| Titre : |
Global gâchis : Révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Tristram STUART ; Patrice PIQUIONNE, Traducteur ; Nina BLANCHOT, Traducteur |
| Editeur : |
PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER |
| Année de publication : |
2013 |
| Collection : |
INITIAL(E)S DD, ISSN 2109-6880 |
| Importance : |
452 P. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-917770-52-8 |
| Note générale : |
L'auteur, activiste britannique, mène une campagne internationale contre le gaspillage alimentaire "Feeding the 5000", banquets publics. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Consommation ; Poisson ; Viande ; Déchet ; Recyclage ; Industrie agroalimentaire ; Commerce international
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| Résumé : |
La moitié de la production mondiale n’est pas consommée : du champ à l’assiette c’est plus d’un tiers des denrées alimentaires qui sont perdues, alors que, dans le monde, près d’un milliard de personnes souffrent de la faim. Dès son enfance Tristram Stuart a compris que nos modes de consommation actuels sont dévastateurs pour l’homme et la planète. Luttant contre les idées reçues, titillant les ménages, interpellant les supermarchés et les filières agroalimentaires, il nous livre ici une enquête très documentée sur les impacts environnementaux, économiques et sociaux de l’un des pires scandales de notre société moderne. A travers de nombreuses recherches et témoignages dans le monde, il met aussi en avant des solutions pour lutter contre l’épuisement de nos ressources. |
| Type de contenu : |
essai, réflexion, analyse |
| Permalink : |
https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58606 |
[texte imprimé]Global gâchis : Révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire
STUART, Tristram,
PIQUIONNE, Patrice -
PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER,
2013,
452 P.
