| Titre : |
L'extraction des huiles végétales : les presses à huile |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marie-Hélène FILATRE |
| Editeur : |
NOGENT SUR MARNE : GRET |
| Année de publication : |
1984/01 |
| Collection : |
LE POINT SUR, ISSN 0763-7381 num. 3 |
| Importance : |
90 P. |
| Note générale : |
Schémas, tableaux, bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Thésaurus Géographique
Afrique
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Huile et oléagineux ; Industrie agroalimentaire ; Industrie de transformation ; Machine agricole ; Produit agricole ; Technologie appropriée
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| Résumé : |
Cet ouvrage technique présente les procédés d’extraction des huiles végétales, dans quelques pays d'Afrique, où les fruits des palmiers à huile (arachide, noix de palmiste, noix de coco) constituent la principale source de matières grasses. Après avoir débarrassé les graines de leurs impuretés, les avoir écrasées (soit dans un moulin, soit dans un mortier à l’aide d’un pilon), il existe plusieurs possibilités pour extraire l’huile des graines. La presse manuelle à vis verticale convient pour une transformation des produits à petite échelle, domestique ou artisanale. Elle est surtout adaptée à l'extraction de l'huile de palme. La presse à vis horizontale est adaptée à toutes les graines (arachide, noix de palmiste, coprah). Cette presse convient pour un atelier de transformation artisanal, voire semi-industriel et est généralement à entraînement électrique ou diesel. La presse hydraulique manuelle fonctionne à la manière d'un cric de camion. Elle produit une pression supérieure à celle des presses à vis verticale et peut traiter tous les fruits, du palme jusqu'aux noix. A noter que son utilisation par les femmes est relativement aisée. |
| Type de contenu : |
guide pratique, manuel, méthodologie |
| Permalink : |
https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54365 |
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