| Résumé : |
L'année 1989 a marqué un tournant dans le fonctionnement du marché mondial du café ; celui-ci est entré dans un processus de crise et de recomposition des filières nationales de production et de commercialisation. Cet ouvrage étudie précisément les hautes terres tropicales d'Afrique et d'Amérique et, particulièrement, les systèmes paysans de production. Dans cette aire géographique, la caféiculture s'est répandue dans des terres d'altitude propices aux cafés de type arabica, au sein de territoires densément peuplés par des sociétés paysannes bien structurées. La caféiculture, dans ces zones, participe du problème de la gestion d'environnements fragmentés et fragilisés. |
[texte imprimé]Paysanneries du café des hautes terres tropicales
TULET, Jean-Christophe,
CHARLERY DE LA MASSELIERE, Bernard ; BART, François -
PARIS : KARTHALA,
1994/05,
375 P.
