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[document électronique]Tereos et le bilan environnemental salé de l’industrie sucrière GELIN, Romain, - BRUXELLES (BELGIQUE) : MIRADOR, 2023/02/06,
Cet article revient sur la catastrophe environnementale du 10 avril 2020 qui a affecté le nord de la France et la Belgique. Il s'agit de plus de 90.000 m³ d’eaux de lavage de betteraves qui se déversent dans l’Escaut et dans les champs voisins après la rupture d’un bassin de rétention de l'industrie Tereos. Cela a conduit à l'anéantissement de 90 à 95% de la faune alors que l'accident était prévisible. De plus, la partie française a en effet sous-estimé la pollution et n’a pas jugé bon d’en avertir ses voisins. Au total, une dizaine de plainte ont été déposées. L'article souligne que l'industrie sucrière comporte beaucoup de sites à risques et se trouve être très polluante.
Public :
https://mirador-multinationales.be/textes/entreprises/article/tereos-et-le-bilan-environnemental-sale-de-l-industrie-sucriere
[texte imprimé]Histoire du sucre, histoire du monde WALVIN, James, PIGNARRE, Philippe - PARIS : LA DECOUVERTE, 2017, 302 P.
James Walvin invite à suivre l'histoire du sucre pour éclairer l'histoire du monde. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes et des Amériques, puis avec l'essor des plantations. C'est la naissance d'un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d'Africains réduits en esclavage. Après l'extermination des populations indigènes et la destruction des paysages, les premières usines polluantes sont implantées pour fabriquer du sucre et du rhum. L'auteur montre comment ce sucre, d'abord réservé à la table des élites, devient, avec la révolution industrielle, l'aliment de base de la classe ouvrière, pendant que le rhum fait des ravages parmi les populations les plus pauvres. Un bouleversement des habitudes alimentaires désastreux : caries, obésité et diabète se répandent ; la consommation de boissons et de céréales sucrées gagne toujours plus de terrain. De Bordeaux à Bristol, des fortunes colossales se sont bâties sur le sucre et l'esclavage, marquant les débuts du capitalisme.
[texte imprimé]Une filière équitable aux Philippines : le sucre "mascobado" et PFTC et ATC ERHART, David, FADM (Fédération Artisans du monde) - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2016/03, 59 P.
Cette étude de filière sur le sucre décrit et explique les méthodes de production du sucre de canne de deux filières aux Philippines : celle de PFTC et celle de ATC. Ces deux organisations réunissant des petits producteurs de sucre complet, appelé mascobado, évoluent dans des contextes différents mais elles fournissent un cadre économique permettant à plus de 900 paysans philippins d'améliorer significativement leurs revenus et de maintenir leur autonomie grâce au commerce équitable.
[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Manuel pédagogique : Mascobado : un sucre pour la liberté FADM (Fédération Artisans du monde), TREGLOZE, Lise - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2016/05, 23 P.
Ce manuel pédagogique est conçu pour accompagner les animations auprès d'un public diversifié (captif et non captif), notamment autour du film "Mascobado : un sucre pour la liberté". La filière du sucre de canne aux Philippines permet d'illustrer les mécanismes et les enjeux du commerce international conventionnel face à l'alternative du commerce équitable qui peut soutenir l'autonomie des producteurs locaux.
Public :
[outil pédagogique] : mallette pédagogique Mascobado : un sucre pour la liberté TREGLOZE, Lise, ERHART, David - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2016/05, 1 DVD, 1 manuel pédagogique, 1 fichier
Cette mallette permet d'étudier les filières dominantes du sucre de canne et de betteraves, ainsi que les impacts sur les producteurs, et de comprendre l'alternative du commerce équitable soutenue par Artisans du Monde en France, à travers un film, des pistes d'animation adaptées à plusieurs espaces d'éducation, des jeux et des outils de visualisation.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
[vidéo]Mascobado : Un sucre pour la liberté TREGLOZE, Lise ; ERHART, David - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2016, 1 DVD, 11 mn.
Après une rapide présentation des différentes formes de sucre, ce film raconte l'histoire du sucre, des grands empires coloniaux aux filières commerciales dominantes actuellement. Puis il montre une filière alternative de production aux Philippines et les étapes de transformation du sucre de canne. Enfin, un distributeur français engagé dans le bio et le commerce équitable explique qu'une commercialisation respectant l'autonomie des producteurs locaux est possible.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
[texte imprimé]D'où vient mon sucre en poudre ? LABOUCARIE, Sandra, CONVERT, Hélène - MONTROUGE : TOURBILLON, 2013/09, 30 P.
Dans cet ouvrage présenté comme un reportage, des schémas illustrés aident l'enfant à remonter le fil de ses questions du produit fini (le sucre) vers ses origines naturelles (les champs de cannes et de betteraves à sucre).
[texte imprimé]Le sucre et les larmes DOCKÈS, Pierre, - PARIS : DESCARTES & CIE, 2009, 286 P.
Cet ouvrage traite du commerce du sucre, une denrée tout ce qu'il y a de plus courante de nos jours. Il est question de son histoire d'un point de vue chronologique, qui commence dès le IXe siècle entre l'Europe et l'Afrique du Nord et qui s'étend jusqu'aux Amériques. Cette histoire du commerce du sucre va de pair avec l'histoire de l'esclavage et du commerce triangulaire. Ce livre amène aussi à découvrir l'évolution de la production et la consommation du sucre, ainsi que l'économie actuelle de cette denrée, de son marché et de ses spéculations.
[texte imprimé]Les îles à sucre : de la colonisation à la mondialisation CRUSOL, Jean, - RENNES : LES PERSÉIDES, 2007/09, 544 P.
Dans une perspective historique, le propos de l'auteur est de montrer l'évolution des "îles à sucre" depuis l'apparition de l'économie de plantation sucrière jusqu'à nos jours. Malgré un point de départ commun, le destin de ces îles a été bien différent suivant la métropole à laquelle elles étaient soumises (Espagne, France, Angleterre). Toutes ces économies reposaient sur l'esclavage mais la date et les modalités de son abolition ont varié suivant les lieux. Enfin, on constate une divergence dans le développement et le niveau de vie des îles étudiées, divergence qui s'explique par des raisons historiques.
[texte imprimé]Consommer éthique : un choix PIRAUX, Maurice, - WATERLOO (BELGIQUE) : LUC PIRE, 2006, 174 P.
Maurice Piraux travaille pour "Tests-Achats", un magazine belge de défense des consommateurs. Il est également trésorier et vice-président d'Oxfam-Magasins du Monde. Dans cet ouvrage, il explique les enjeux et la nécessité d'un consumérisme plus éthique. Il fait une présentation succincte des solutions alternatives de commercialisation de divers produits, des différents labels du commerce équitable et des organisations syndicales et non gouvernementales.
Malgré sa petitesse, la république de Maurice est un exemple exceptionnel de réussite économique, dans la zone africaine et même dans le monde. L'auteur attribue cette réussite au dynamisme entrepreneurial d'une population aux origines diverses. L'entreprise privée est ici fortement soutenue par l'Etat qui a largement ouvert son île aux investissements étrangers.
[texte imprimé]La protection des marchés agricoles : Un outil de développement ALPHA, Arlène, - PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT), 2006/11, 48 P.
Dans le monde, la moitié de la population vit d'une agriculture familiale. D'où la nécessité de protéger les marchés internes agricoles. Les conditions essentielles de réussite de cette protection sont analysées. Pour illustrer cette approche, sept études de cas sont présentés : la pomme de terre et l'oignon en Guinée, le riz au Nicaragua et au Nigéria, le sucre en Indonésie, le lait au Kenya et le poulet au Cameroun. La situation complexe de la production de viande bovine dans l'Union européenne est décrite.
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/La_protection_des_marches_agricoles.Coordination_SUD.pdf
[texte imprimé]Empire colonial et capitalisme français : Histoire d'un divorce MARSEILLE, Jacques, - PARIS : ALBIN MICHEL, 2005, 638 P.
Un bilan de la colonisation est proposé dans cet ouvrage. L'histoire d'un divorce est retracée entre une opinion gagnée à la conscience impériale par les fastes de l'Exposition de 1931 ou la géographie coloniale des manuels scolaires et un mouvement rassemblant la fraction la plus moderne du patronat et des responsables publics pour lesquels "la décolonisation est notre intérêt, donc notre politique".
Les ONG demandent que soient évalués de façon rigoureuse, indépendante et contradictoire, les impacts de la libéralisation sur les différentes catégories de personnes physiques et morales engagées dans l'économie. Les ONG proposent leur analyse par rapport au marché du coton, de la banane, du sucre, du riz, du poulet congelé et du lait. Leurs conclusions sont concordantes : les déséquilibres qui s'observent et les prix qui se pratiquent sur les marchés mondiaux contribuent à détruire les économies agricoles, qui ne peuvent s'en protéger, et à plonger les paysanneries dans des crises profondes.
Les "prises de position" sont le produit de groupes de travail spécifiques du Crid, ou de plates-formes qu'il coordonne ou auxquelles il participe. Après un premier volume paru début 2004, regroupant sept prises de position, le Crid met à disposition des militants un deuxième volume, qui comprend cinq nouvelles prises de position adoptées durant l'année 2004. Chacun de ces nouveaux textes peut être repris par tout le réseau comme les "positions du Crid" (extraits du résumé de l'éditeur).
[texte imprimé]Cuba est une île BLEITRACH, Danielle, DEDAJ, Viktor ; BONALDI, Jean-François - MONTREUIL : LE TEMPS DES CERISES, 2004/10, 272 P.
Cet ouvrage a été écrit pour rétablir l'équilibre de l'information sur Cuba, disent les auteurs. "Pour analyser Cuba, il faut mettre en évidence ce qui est systématiquement occulté, ce que ce pays réalise (...). Il faut souligner à quel point dans l'image que l'on tente de nous imposer de Cuba, les questions essentielles sont systématiquement évacuées des débats médiatiques (que ce soit le blocus, le terrorisme, l'arme de la migration, mais aussi les réalisations accomplies dans un tel contexte).Les auteurs livrent ici leurs témoignages et leurs points de vue, à contre-courant ; ils axent leur démonstration sur le contexte, c'est-à-dire sur la situation insulaire de Cuba et la proximité des Etats-Unis.
Le régime du sucre de la Politique Agricole Commune (PAC) perpétue l'injustice des échanges commerciaux entre l'Europe et le monde en développement. Le système actuel permet à l'Europe d'exporter ses excédents à l'étranger tout en dressant des barrières douanières ne laissant pas entrer les importations. Les pays en développement sont les grands perdants. Les restrictions européennes à l'importation se traduisent par une dégradation des services de santé, une diminution des chances à l'éducation dans ces pays où la moitié de la population rurale vit en dessous du seuil de pauvreté. La réforme du régime du sucre de l'Union Européenne doit être menée. Ce rapport présente les arguments allant dans ce sens.
https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/114470/bp61-dumping-on-the-world-010304-fr.pdf;jsessionid=F7F4E1C5F4EBFAFBC34BB63AF58D988C?sequence=2
A travers trois exemples de produits agricoles, le café, le coton et le sucre, l'étude examine la possible contradiction entre la défense des intérêts nationaux suisses et les intérêts des pays en voie de développement qui cherchent à accéder au marché suisse.
[texte imprimé]Crime caramels CRAIPEAU, Jean-Loup, - PARIS : SYROS JEUNESSE, 2003, 30 P.
Histoire pour les enfants qui aiment les sucreries.
Le commerce traditionnel entre le Nord et le Sud est profondément "inéquitable". De nombreux mouvements se sont créés en Europe pour promouvoir un commerce plus juste. Ils ont connu des succès et présentent des revendications précises. Un nombre croissant d'entreprises s'efforce d'assumer leur responsabilité sociale. Le commerce équitable de nombreuses matières premières agricoles et d'artisanat est l'occasion d'explorer de nouvelles voies où de nouveaux partenariats internationaux sont sources d'espoir. Il s'agit de contribuer à une économie mondiale plus solidaire et respectueuse de l'environnement, au sein de laquelle l'humain aura pris le pas sur le profit.
