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Auteur Denise DOUZANT-ROSENFELD |
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[texte imprimé]Nourrir les métropoles d'Amérique latine : approvisionnement et distribution DOUZANT-ROSENFELD, Denise, GRANJEAN, Pernette - PARIS : L'HARMATTAN, 1995/01, 303 P.
Cet ouvrage collectif dont l'idée est née du colloque international "Agriculture et paysanneries en Amérique latine : mutations et recompositions" constitue une étude originale sur un sujet jusque-là abordé de façon fragmentaire. Il examine, en recourant à une méthode pluridisciplinaire conjuguant l'économique, le technique, le social, le culturel et le spatial, et associant, à ce titre, des chercheurs de différentes disciplines en sciences sociales, le problème de l'approvisionnement alimentaire des énormes métropoles situées dans plusieurs aires géographiques d'Amérique latine : Mexique, Caraïbes, Pérou, Brésil et Argentine. Il analyse les modalités d'approvisionnement d'une population croissante et socialement très contrastée, compare les façons de se nourrir des riches et des pauvres, décrit les acteurs qui interviennent sur les réseaux d'approvisionnement et précise comment s'articulent formes modernes et formes traditionnelles de commercialisation et de distribution.
Titre : Nourrir les métropoles d'Amérique latine : approvisionnement et distribution Type de document : texte imprimé Auteurs : Denise DOUZANT-ROSENFELD, Coordinateur ; Pernette GRANJEAN, Coordinateur Editeur : PARIS : L'HARMATTAN Année de publication : 1995/01 Importance : 303 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-3086-1 Note générale : Liste des équipes et organismes cités, tableaux, graphiques, cartes, bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Amérique latine ; Mexique ; Caraïbe ; Pérou ; Brésil ; Argentine
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Politique agricole ; Alimentation ; Système alimentaire ; Industrie agroalimentaire ; Consommation ; Commercialisation ; Égalité sociale ; Indépendance nationale ; Bureaucratie ; Santé ; Ville ; InterdisciplinaritéRésumé : Cet ouvrage collectif dont l'idée est née du colloque international "Agriculture et paysanneries en Amérique latine : mutations et recompositions" constitue une étude originale sur un sujet jusque-là abordé de façon fragmentaire. Il examine, en recourant à une méthode pluridisciplinaire conjuguant l'économique, le technique, le social, le culturel et le spatial, et associant, à ce titre, des chercheurs de différentes disciplines en sciences sociales, le problème de l'approvisionnement alimentaire des énormes métropoles situées dans plusieurs aires géographiques d'Amérique latine : Mexique, Caraïbes, Pérou, Brésil et Argentine. Il analyse les modalités d'approvisionnement d'une population croissante et socialement très contrastée, compare les façons de se nourrir des riches et des pauvres, décrit les acteurs qui interviennent sur les réseaux d'approvisionnement et précise comment s'articulent formes modernes et formes traditionnelles de commercialisation et de distribution. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10535 Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 15509 CI AM LAT 6 autres textes imprimés 31 - CIDES (Toulouse) Disponible 15508 CM M/216 autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible CRDTM 9158 CD59 4GEN099 livre, album 59 - CRDTM (Lille) Disponible