| Titre : |
La petite restauration en Côte d'Ivoire (les maquis d'Abidjan) : une culture urbaine ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
François LEIMDORFER |
| Editeur : |
PARIS : KARTHALA |
| Année de publication : |
1998/12 |
| Collection : |
HOMMES ET SOCIETES, ISSN 0290-6600 |
| Importance : |
P. 55-76 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86537-892-0 |
| Note générale : |
Chapitre extrait de l'ouvrage "Les métropoles du Sud au risque de la culture planétaire". Notes, bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Thésaurus Géographique
Côte d'Ivoire
Thésaurus Thématique
SOCIÉTÉ ; Alimentation ; Secteur informel ; Commerce ; Milieu urbain ; Culture
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| Résumé : |
Les "maquis" d'Abidjan sont des lieux de restauration qui correspondent à un besoin et à une culture traditionnelle. Bien que souvent installés dans des lieux d'habitation, ils sont régis par une séparation entre pratique familiale et pratiques professionnelles et par un rapport marchand. Ils correspondent à une culture urbaine faite de l'intégration de plusieurs types de sociabilités. |
| Permalink : |
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[texte imprimé]La petite restauration en Côte d'Ivoire (les maquis d'Abidjan) : une culture urbaine ?
LEIMDORFER, François,
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PARIS : KARTHALA,
1998/12,
P. 55-76
