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[texte imprimé]Une écologie de l'alimentation BRICAS, Nicolas, CONARE, Damien - VERSAILLES : QUAE, 2021, 308 P.
Cet ouvrage interdisciplinaire ponctue les dix ans de la Chaire Unesco Alimentations du monde visant à décloisonner les savoirs et à soutenir les acteurs du changement vers la durabilité. Il expose comment l'alimentation et plus largement les systèmes alimentaires sont déterminés par et déterminent autant le vivant que les organisations. Désormais, la question de la durabilité des systèmes alimentaires étant posée, il propose, pour la santé des systèmes environnementaux et sociaux, une transformation multidimensionnelle et politique de l'alimentation. Il invite ensuite à revisiter certains poncifs de l'alimentation durable, à penser le changement d'échelle des alternatives pionnières, à poser la question de l'engagement des autres sphères de la société : publique, privée, recherche.
https://www.quae-open.com/extract/646
[texte imprimé]Climatiser le monde AYKUT, Stefan Cihan, - VERSAILLES : QUAE, 2020, 81 P.
La question climatique est désormais un sujet récurrent. Aujourd'hui, entreprises, associations et autres institutions sont contraintes de repenser leurs pratiques pour répondre aux enjeux écologiques. L'auteur parle de "climatisation du monde" pour évoquer l'intrusion du changement climatique dans tous les aspects de la vie quotidienne, privée ou professionnelle, et dans des domaines aussi variés que l'alimentation ou la finance. Il aborde également la complexe gouvernance climatique dont les effets sont encore insuffisants.
[texte imprimé]La concertation est-elle rentable ? BLATRIX, Cécile, MERY, Jacques - VERSAILLES : QUAE, 2018, 232 P.
"À quoi sert la concertation ? Mérite-t-elle le temps, l’énergie et les budgets qui y sont consacrés ? Que peut-on, ou ne peut-on pas en attendre ? À l’inverse, à quoi s’expose-t-on faute de concertation ? En interrogeant les coûts et, symétriquement, les « bénéfices » de la concertation, cet ouvrage aborde un sujet peu exploré dans la littérature pourtant aujourd’hui surabondante consacrée à la concertation. L’ouvrage présente des contributions de scientifiques issus de différentes disciplines (économie, droit, science politique, sociologie, géographie…) et confronte des études de cas dans le secteur des déchets mais aussi de l’aménagement, de l’eau et de l’assainissement". (Résumé de l'éditeur).
[texte imprimé]Gestion durable de l'eau urbaine BARRAQUE, Bernard, - VERSAILLES : QUAE, 2018/03, 244 P.
Accès aux services de l'eau, accès à l'assainissement dans les grandes métropoles des pays émergents ou développés... quelle ressource ? Quelle gestion durable de l'eau ? Cette étude comparative entre le Brésil et la France s'adresse à tous les acteurs de l'eau dans la coopération internationale, ainsi qu'aux citoyens soucieux de la démocratisation de la gestion de l'eau.
[texte imprimé]Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires , - VERSAILLES : QUAE, 2018, 259 P.
"Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères. Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos." (Résumé de l'éditeur).
[texte imprimé]PAC et mondialisation : Une politique européenne encore commune ? SERONIE, Jean-Marie, - VERSAILLES : QUAE, 2018, 172 P.
Dans la perspective d'une planète surpeuplée de 10 milliards d'habitant·es, l'alimentation prend une dimension géostratégique essentielle et l'agriculture est au cœur des préoccupations mondiales. Dans le contexte de la mondialisation, l'Europe et la politique agricole commune (PAC) constituent des enjeux majeurs pour la politique agricole française, dont le premier marché reste celui de l'Union européenne. Pourtant la PAC, seule politique européenne intégrée, est très critiquée car elle s'est complexifiée au fil des réformes et s'est éloignée de son objectif commun. Pour éclairer les voies de la nouvelle réforme en cours, soit celle de la simple subsidiarité, soit celle d'une ambition européenne partagée et adaptée aux transitions agricoles indispensables, cet essai propose un décryptage de la PAC et des principaux dossiers en négociation, avec une analyse de la position de la France.
[texte imprimé]La transition agro-écologique des agricultures du Sud COTE, François-Xavier, POIRIER-MAGONA, Emmanuelle - VERSAILLES : QUAE, 2018/12, 368 P.
Sécurité alimentaire, emplois, transition écologique des modes de production et de consommation... L'agroécologie pourrait être l'une des solutions pour répondre à ces nouveaux défis. Elle est inscrite dans les 17 Objectifs du développement durable (ODD). Le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) et l'Agence française de développement (AFD) ont lancé plusieurs projets de recherches et de développement de la transition agroécologique en partenariat, principalement en Afrique, à Madagascar et dans l'océan Indien, en Asie du Sud-Est, en Amérique latine et aux Antilles. Cet ouvrage rend compte de ces travaux. Il est organisé en deux sections. La première décrit neuf cas d'études concernant la mise en œuvre de systèmes ou de pratiques agroécologiques dans les pays du Sud. La seconde partie réunit dans huit articles thématiques un ensemble de réflexions sur les conditions de mise en œuvre de la transition agroécologique. En guise de synthèse, une discussion est ouverte sur la façon dont les agricultures du Sud, dans leur grande diversité, peuvent toutes être concernées par l'agroécologie.
Ce guide méthodologique et pratique est destiné aux personnes qui souhaitent créer un service d'assainissement liquide complet. Il donne les clés pour gérer, planifier et effectuer un suivi de projet étapes par étapes que ce soit en milieu urbain, semi-urbain ou rural dans les pays du sud.
http://memento-assainissement.gret.org/IMG/pdf/memento-assainissement.pdf
[texte imprimé]Des territoires vivants pour transformer le monde CARON, Patrick, - VERSAILLES : QUAE, 2017, 279 P.
A travers plusieurs études de cas dans différentes régions du monde, les auteurs analysent la façon dont acteurs locaux, périmètres d'intervention et dispositifs interagissent pour le développement des espaces ruraux dans les pays du Sud, tant à l'échelle locale que dans la perspective globale des Objectifs du développement durable (ODD). En regroupant les expériences et points de vue de plus de 150 chercheurs, l'ouvrage tente de répondre aux questions liées à la gestion territoriale des ressources, aux spécificités des organisations territoriales pour la production agricole et la régulation des filières, à la déclinaison des politiques publiques et à leurs limites, mais aussi à la réinvention des dispositifs d'accompagnement du développement, de construction des compétences, d'appui à la gouvernance et de planification décentralisée.
[texte imprimé]Les mycorhizes : L'essor de la nouvelle révolution verte FORTIN, Jacques-André, PLENCHETTE, Christian ; PICHÉ, Yves - VERSAILLES : QUAE, 2016/01, 163 P.
Les mycorhizes sont des champignons nécessaires à la terre : la symbiose avec les racines des plantes permet de les protéger et d'améliorer leur pousse. Cet ouvrage est à destination de tous pour prendre conscience de ces phénomènes et donner des conseils pour les cultures.
[texte imprimé]Protection agroécologique des cultures DEGUINE, Jean-Philippe, GLOANEC, Caroline - VERSAILLES : QUAE, 2016/01, 287 P.
Cet ouvrage a l'ambition d'allier analyse théorique et expérience pratique. À travers une série d'observations, d'expérimentations et d'analyses scientifiques, les auteur·es proposent des pistes pour allier écologie, préoccupations sociales et durabilité économique. Ce livre se présente comme un condensé des savoirs et savoir-faire des 56 auteur·rices exerçant dans des régions différentes et ayant apporté leur contribution.
[texte imprimé]Changement climatique et agricultures du monde TORQUEBIAU, Emmanuel, - VERSAILLES : QUAE, 2015, 327 P.
Comment satisfaire la sécurité alimentaire tout en s'adaptant au changement climatique et en l'atténuant ? Quelles sont les principales menaces pesant sur les agricultures du Sud ? Comment les agriculteurs du Sud répondent-ils à ces menaces ? Quelles sont les propositions de la recherche agronomique ? L'ouvrage présente une synthèse d'une vingtaine de recherches conduites dans divers pays sur toute la planète pour mieux comprendre les mécanismes financiers et politiques qui sous-tendent les négociations climatiques internationales et élaborer avec les agriculteurs des réponses concrètes aux enjeux du climat et aux exigences du développement durable.
[texte imprimé]Mobilité humaine et environnement : Du global au local COURNIL, Christel, VLASSOPOULOS, Chloé - VERSAILLES : QUAE, 2015, 403 P.
A travers deux approches, globale et locale, cet ouvrage se penche sur les migrations environnementales. La première partie rassemble les contributions relatives aux défis politiques et juridiques de la protection des migrants environnementaux au plan international et européen. Les négociations climatiques, les stratégies mondiales de prévention des catastrophes, les discussions sur le devenir des pays insulaires ou surtout les positionnements de certains acteurs tels que l'Union européenne, l'Organisation internationale pour les migrations (OIM), le Haut Commissariat aux réfugiés (HCR) y sont retracés. La seconde partie est composée d'études de cas présentant, cette fois au niveau local, les enjeux de la gestion des migrations environnementales. Elles offrent un large éventail de perceptions et d'adaptations des populations face aux crises environnementales et climatiques. Les capacités des autorités locales et nationales à s'adapter à la complexité de ces déplacements y sont également analysées.
[texte imprimé]Agricultures familiales et mondes à venir SOURISSEAU, Jean-Michel, - VERSAILLES : QUAE, 2014, 360 P.
Les Nations Unies ont décrété l'année 2014 "Année internationale de l'agriculture familiale". Les nombreux auteurs de cet ouvrage issu d'un travail collaboratif de recherche et basé sur trois décennies ont voulu aller au-delà de l'antagonisme habituel entre agriculture industrielle et agriculture de petite taille. Après avoir bien défini l'agriculture familiale pour mieux en cerner les enjeux et les limites, ils lui ont redonné une place centrale dans les débats sur le développement agricole africain et mondial : rôle dans les dynamiques de réformes foncières et agraires, dans l'équilibre des ressources naturelles, dans l'alimentation d'une population croissante. Ils concluent que les politiques publiques doivent se réengager en faveur des agricultures familiales des pays du Sud.
[texte imprimé]L'énergie, moteur du progrès ? MATHIS, Paul, - VERSAILLES : QUAE, 2014/11, 177 P.
L'histoire de l'humanité montre que l'énergie a été un facteur essentiel de progrès. On croit pourtant que cette question ne concerne que les spécialistes et les politiciens. Les thèmes récurrents sont ici abordés sous la forme de 120 questions-réponses. L'objectif de l'auteur n'est pas d'apporter des solutions définitives mais, de fournir au lecteur les éléments nécessaires pour guider ses choix.
[texte imprimé]Faune sauvage, biodiversité et santé, quels défis ? MORAND, Serge, MOUTOU, François - VERSAILLES : QUAE, 2014, 190 P.
Ce livre montre comment et pourquoi la dimension sociétale des interactions hôtes-parasites est devenue un point majeur des relations qu'entretiennent les sociétés humaines avec la biodiversité. Abandonnant une posture manichéenne consistant à opposer le mal que font les parasites au bien qu'ils peuvent apporter, il part de l'hypothèse qu'ils sont des composantes ontologiquement constitutives des communautés vivantes. Il ouvre de multiples perspectives et champs de réflexions sur les relations entre biodiversité et santé des écosystèmes, lesquels englobent les fardeaux parasitaires des espèces.
[texte imprimé]Féminin-masculin : Genre et agricultures familiales GUETAT-BERNARD, Hélène, - VERSAILLES : QUAE, 2014, 247 P.
Un collectif de scientifiques et d'acteurs du développement a analysé les agricultures familiales selon l'angle des relations féminin-masculin et des constructions sociales qui organisent ces rapports de pouvoir. Des études de terrain menées au Nord et au Sud viennent illustrer leur questionnement et leurs analyses plus larges sur les rapports de genre en agriculture. Une égalité entre les hommes et les femmes dans l'accès et le contrôle des ressources de production (accès à la terre, etc.) pourrait avoir un impact positif sur la productivité agricole, la sécurité alimentaire et la pauvreté (selon les Nations unies). Cet ouvrage a également l'ambition de faire dialoguer le monde de la recherche et celui du développement sur les agricultures familiales à travers le prisme des rapports femmes-hommes.
[texte imprimé]Modélisation et interdisciplinarité MATHIEU, Nicole, SCHMID, Anne-Françoise - VERSAILLES : QUAE, 2014/03, 348 P.
Douze grands témoins, scientifiques renommés de six disciplines (anthropologie, biologie, géographie, linguistique, philosophie, physique) ont répondu, lors d’une série de séminaires, à la question renouvelée aujourd’hui de la relation entre modélisation et interdisciplinarité telle qu’elle s’est présentée dans leur démarche de recherche. Cet ouvrage qui en est issu, original par sa forme directe du discours, en fournit au lecteur quelques clés.
[texte imprimé]Une ville verte MUSY, Marjorie, - VERSAILLES : QUAE, 2014, 195 P.
L'ouvrage montre l'importance accordée à des objectifs environnementaux dans la gestion des villes, afin d'y favoriser la biodiversité, limiter les effets des changements climatiques et offrir un cadre de vie sain et agréable aux habitants. Il recense les enjeux de la végétalisation urbaine assortis des techniques expérimentales et numériques mises en œuvre. Il insiste aussi sur la nécessaire collaboration entre les services liés à cette problématique, au sein de projets pluridisciplinaires permettant au végétal de trouver sa place dans les villes en France.
[texte imprimé]L'évaluation de la durabilité VIVIEN, Franck-Dominique, LEPART, Jacques - VERSAILLES : QUAE, 2013/01, 272 P.
"Bien que l’expression, apparue dans les années 1980, soit passée dans le vocabulaire courant, le développement durable reste une notion paradoxale, aux contours flous et largement controversée. Cependant, la nécessité de l'introduire aujourd’hui dans un ensemble de dispositifs et de cadres normatifs publics et privés suscite une demande croissante d’évaluation des actions et des mesures prises. Les auteurs tentent de réaliser cette évaluation à partir de trois démarches. La première consiste à définir un contenu propre au développement durable : quelle est sa spécificité, quel rapport entretient-il avec la croissance et la pauvreté, se situe-t-il sur du long terme ? La deuxième démarche l’appréhende comme un contenant, à savoir un ensemble de problématiques (biodiversité, changement climatique...) auxquelles il convient de répondre si l’on veut assurer la durabilité des dynamiques socioéconomiques et écologiques. La troisième est une démarche procédurale : à défaut de définir le développement durable, les principes et procédures de décision mis en œuvre (principe de précaution, principe de participation, etc.) mettent sur sa trajectoire". (D'après le résumé de l'éditeur).
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