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[texte imprimé]Recettes du Sud : Une cuisine végétarienne rapide et facile WELLS, Troth, - LAUSANNE (SUISSE) : EN BAS, 2000, 176 P.
L'ouvrage donne des recettes végétariennes et végétaliennes originaires d'Afrique, d'Asie, d'Amérique latine et des Antilles, du Maghreb et Moyen Orient. Il apporte aussi des notions de biotechnologie et de nutrition.
L'ouvrage contient des recettes en provenance d'Afrique, d'Asie et d'Amérique Latine, ainsi que des informations sur les pays et leurs habitants. Les difficultés sociales et économiques que connaissent les pays du Sud affectent la vie quotidienne de chacun ; se nourrir reste souvent une préoccupation prioritaire. Mais dans la cuisine se reflète la couleur et le goût de vivre des pays du sud.
