| Résumé : |
Après une première partie expliquant la naissance et les principes du système Teikei au Japon, né dans les années 1970, les auteurs présentent différentes analyses de structurations nouvelles de la vente directe en France, en Bretagne, au Japon. Le rôle du citoyen dans la consommation de biens alimentaires est la pierre angulaire du système de vente directe de produits fermiers locaux. Enfin, ils cherchent à donner une interprétation des interactions entre paysans producteurs et citadins consommateurs dans le cadre des théories de la coordination interindividuelle. |
[texte imprimé]Du Teikei aux AMAP
AMEMIYA, Hiroko,
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RENNES : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES (PUR),
2011,
350 P.
