[texte imprimé]Transformation des fruits et légumes
UNIFEM (Fonds de développement des Nations Unies pour la femme),
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NEW YORK (ETATS UNIS) : ONU FEMMES,
1989,
73 P.Cet ouvrage est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissances sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer les technologies de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées produites.
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
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| 9191 | CD AG UNI2 | autres textes imprimés | 75 - CDTM (Paris 09) | Disponible |
