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[texte imprimé]L'Alimentation à découvert ESNOUF, Catherine, FIORAMONTI, Jean - PARIS : CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS), 2015/05, 324 P.
En exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques sur l'alimentation, cet ouvrage permet de mieux comprendre ses enjeux.

Titre : L'Alimentation à découvert Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine ESNOUF ; Jean FIORAMONTI ; Bruno LAURIOUX Editeur : PARIS : CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS) Année de publication : 2015/05 Collection : A DECOUVERT Importance : 324 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-08300-5 Note générale : Huit parties : * Le mangeur au centre de l'alimentation * Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette * Les systèmes alimentaires * Nutrition et santé * Sécurité sanitaire de l'alimentation * Une alimentation encadrée * Alimentation, environnement et territoire * Quel futur pour l'alimentation ? Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique AGRICULTURE ; Alimentation ; Système alimentaire ; Sécurité alimentaire ; Consommation responsable Résumé : En exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques sur l'alimentation, cet ouvrage permet de mieux comprendre ses enjeux. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73630

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54615	CR53 AG 130	autres textes imprimés	53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval)	Disponible

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