000.
Permalink[texte imprimé]Consommer éthique : un choix PIRAUX, Maurice, - WATERLOO (BELGIQUE) : LUC PIRE, 2006, 174 P.
Maurice Piraux travaille pour "Tests-Achats", un magazine belge de défense des consommateurs. Il est également trésorier et vice-président d'Oxfam-Magasins du Monde. Dans cet ouvrage, il explique les enjeux et la nécessité d'un consumérisme plus éthique. Il fait une présentation succincte des solutions alternatives de commercialisation de divers produits, des différents labels du commerce équitable et des organisations syndicales et non gouvernementales.
Permalink[texte imprimé]Une cuisine tout en chocolat SERRES, Nathalie, NOVI, Nathalie - VOISINS LE BRETONNEUX : RUE DU MONDE, 2006, 59 P.
A travers des recettes du monde entier à base de cacao, on découvre ce produit et les histoires qu'il a inspirées.
Permalink[texte imprimé]Impact du commerce équitable sur les revenus des agriculteurs : Le cas de CONACADO en République dominicaine ROCHES, Gilles, CIRAD-TERA - MONTREAL (CANADA) : UNIVERSITE DU QUEBEC A MONTREAL (UQAM), 2006/06, 21 P.
La CONACADO, Confederacion Nacional de los Cacaocultores Dominicanos, est devenue le premier exportateur mondial de cacao issu de l'agriculture biologique et figure également au premier rang des fournisseurs du commerce équitable. Ici, une évaluation est faite des revenus supplémentaires perçus effectivement par le producteur grâce à cette filière et en montre le très faible impact (de l'ordre de 3 dollars par an et par famille). Les principales raisons semblent être la faiblesse des quantités achetées et le mécanisme de formation des prix.
https://agritrop.cirad.fr/532908/1/document_532908.pdf
Permalink[texte imprimé]Saveurs équitables : Saveurs très chocolat SANGUINE, Santo, SANGUINE, Dominique - CHARLEVAL : DU BOIS, 2006, 25 P.
L'ouvrage comporte 23 recettes à base de chocolat équitable provenant d'Équateur. Il est réalisé par les organisations de commerce équitable Andines et Artisanat Sel. Il donne aussi des informations sur les filières de commerce équitable équatoriennes.
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