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[texte imprimé]Manger au quotidien : la vulnérabilité des familles urbaines en Afrique BRIAND, Virginie, - PARIS : KARTHALA, 2007, 259 P.
Cette étude se base sur trois séries d'enquêtes (285 ménages) réalisées dans la ville de Bouaké, en Côte d'Ivoire, entre 1998 et 2000. L'auteur analyse l'insécurité alimentaire des familles urbaines comme déterminant de la vulnérabilité des familles et des dynamiques à l’œuvre face aux systèmes économiques instables.
