| Titre : |
Mille et une bouches : Cuisines et identités culturelles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sophie BESSIS |
| Editeur : |
PARIS : AUTREMENT |
| Année de publication : |
2001/03 |
| Collection : |
MUTATIONS, ISSN 1290-7332 |
| Importance : |
182 P. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86260-528-9 |
| Note générale : |
Annotations, bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Thésaurus Thématique
CULTURE ; Alimentation ; Histoire ; Coutume alimentaire ; Identité culturelle
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| Résumé : |
Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es ! A chaque culture, pays et région du monde les principes culinaires sont différents. Viandes, légumes ou épices divergent d'un coté du globe à l'autre et pourtant la cuisine, la table réunissent les gens encore de nos jours, dans tous les pays du monde. L'auteur nous emporte dans un flux d'informations sur la gastronomie à travers les siècles. |
| Type de contenu : |
essai, réflexion, analyse |
| Permalink : |
https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58235 |
[texte imprimé]Mille et une bouches
BESSIS, Sophie,
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PARIS : AUTREMENT,
2001/03,
182 P.
