| Résumé : |
Le sucre est une des rares matières premières agricoles pouvant être produites sous pratiquement tous les climats. Se partageant entre le sucre de betterave et le sucre de canne il est devenu un produit stratégique pour de nombreux pays. Au delà d'un équilibre production consommation souvent précaire, il fait l'objet de nombreux accords internationaux d'échange et de politiques agricoles protectionnistes. Synthétisant ces différentes données, cet ouvrage analyse la situation actuelle du marché du sucre et tente de proposer une vue prospective de son évolution. |
[texte imprimé]Le sucre
KOEHL, Jean-Luc,
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PARIS : ECONOMICA,
1992/04,
131 P.
