[article]
| Titre : |
A qui profite le chocolat ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
P. 8-13 |
| Note générale : |
Dossier comprenant :
* Des Mayas à l'Afrique : une histoire douloureuse (GELLOT, Nicolas)
* En Côte d'Ivoire, le contre-la-montre du commerce équitable (GINISTY, Fabien)
* SPP (Symbole paysan producteur), label dissident, label exigeant (GINISTY, Fabien)
* Du Mexique à la Côte d'Ivoire : un chocolat aux racines populaires (GIACHINO, Lisa)
* Le prix juste payé aux producteurs équatoriens (GELLOT, Nicolas)
* La Saldac, le négoce à échelle humaine (GINISTY, Fabien)
* De la fève de cacao à la tablette de chocolat - Infographie (GELLOT, Nicole ; ROBIN, Lydia ; PRADIER, Marion). |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Commerce équitable ; Économie solidaire ; Économie familiale ; Filière ; Agriculture d'exportation ; Organisation paysanne ; Cacao
Thésaurus Géographique
Equateur ; Mexique ; Côte d'Ivoire
|
| Résumé : |
Ce dossier revient sur l'histoire du cacao qui est intimement liée à celle de la colonisation et de l'esclavage. Aujourd'hui encore, sa production repose beaucoup sur l'exploitation des populations d'Afrique et d'Amérique du Sud, tandis que quelques grandes entreprises occidentales récoltent l'essentiel des profits. Des expériences positives d'agriculture responsable et à échelle humaine existent cependant, par exemple en Côte-d'Ivoire ou au Mexique, et des initiatives de labels exigeants permettent de garantir le respect des valeurs portées par le mouvement du commerce éthique et équitable. |
| Type de contenu : |
essai, réflexion, analyse |
| Permalink : |
https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76904 |
in L'AGE DE FAIRE > N°148 (janvier 2020) . - P. 8-13
[article]
|
[article]A qui profite le chocolat ?
- In :
L'AGE DE FAIRE,
janvier 2020 (01/01/2020),
N°148,
P. 8-13
