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| Titre : |
Les défis de l'approvisionnement alimentaire : acteurs, lieux et liens |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre JANIN |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
P. 9-34 |
| Note générale : |
Introduction du dossier sur l'approvisionnement alimentaire, notes infrapaginales, bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Système alimentaire ; Sécurité alimentaire ; Production agricole ; Commercialisation ; Importation
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| Résumé : |
Le problème de l'approvisionnement alimentaire renvoie à deux enjeux fondamentaux : celui de la maîtrise stratégique des flux et celui des liens géographiques et sociaux au sein des systèmes mis en place. Les articles de ce dossier associent de manière étroite le champ des ressources et des pouvoirs. Ils rappellent combien la fourniture des denrées n'est pas seulement une question technique de prix, de volumes et de flux, mais dépend in fine des relations établies entre tous les acteurs depuis la production jusqu'à la consommation. On constate que, dans des régimes autoritaires (pays du Golfe, Amérique latine), la présence de l’État-organisateur reste incontournable. Ailleurs, une plus large place est laissée à des dynamiques informelles. |
| Type de contenu : |
essai, réflexion, analyse |
| Permalink : |
https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75840 |
in REVUE INTERNATIONALE DES ETUDES DU DEVELOPPEMENT > N°237 (2019-1) . - P. 9-34
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[article]Les défis de l'approvisionnement alimentaire : acteurs, lieux et liens
- In :
REVUE INTERNATIONALE DES ETUDES DU DEVELOPPEMENT,
2019-1 (14/03/2019),
N°237,
P. 9-34
