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Agriculture paysanne |
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[texte imprimé]Mission terrain : 17 mois chez International Development Entreprises au Burkina Faso FLAMENT, Camille, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2014/06, 58 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une administratrice partie en tant que responsable financière à Ouagadougou au Burkina Faso, avec International Development Entreprises (IDE). IDE travaille avec des petits producteurs sur des programmes d'irrigation et d'accès à l'eau.
Titre : Mission terrain : 17 mois chez International Development Entreprises au Burkina Faso Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille FLAMENT Editeur : VENISSIEUX : BIOFORCE Année de publication : 2014/06 Importance : 58 P. Note générale : Ce rapport a été rédigé dans le cadre d'une formation à l'Institut Bioforce. Dates de mission : 2012/08-2013/12. En annexes : organigramme d'IDE au Burkina Faso, budgets initiaux des différents projets, contrat de travail et fiche de poste, sommaire du manuel de procédures financières, tableau du coût des technologies, tableau de suivi des paiements, base de données logistiques sur Access, tableau des impayés. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Burkina Faso
Thésaurus Thématique
RELATIONS INTERNATIONALES ; Coopération internationale ; Accès à l'eau ; Agriculture paysanne ; Irrigation
Thésaurus Bioforce
International Development Entreprises ; Responsable financier ; Formation Administrateur - ASI ; Promotion 2011 Jean-Christophe Rufin ; Rapport de missionRésumé : Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une administratrice partie en tant que responsable financière à Ouagadougou au Burkina Faso, avec International Development Entreprises (IDE). IDE travaille avec des petits producteurs sur des programmes d'irrigation et d'accès à l'eau. Type de contenu : rapport, rapport d'activités Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62435 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité BIOF01213 BIOF 11/15(A) autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Disponible [texte imprimé]Les moissons du futur ROBIN, Marie-Monique, - PARIS : LA DECOUVERTE, 2014, 296 P.
L’autrice tente de répondre à la question "Comment nourrir le monde en 2050 ?", en menant une enquête sur quatre continents. Elle fait le bilan du modèle agro-industriel qui n'est pas parvenu à nourrir le monde, alors qu'il a entraîné le réchauffement climatique, l’épuisement des sols, des ressources en eau et de la biodiversité, et à poussé des millions de paysans vers les bidonvilles. Elle défend les principes de l'agroécologie qui représente, pour elle et pour de nombreux agriculteurs dans le monde, un modèle d'avenir productif et durable. Elle estime aussi nécessaire de repenser le système de distribution des aliments afin de replacer les producteurs agricoles au centre des échanges.
Titre : Les moissons du futur : Comment l'agroécologie peut nourrir le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Monique ROBIN Editeur : PARIS : LA DECOUVERTE Année de publication : 2014 Importance : 296 P. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-7914-2 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agroécologie ; Agroforesterie ; Agriculture biologique ; Consommation ; Production agricole ; Sécurité alimentaire
Thésaurus Géographique
Afrique ; Malawi ; MexiqueRésumé : L’autrice tente de répondre à la question "Comment nourrir le monde en 2050 ?", en menant une enquête sur quatre continents. Elle fait le bilan du modèle agro-industriel qui n'est pas parvenu à nourrir le monde, alors qu'il a entraîné le réchauffement climatique, l’épuisement des sols, des ressources en eau et de la biodiversité, et à poussé des millions de paysans vers les bidonvilles. Elle défend les principes de l'agroécologie qui représente, pour elle et pour de nombreux agriculteurs dans le monde, un modèle d'avenir productif et durable. Elle estime aussi nécessaire de repenser le système de distribution des aliments afin de replacer les producteurs agricoles au centre des échanges. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80444 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 39536 AGR/ROB autres textes imprimés 37 - CID-MAHT (Tours) Disponible CDRADM1237 ROB AGR 053 autres textes imprimés 57 - ADM (Metz) Disponible [document multimédia]Nourrir le monde BASQUIN, Hélène, PELISSIER, Isabelle - DIJON : EDUCAGRI, 2014, 1 DVD, 135 mn.
Ce DVD hybride (vidéos/données) coordonné par le CFSI/Alimenterre est un outil d'animation clés en main pour des enseignants souhaitant aborder le thème « Nourrir le monde aujourd'hui et demain ». L'approche retenue est ludique : elle s'appuie notamment sur des jeux propices à lancer le débat autour de quatre thèmes : La faim sans fin ? Quelles agricultures pour nourrir le monde ? Quels commerces pour nourrir le monde ? Quel consom'acteur ?
Pour chaque thème, l'enseignant dispose :
- d'une fiche « séquence d'animation pédagogique » avec des séances d'1 h, 2 h ou 4 h, canevas proposé pour faciliter l'utilisation de l'outil ;
- d'une fiche d'information générale du thème avec une sitographie ;
- d'un ou plusieurs films courts et de leur fiche pédagogique, illustrant le thème ;
- d'outils d'animations (jeux, débats, photos, etc.) au format PDF imprimable.
La démarche adoptée est celle de l'éducation au développement : sensibiliser les élèves et les apprenants ; les aider à comprendre et à s'approprier le sujet ; les amener à être acteurs de leurs choix.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Titre : Nourrir le monde : Quelles agricultures ? La faim sans fin ? Quels commerces ? Quel consom'acteur ? Type de document : document multimédia Auteurs : Hélène BASQUIN, Coordinateur ; Isabelle PELISSIER, Coordinateur ; Bernard PERRIN, Coordinateur Editeur : DIJON : EDUCAGRI Année de publication : 2014 Autre Editeur : PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI) Importance : 1 DVD, 135 mn. Présentation : 30 fichiers pdf, 5 films Accompagnement : 1 livret (7 p.) Note générale : * La faim sans fin ?
Séquence pédagogique, Fiche d’information, Films : « Du riz et des hommes », « Je mange donc je suis", "La face cachée des agrocarburants », Animations : Q-sort, Nappes tournantes, GrO DéBat, Exposition alimentaire et livret de l’exposition, Débat mouvant, Jeux : Le jeu des marchés et OMD, Le jeu des chaises, Jeu du commerce alimentaire Zoolala
* Quelles agricultures ?
Séquence pédagogique, Fiche d’information, Films : « Du riz et des hommes », « La face cachée des agrocarburants », « La era del buen vivir », Animations : Photos Agriculture pour le photolangage, Q-sort, Nappes tournantes, Débat mouvant, Jeux : Le jeu du dilemme du prisonnier, Le jeu Élément Terre.
* Quels commerces ?
Séquence pédagogique, Fiche d’information, Films : « La era del buen vivir », « Je mange donc je suis », Animations : Q-sort, Débat mouvant, Jeux : Le jeu Décoodé l’assiette, Jeu du commerce alimentaire Zoolala, Jeu du commerce mondial
* Quel consom’acteur ?
Séquence pédagogique, Fiche d’information, Films : « Blue marble café », « Je mange donc je suis », Animations : Photo-langage, Débat mouvant, GrO DéBat, Jeux : Le jeu de la ficelle, Jeu de la banane.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Gestion des ressources naturelles ; Alimentation ; Agriculture ; Consommation responsable ; Éducation à l'environnement ; Famine ; Autosuffisance alimentaire ; Production agricole ; Éducation à la citoyenneté et à la solidarité internationale (ECSI) ; Accès à la terre ; JeuRésumé : Ce DVD hybride (vidéos/données) coordonné par le CFSI/Alimenterre est un outil d'animation clés en main pour des enseignants souhaitant aborder le thème « Nourrir le monde aujourd'hui et demain ». L'approche retenue est ludique : elle s'appuie notamment sur des jeux propices à lancer le débat autour de quatre thèmes : La faim sans fin ? Quelles agricultures pour nourrir le monde ? Quels commerces pour nourrir le monde ? Quel consom'acteur ?
Pour chaque thème, l'enseignant dispose :
- d'une fiche « séquence d'animation pédagogique » avec des séances d'1 h, 2 h ou 4 h, canevas proposé pour faciliter l'utilisation de l'outil ;
- d'une fiche d'information générale du thème avec une sitographie ;
- d'un ou plusieurs films courts et de leur fiche pédagogique, illustrant le thème ;
- d'outils d'animations (jeux, débats, photos, etc.) au format PDF imprimable.
La démarche adoptée est celle de l'éducation au développement : sensibiliser les élèves et les apprenants ; les aider à comprendre et à s'approprier le sujet ; les amener à être acteurs de leurs choix.Type de contenu : film documentaire Public cible : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60934 Contient
- [outil pédagogique] : jeu Le jeu de la banane RONGEAD, RED (Réseau éducation à la citoyenneté et à la solidarité internationale) - LYON : RONGEAD, 2003/12, Jeu de simulation
Le jeu de la banane est un jeu sur le thème de la consommation dans les échanges mondiaux. C'est un outil de sensibilisation pour éclairer le public sur la question du développement durable et pour l'inviter à rechercher des modèles d'échanges économiques "équitables". Il cherche également à faire réfléchir les jeunes sur leur propre réponse face à une telle question.
Public : Lycée (15-17 ans)
- [vidéo]Je mange donc je suis - BRUXELLES (BELGIQUE) : DEMANDE A LA POUSSIERE (DALP), 2009, 1 DVD, 26 mn.
Depuis les émeutes de la faim en 2008, la question "Qui va nourrir le monde ?" redevient primordiale dans toutes les instances internationales. En partant du quotidien des agriculteurs belges, le film conduit une enquête rythmée où les paroles d'experts du Nord et du Sud font échos à des petits shémas explicatifs très réussis. Ce tour du monde agricole et alimentaire identifie des problèmes communs en Europe, en Afrique et au Brésil. Le libre marché promu par l'OMC ne permettra ni la souveraineté alimentaire ni de vaincre la faim.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
https://www.cncd.be/Je-mange-donc-je-suis-Le-film- [vidéo]Du riz et des hommes GILLE, Charlotte ; LACATENA, Antonella ; STINGLHAMBER, Nicolas ; VERBEKE, Nicolas - BRUXELLES (BELGIQUE) : SWITCH, 2008, 1 DVD, 15 mn.
Au Mali, l'Office du Niger gère un vaste périmètre irrigué. Les petits exploitants se plaignent que leurs parcelles sont trop petites avec l'accroissement démographique. Parallèlement, de grandes surfaces sont attribuées à des investisseurs privés. Cette tendance risque d'avoir des conséquences dramatiques sur la sécurité alimentaire de la population et entraîner de plus en plus d'exode. Les organisations paysannes se mobilisent et veulent prouver que c'est l'agriculture familiale qui permettra le développement et la sécurité alimentaire du pays.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
- [vidéo]La face cachée des agrocarburants NAVARRO, Christiano - BRUXELLES (BELGIQUE) : FOODFIRST INFORMATION AND ACTION NETWORK (FIAN) BELGIUM, 2011, 1 DVD, 29 mn.
A l’ouest du Brésil (Mato Grosso do Sul), les Amérindiens guarani-kaiowá ont perdu 90 % de leur territoire depuis 1915. Après le bétail et le soja, leur cauchemar est devenu l’expansion des cultures de canne à sucre pour la production d’éthanol. La faim s’installe, un comble pour ce peuple dont la variété des aliments faisait autrefois l’admiration. Aujourd’hui confinés dans des réserves, ils se battent pour retrouver leurs droits et leurs terres. Pendant ce temps, le marché de l'éthanol se développe à grande allure au Brésil et à l'international, au profit des entreprises brésiliennes et multinationales.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
- [vidéo]La era del buen vivir VERHOEVEN, Jeroen - BRUXELLES (BELGIQUE) : QUINOA, 2011, 1 DVD, 52 mn.
Le film raconte l'histoire de Mayas d'aujourd'hui. Après 500 ans de colonisation et une guerre civile sanglante, ceux-ci font face à la globalisation de la société de consommation, à des difficultés d'accès à la terre, au pillage des ressources naturelles et aux impacts du réchauffement climatique. Mettant en pratique leur définition du développement, bien loin des conceptions imposées par l’Occident, ils construisent leurs propres solutions pour demain. Ce documentaire met en avant les savoirs et savoir-faire mayas, pour montrer une vision positive des alternatives possibles au système agricole conventionnel.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
- [outil pédagogique] : jeu Le jeu de la ficelle de la viande , VSF (Vétérinaires sans frontières) ; Rencontre des Continents - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, Jeu de simulation
Adaptation du "jeu de la ficelle", le jeu de la ficelle de la viande est un jeu interactif qui permet de représenter par une ficelle les liens, implications et impacts de nos choix de consommation. Il offre un éclairage sur les relations entre la consommation de viande et produits animaux, et diverses problématiques comme la qualité de l’eau, la dette extérieure d’un pays du Sud, la malnutrition, le réchauffement climatique ou les conditions de travail d’un ouvrier du Costa Rica.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
http://rdcontinents.canalblog.com/archives/2012/09/18/25128664.html- [outil pédagogique] : jeu Elément terre, mon cher Watson ! Frères des Hommes, - PARIS : FRERES DES HOMMES, 2013, Jeu de rôle (5-30 joueurs)
Dans un contexte de crise alimentaire et de hausse des prix des matières premières, les terres sont l’objet de convoitises de la part des entreprises de l’agroalimentaire et de certains États. Cette ruée sur la terre s’est accélérée à partir de 2008 après la flambée mondiale des prix et les émeutes de la faim. Depuis 2000, plus de 200 millions d’hectares ont fait l’objet d’accaparement des terres. Ce jeu a pour but d'informer et de sensibiliser au phénomène d’accaparement des terres, menace pour l’agriculture paysanne qu’elle défend. A la fois dynamique et innovant, il permet à chacun de se mettre dans la peau d’un protagoniste des luttes agraires. Sur la ligne de départ : un paysan indien, une agricultrice brésilienne, un businessman chinois, un industriel indonésien et un entrepreneur français. Les joueurs sont impliqués dans une véritable course à la terre ponctuée de nombreux événements. Il permet de faire vivre et ressentir les injustices et les pressions qui s’exercent aujourd’hui sur le marché du foncier dans le monde.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
- [vidéo]Blue Marble Cafe ENGSTRÖM, Björn - STOCKSUND (SUEDE) : FABULA PRODUKTION, 2012, vidéo, 10 mn.
Blue Marble Café est un film sur les liens entre la nourriture et la nature. Il met en image avec imagination et un humour singulier ce qu’il faut pour pouvoir consommer un hamburger, une bière ou un sushi dans un monde supposé virtuel où les êtres humains ont perdu le contact avec la réalité et où la nature n'existe qu'à la télé.
Quel est le rapport entre les abeilles et les hamburgers ? Combien de litres d’eau virtuelle faut-il pour produire une bière ? Combien de morts sont provoquées par l’élevage des crevettes en Thaïlande ? (résumé de l'éditeur)
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
https://www.youtube.com/watch?v=t-gm9acKDcs- [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique DéCOOdé l'assiette Lafi Bala, RED (Réseau éducation à la citoyenneté et à la solidarité internationale) - CASTELNAU LE LEZ : RESEAU EDUCATION AU DEVELOPPEMENT (RED), 2013, 1 fichier pdf, 28 P.
L’événement Décoodé est une animation pédagogique sous forme d’un jeu de rôle. Les élèves découvrent trois pays fictifs montrant les croisements entre développement durable et coopération internationale à travers divers thèmes : agriculture, alimentation, santé, énergie, industrie et habitat. La visite des pays est suivie d’une phase de négociations entre les différents habitants de chaque pays pour essayer, ensemble, de trouver des solutions durables. Un griot africain introduit la journée par un conte et ponctue les différents moments de la journée par des histoires. Pour clore la journée, il anime une conférence-débat avec les témoignages d’agriculteurs, élus ou militants sensibilisés à l’agriculture durable.
DécooDé l’assiette est une activités préalable à l’évènement DécooDé. Elle porte sur le thème de l’alimentation et peut être menée avec une ou plusieurs classes afin de sensibiliser les élèves au développement durable et à la venue de l’événement dans l’établissement. Les résultats de ce travail sont à valoriser lors du repas le jour de l’événement DécooDé.
Le dossier pédagogique propose un outil de découverte de DécooDé. Il permet de s’approprier DécooDé dans ses aspects pratiques et pédagogiques. Cet outil propose également des « ressources » et des « outils » de travail pour les personnels des établissements. Enfin, on y trouve des évaluations de l’événement et de l’action. (D'après le résumé de l'éditeur)
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Exemplaires (24)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 65934 DVD 279 dvd 14 - CITIM (Caen) Disponible RES0174 PEDA AGR dvd 22 - RESIA (St Brieuc) Disponible 66756 1.1 EDU dvd 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible DVD_5 DVD_Nourrir dvd 34 - LAFI BALA (Castelnau-Le-Lez) Disponible 53632 DVD/ALIM dvd 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible 60108 OUT/45 dvd 37 - CID-MAHT (Tours) Disponible MCM02040 MCM DVD AG BAS dvd 44 - MCM (Nantes) Disponible 55022 DVD 104 dvd 54 - CLID (Nancy) Disponible CRDTM DVD 261 CD59 DVD 262 dvd 59 - CRDTM (Lille) Disponible 56105 AV dvd 72 - TERRE HUMAINE (Le Mans) Disponible PSS0154 AGRDUC dvd 73 - PAYS DE SAVOIE SOLIDAIRES (Chambery) Disponible 20879 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23287 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23295 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23306 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23307 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23308 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23311 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23314 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 23320 VID AGA4 BAS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible 56421 RTM D95 dvd 83 - RTM (Draguignan) Disponible 59664 MDM/ENV/DUC dvd 91 - MAISON DU MONDE (Evry) Disponible 166183 DVD/481 dvd 93 - VIA LE MONDE (Bobigny) Disponible LACDVD184 LACDVD autres textes imprimés 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [texte imprimé]Nourrir les villes, défi de l'agriculture familiale: des innovations locales et paysannes en Afrique de l'Ouest , - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2014/10, 112 P.
Ce rapport démontre concrètement les capacités d’adaptation et d’innovation de l’agriculture familiale en Afrique de l'Ouest, résultats chiffrés à l’appui. La publication explore cinq champs d’innovation : Améliorer la production ; Créer de la valeur par la transformation ; S’organiser pour agir et peser ; Maîtriser les marchés ; Accéder au financement. Cet ouvrage vise à donner leurs lettres de noblesse aux innovations locales et paysannes.
https://www.cfsi.asso.fr/wp-content/uploads/2021/01/fdf-cfsi-nourrir-les-villes-20140925_1.pdf
Titre : Nourrir les villes, défi de l'agriculture familiale: des innovations locales et paysannes en Afrique de l'Ouest Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou CISSOKHO, Préfacier, etc. ; Henri ROUILLÉ D'ORFEUIL, Auteur du commentaire Editeur : PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI) Année de publication : 2014/10 Autre Editeur : PARIS : FONDATION DE FRANCE Importance : 112 P. Note générale : Ouvrage collectif écrit à partir des témoignages et expériences de dizaines d’organisations paysannes ou de développement agricole d’Afrique de l’Ouest. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Afrique de l'ouest ; Bénin ; Burkina Faso ; Guinée ; Mali ; Mauritanie ; Niger ; Sénégal ; Togo
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture paysanne ; Alimentation ; Innovation ; Financement ; Filière ; Marché local ; Organisation paysanne ; VilleRésumé : Ce rapport démontre concrètement les capacités d’adaptation et d’innovation de l’agriculture familiale en Afrique de l'Ouest, résultats chiffrés à l’appui. La publication explore cinq champs d’innovation : Améliorer la production ; Créer de la valeur par la transformation ; S’organiser pour agir et peser ; Maîtriser les marchés ; Accéder au financement. Cet ouvrage vise à donner leurs lettres de noblesse aux innovations locales et paysannes. Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : https://www.cfsi.asso.fr/wp-content/uploads/2021/01/fdf-cfsi-nourrir-les-villes- [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62979 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 22986 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 40217 AGR/CFS autres textes imprimés 37 - CID-MAHT (Tours) Disponible [document électronique]La nutrition, l’affaire de tous Génération Nutrition, - PARIS : GENERATION NUTRITION, 2014/09, 40 P.
Plusieurs ONG ont collaboré à ce document de plaidoyer pour l'inclusion de la dimension multisectorielle dans les programmes d'action humanitaire et de développement contre la sous-nutrition. Ce rapport vise à proposer des mesures ciblées pour appuyer cette approche multiple, grâce aux expériences de terrain. Elle propose également d'inclure des stratégies en éducation concernant l'eau et l'assainissement, la santé, la sécurité alimentaire, la lutte contre le changement climatique et le genre, afin d'améliorer l'impact des programmes en nutrition. Ce rapport présente des arguments pour le plaidoyer, des recommandations et des stratégies afin de repenser les programmes en nutrition.
Public :
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/nutrition_rapport_A4_webok.pdf
Titre : La nutrition, l’affaire de tous : Recommandations sectorielles pour une approche intégrée de la sous-nutrition Type de document : document électronique Auteurs : Génération Nutrition, Coordinateur Editeur : PARIS : GENERATION NUTRITION Année de publication : 2014/09 Importance : 40 P. Format : fichier pdf Note générale : Ouvrage collectif. Illustrations, figures. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SANTÉ ; Aide alimentaire ; Aide au développement ; Malnutrition ; Éducation ; Agriculture ; Changement climatique ; Genre ; Sécurité alimentaire ; Stratégie de développement
Thésaurus Bioforce
Alimentation - Nutrition ; Eau & AssainissementRésumé : Plusieurs ONG ont collaboré à ce document de plaidoyer pour l'inclusion de la dimension multisectorielle dans les programmes d'action humanitaire et de développement contre la sous-nutrition. Ce rapport vise à proposer des mesures ciblées pour appuyer cette approche multiple, grâce aux expériences de terrain. Elle propose également d'inclure des stratégies en éducation concernant l'eau et l'assainissement, la santé, la sécurité alimentaire, la lutte contre le changement climatique et le genre, afin d'améliorer l'impact des programmes en nutrition. Ce rapport présente des arguments pour le plaidoyer, des recommandations et des stratégies afin de repenser les programmes en nutrition. Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/nutrition_rapport_A4_w [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69410 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 23124 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible BIOF2014GENNUT BIOF N.SAN 4.6 document électronique 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Disponible Documents numériques
N_SAN_4_6_La_nutrition,_l’affaire_de_tous.pdfAdobe Acrobat PDF [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Au pays des Zmiam ! Education Environnement, - NAMUR (BELGIQUE) : DIRECTION GENERALE AGRICULTURE RESSOURCES NATURELLES ET ENVIRONNEMENT (SPW-DGARNE), 2014, 47 P.
Au départ de l’organisation d'un goûter avec des enfants, cette brochure invite à découvrir tout ce qui se cache derrière nos aliments : des humains, des transports, des animaux, des cultures, des ressources naturelles, la nature..., et ce à l’aide d’activités variées autour des différentes étapes de préparation.
La brochure est composée d'une histoire illustrée et d'activités variées regroupées selon les différentes étapes de préparation d'un goûter : créer une invitation originale, choisir ce qu'on va manger, boire, cuisiner, décorer la table, jouer et ranger. (Résumé de l'éditeur)
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur;Maternelle (3-4-5 ans)
http://environnement.wallonie.be/publi/education/zmiam_2014_02_26__def_moyenne_resolution_complet.pdf
Permalink[texte imprimé]Les paysans du XXIe siècle VAN DER PLOEG, Jan Douwe, - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2014, 213 P.
L'auteur décrit les mécanismes qui permettent la repaysannisation en cours dans les pays du Sud, mais également dans les pays industrialisés, particulièrement en Europe. Il s'appuie sur des études réalisées en Italie et aux Pays-Bas, où ce retour à des pratiques d'agriculture paysanne contribuent au développement durable des territoires ruraux et permettent de résister à la pression des prix à la baisse et des coûts de production en hausse.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/369LesPaysansDuXXIeSiecle.pdf
Permalink[texte imprimé]Permaculture : Guérir la terre, nourrir les hommes HERVÉ-GRUYER, Charles, HERVÉ-GRUYER, Perrine - ARLES : ACTES SUD, 2014/09, 372 P.
Les auteurs ont créé il y a plus de dix ans une micro-ferme de maraîchage en Normandie basée sur la permaculture, une agriculture biologique qui prend la nature comme modèle. Leur objectif : une production intensive et rentable en travail manuel sur une toute petite surface, qui n’utilise pas d’intrants, améliore la fertilité des sols et la biodiversité. Ils se sont inspirés de modèles de micro-agriculture observés un peu partout dans le monde ainsi que des techniques des maraîchers parisiens du 19ème siècle. Les pratiques de base reposent sur le soin du sol, la densification des cultures, l’association de végétaux. C’est une « agriculture du soleil » qui fonctionne de façon circulaire et utilise au mieux les capacités de la biomasse. Les premiers résultats d'une étude menée par des agronomes montrent la pertinence sociale, économique et écologique d’une agriculture permaculturelle.
Permalink[vidéo]Les petits gars de la campagne - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2014, 1 DVD, 80 mn.
"En cinquante ans, l'agriculture française a changé du tout au tout. Une transformation radicale inédite dans l'histoire qui entraîna de profondes mutations économiques, sociales et environnementales. Derrière cette révolution restée silencieuse, il y a la PAC, la Politique agricole commune dont tout le monde a entendu parler sans la connaître vraiment. Elle a pourtant bouleversé la vie de millions d'individus en modelant leur alimentation, leurs paysages, leur quotidien. Le documentaire plonge au cœur de cette volonté politique initiée à l’échelle européenne il y a 60 ans, avec l'ambition de contribuer à remettre l'agriculture au centre d'un débat public dont elle a été écartée pendant trop longtemps". (Résumé du site Alimenterre).
Public :
Permalink[texte imprimé]Pistes pour une agriculture écologique et sociale GARROUSTE, Laurent, LYONNAIS, Laurence ; MITRALIAS, Roxane - PARIS : SYLLEPSE, 2014, 142 P.
L'ouvrage aborde la transition de l’agriculture productiviste et industrielle vers une agriculture paysanne et agro-écologique, un modèle qui prend davantage en compte les aspects sociaux et environnementaux. Les auteur·rices s’appuient sur des exemples concrets, montrant des changements réels, quant à l'accès à une alimentation saine et de qualité, à l'amélioration de l'aménagement du territoire et à la conservation des ressources. L'ouvrage remet en cause la domination des multinationales, de la finance et de la grande distribution sur le secteur.
Permalink[texte imprimé]Plats d'existences : 54 recettes, 18 dîners pour inviter le monde à sa table BASCHET, Nathalie, MOURLON, Florence - IVRY SUR SEINE : ATELIER, 2014/10, 160 P.
Les 54 recettes et les 18 dîners proposés dans ce livre de cuisine ont été réalisés par une trentaine de personnes de seize pays différents.
Permalink[vidéo]Quand les éléphants se battent, les herbes sont piétinées - UTRECHT (PAYS BAS) : DRSFILM, 2014, 1 DVD, 25 mn.
Moon vient d’une famille paysanne de la région des temples d’Angkor Wat au Cambodge. Elle travaille en ville dans le secteur de la santé, son revenu nourrit sa famille et finance les études de ses frères et sœurs. Grâce à l’aide de leurs collègues, amis et familles, son fiancé Bun San et elle organisent leur mariage selon les rites traditionnels. La préparation et la célébration du mariage sont l’occasion de découvrir la situation dramatique de ses voisins, confrontés à l’achat de leurs terres par de grandes entreprises étrangères. Sans terre et sans emploi, ces agriculteurs migrent vers la Thaïlande. Ce documentaire donne un aperçu de la culture cambodgienne et offre un concentré d’enjeux agricoles et alimentaires à débattre : accaparement des terres, agriculture familiale, migration économique, dégradation de l’environnement.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans)
Permalink[document électronique]Le rôle des femmes dans la gestion des ressources en eau en général et de l’eau agricole en particulier FRENKEN, Karen, - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2014, 154 P.
Ce rapport s'inscrit dans le projet AQUASTAT, système mondial d'information sur l'eau de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), afin de développer des indicateurs sensibles au genre et adresser les questions de genre. Les hommes et les femmes exercent différents rôles et responsabilités dans la gestion des ressources naturelles en général et des ressources en eau en particulier. Les femmes jouent un rôle essentiel dans l’approvisionnement, la gestion et la sauvegarde de l’eau. Après analyse des données, l'enquête fait ressortir que la contribution des femmes à l’activité agricole reste le plus souvent sous-estimée par les statistiques nationales. Il existe un déséquilibre de visibilité entre les femmes et les hommes, en ce qui concerne l’accès à l'eau agricole et son contrôle, le travail dans l’agriculture, l’accès à la formation, la participation aux structures politiques et aux organisations de gestion de l’eau. Le développement d'indicateurs spécifiques liés au genre semble donc essentiel pour refléter la réalité des dimensions sociales de la gestion de l'eau.
Public :
http://www.fao.org/3/a-bc820f.pdf
Permalink[texte imprimé]Sahel : entre crises et espoirs AMADOU, Boureima, LAWALI, Dambo - PARIS : L'HARMATTAN, 2014/02, 362 P.
Cet ouvrage collectif rend compte des mutations observées et en cours au Sahel, ce vaste territoire qui s'étend de l’Atlantique à la Mer Rouge. Les auteurs rendent compte des difficultés de valorisation des ressources naturelles, des migrations au sein de cet espace, les problématiques ethniques... Les zones situées au Burkina Faso et au Niger sont particulièrement traités.
Permalink[vidéo]Sans terre, c'est la faim - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2014, 1 DVD, 75 mn.
"A travers trois exemples (Cambodge, Mali, Ouganda), le film explore le revers du phénomène mondial d’investissement foncier et son impact sur l’agriculture familiale. Il donne la parole à des agriculteurs directement touchés par la saisie de leur terre, leurs histoires personnelles se mêlent aux images de communautés qui luttent pour garder leurs terres". (Résumé du site Alimenterre).
Public :
Permalink[texte imprimé]Semences paysannes, plantes de demain BRAC DE LA PERRIERE, Robert-Ali, - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2014, 223 P.
A contre-courant du modèle productiviste de l'agriculture encourageant la standardisation, les pionniers de l'agro-écologie ont développé en quelques années de nouvelles pratiques d'utilisation de la diversité cultivée à partir des semences paysannes. Ceux-ci ont adapté leurs plantes à des systèmes moins intensifs, moins exigeants en énergie, et moins polluants. Ils ont entraîné ainsi un changement de mode de fonctionnement social qui s'appuie sur l'échange des variétés et des savoir-faire, la mutualisation et la recherche collaborative. Point d'entrée de la reconversion de l'agriculture vers le bio, les semences paysannes s'imposent comme les premières sources des plantes de demain.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/370SemencesPaysannesPlantesDeDemain.pdf
Permalink[texte imprimé]Stage humanitaire 2014 : Association Main dans la Main autour du Monde à Ambohimangakely, Madagascar CRUCHON, Tom, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2014, 25 P.
Ce rapport revient sur la mission d'un étudiant ayant effectué un stage de gestion administrative et de gestion des équipements, au sein de l'association Main dans la main (MDMAM), située à Ambohimangakely à Madagascar. Cette association humanitaire, dont le siège est localisé à Cassis, intervient sur le terrain à Madagascar pour identifier les besoins prioritaires, en partenariat avec les populations, et élaborer avec elles des projets de développement économique et social, afin de les accompagner jusqu'à l'autonomie.
Permalink[outil pédagogique] : jeu De la terre à l'assiette CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2014, Jeu de plateau (2-5 groupes de participants)
Ce jeu de plateau est un jeu coopératif où toutes les équipes qui représentent des exploitations agricoles perdent ou gagnent. Les participant·tes ont gagné lorsqu'ils·elles ont tou·tes réussi à se nourrir correctement et donc à maintenir les exploitations agricoles en activité. Des questions sont posées aux joueur·ses, les bonnes réponses permettent de recevoir des aliments pour se nourrir. Les questions posées concernent les enjeux de l'agriculture dans le monde.
Public : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[exposition] Terres en Jeu : accaparer ou cultiver ? CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), CMR (Chrétiens dans le monde rural) - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2014/08, 20 panneaux rigides 60x80 cm ; 11 affiches plastifiées A3 ; 1 classeur ; 10 quiz (4 p.)
L'accaparement des terres a pris des proportions inédites ces dernières années. Il résulte d'un modèle politique, économique et agro-industriel dominant, dans les pays du Sud mais aussi en France. Parallèlement à la détermination des agriculteur.trice.s et des populations locales, on assiste à la mobilisation de la société civile. L'exposition aborde différentes thématiques : agriculture intensive et industrialisée face à l'agriculture vivrière, spéculation financière, artificialisation des terres due à l'urbanisation, dégradation de l'environnement, violences physiques au Sud, suicides et endettement des agriculteurs en France.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Terres en Jeu : accaparer ou cultiver ? CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), CMR (Chrétiens dans le monde rural) ; PINAUD, Bernard - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2014, 31 P.
Ce livret permet de s’approprier l’exposition "Terres en jeu" et de proposer des animations autour de celle-ci ou des thèmes qui en découlent. Des données spécifiques complètent chaque panneau et fournissent des repères théoriques sur la réalité de l’accaparement des terres en France et dans les pays du Sud. Pour aller plus loin, le livret propose des pistes d’animation destinées à un public adulte, ainsi que des ressources autour du thème de l’accaparement des terres.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[vidéo]Du terroir au pouvoir - MONTPELLIER : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2014, 1 DVD, 26 mn, couleur.
Ce documentaire montre une méthode originale pour aider les populations à proposer des réformes foncières en s'appuyant sur leurs expériences.
Public :
https://www.youtube.com/watch?v=l0IOYzesPCc
PermalinkN°165 - 2014/1 - Les transformations dans le système de la coopération pour le développement (Bulletin de MONDES EN DEVELOPPEMENT) / Jean-Jacques GABAS
Permalink[outil pédagogique] : jeu Le tribunal des labels ISF (Ingénieurs sans frontières), ISF-AgriSTA (Ingénieurs sans frontières-Agricultures et souveraineté alimentaire) - PARIS : INGENIEURS SANS FRONTIERES (ISF), 2014, Jeu de simulation (de 8 à 12 participant·es)
Le tribunal des labels permet de découvrir les nombreux labels existant et de développer une vision critique sur leur usage. Dans une première partie, de nombreux labels doivent être classifiés selon leurs caractéristiques sociales et environnementales. Ensuite, un procès a lieu, afin de déterminer si les labels "Agriculture Biologique", "Max Havelaar" et "Nature et Progrès" doivent être maintenus ou supprimés. Les procureurs présentent chacun des labels et les actes d'accusation contre eux, puis font appels à des témoins, qui sont des personnages ayant leurs propres intérêts. À la fin, une votation a lieu pour décider du maintien des labels.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[article]Accaparement des terres - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 21-22
Avec ProSavana (monumental projet d'industrialisation agricole dans le nord du pays), le Mozambique entend rendre son secteur agricole performant. Seulement, ce sont des consultants brésiliens et japonais qui fixent la marche à suivre et la société civile mozambicaine n'a pas son mot à dire. Cela dure depuis dix ans. L'organisation ORAM (Organisation de défense des petits exploitants) proteste contre ce programme. Les petits paysans veulent participer à sa conception et au processus de décision. 14,5 millions d'hectares sont concernés.
PermalinkN°116 - décembre 2013-janvier 2014 - Agricultures familiales : au pluriel ! (Bulletin de DEFIS SUD)
PermalinkN°67-68 - 2013/4-5 - L'argent des migrations (Bulletin de AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD) / Isabelle CHORT
Permalink[article]Banques et assurances COOPMAN, Pierre - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 4-6
De plus en plus d'acteurs puissants accaparent des grandes surfaces agricoles à travers le monde. Est-il possible de nommer précisément ceux qui les financent depuis la Belgique ? Pour répondre à cette question , les ONG SOS Faim, OXFAM, le CNCD 11.11.11 et Elf Elf ELF ont chargé le Réseau Financement Alternatif (RFA) d'étudier le rôle des institutions financières actives en Belgique sur le marché mondial des propriétés foncières agricoles. L'enquête réussit à dégager des données claires et nettes. La BNP Paribas Fortis et la Deutsche Bank sont pointées du doigt.
Permalink[article]Bolivie : Entre la théorie et la pratique COOPMAN, Pierre - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 19-20
En Bolivie, l'actuel gouvernement déclare mener une politique favorable à l'agriculture familiale. Les nouvelles lois dites de la Madre Tierra (Terre-Mère) et de la Révolution productive sont conçues pour tenir compte des revendications des organisations paysannes boliviennes. Les observateurs avertis sont plus nuancés et décèlent des différences entre la théorie et la pratique. Depuis 2005, la tendance à l'importation de produits agricoles et agroindustriels s'aggrave. L'évolution vers la parcellisation extrême de la propriété contribue à aggraver la baisse de la production.
Permalink[article]Évaluation des exploitations familiales au Sénégal - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 17-18
Les exploitations familiales sénégalaises démontrent régulièrement leur capacité à nourrir les populations et à s'adapter aux dynamiques des politiques mises en place par les différents gouvernements. Néanmoins, sans un appui conséquent, elles peuvent difficilement exprimer tout leur potentiel de développement, et augmenter leur part dans la création de la richesse du pays.
Permalink[article]Force et faiblesses de l'approche brésilienne - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 10-12
Au Brésil, il y a dualité entre l'agriculture agro-industrielle exportatrice concentrée sur quelques monocultures et génératrice de devises, et d'autre part, une agriculture familiale diversifiée et à composante sociale beaucoup plus forte, notamment en termes d'emplois. Celle-ci bénéficie d'un soutien spécifique de l'Etat au travers d'une série de dispositifs d'action publique complexes et diversifiés.
Permalink[article]Pourquoi la défendre ? JUSTE, Emmanuel - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 12-14
Contrairement à l'agriculture industrielle, l'agriculture familiale est faiblement "capitalisée" et repose surtout sur une main d'oeuvre abondante (le plus souvent familiale, d'où le nom) plutôt que sur des investissements massifs dans une forme de mécanisation lourde. Sa priorité n'est pas le profit à tout prix, même si la rentabilité économique reste évidemment importante.
Permalink[article]Des réalités multiples et mal connues SOURISSEAU, Jean-Michel - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 7-9
L'agriculture familiale est la forme dominante d'organisation dans ce secteur d'activité au niveau mondial. Pas la plus puissante, mais la plus nombreuse. Redevenue prioritaire depuis la fin des années 2000, ses réalités restent mal connues. Pour profiter de ses avantages (sécurité alimentaire, respect de l'environnement), il faut inciter les Etats à la mettre au cœur de leurs politiques de développement. En l'associant à l'agroécologie, c'est une piste prometteuse.
Permalink[article]Témoignages du Burkina Faso : Une longue série de contraintes - In : DEFIS SUD, décembre 2013-janvier 2014 (01/12/2013), N°116, P. 15-16
Entre insécurité foncière, aléas climatiques, faible soutien de l'Etat, l'agriculture burkinabé, essentiellement familiale, est à la croisée des chemins. Dans un contexte marqué par le décuplement des enjeux et des contraintes, celle-ci doit nécessairement se transformer pour répondre aux besoins d'une population en pleine croissance.
PermalinkN°115 - octobre-novembre 2013 - Les laissés pour compte de la politique agricole commune (Bulletin de DEFIS SUD)
Permalink[article]Le secteur coton au Mali dans un piège de sous-accumulation ? MAINGUY, Claire - In : MONDES EN DEVELOPPEMENT, 2013/4 (01/10/2013), N°164, P. 13-33
Un cadre d'analyse dynamique des trajectoires des exploitations cotonnières, et de la filière, basé sur la vulnérabilité et les pièges de pauvreté est utilisé pour évaluer les impacts de la libéralisation. A partir de données collectées sur une centaine d'exploitations cotonnières du Sud-Mali, l'auteur met en évidence une désaccumulation généralisée des exploitations cotonnières entre 2003 et 2010. Ainsi, la libéralisation partielle dans un contexte de chocs n'aurait pas débouché sur une relance de la filière coton, mais plutôt sur un accroissement de la vulnérabilité des exploitations cotonnières et de la filière dans son ensemble.
PermalinkN°164 - 2013/4 - Vulnérabilités des populations rurales en Afrique (Bulletin de MONDES EN DEVELOPPEMENT) / Claire MAINGUY
PermalinkN°76 - juin 2013 - Quand notre cœur fait BZZZ ! (Bulletin de L'AGE DE FAIRE)
Permalink[article]Le rêveur de Fukushima LE DEVIN, Willy - In : XXI, été 2013 (01/06/2013), N°23, P. 92-103
Monsieur Ito, ex-employé japonais modèle, à la vie terne, a retrouvé le bonheur en revenant à la terre : dans la ferme qu'il dirige, il accueille tous les gens de passage. Monsieur Ito vit dans un endroit hors norme : Fukushima, au cœur du désastre nucléaire.
PermalinkN°65 - 2013/2 - Savoirs sur l'eau : techniques, pouvoirs (Bulletin de AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD) / Olivia AUBRIOT
Permalink[vidéo]9.70 - BUENOS AIRES (ARGENTINE) : CLEMENTINA FILMS, 2013, 1 DVD, 42 mn.
"La loi 9.70 interdit aux agriculteurs colombiens de conserver une partie de leur récolte pour l’utiliser comme semence. Son application est une condition du traité de libre-échange entre la Colombie et les États-Unis. En août 2011, dans le sud du pays, des forces de l’ordre confisquent et détruisent les sacs de riz produits par une vingtaine de paysans, en application de cette loi et au dépend de la sécurité alimentaire de la région." (résumé d'éditeur)
Public :
Permalink[document électronique]Afrique de l'Ouest : nourrir les villes par l'agriculture familiale locale CAVALIER, Jean-Baptiste, CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2013/07, 46 P.
Ce document présente la phase 2010-2012 de la capitalisation du programme « Promotion de l’agriculture familiale en Afrique de l’Ouest ». Quelles stratégies offensives pour que les produits de l’agriculture familiale regagnent des parts de marchés urbains ? À partir de l’expérience des acteurs de terrain sont ici présentés les défis et les pistes innovantes, qui concernent la gestion des stocks et la conservation, la transformation et le conditionnement, les démarches qualité, les marchés de niche, la concertation entre acteurs.
Public :
https://www.cfsi.asso.fr/wp-content/uploads/2021/01/capitalisation_aea.pdf
Permalink[texte imprimé]Agir en situation d'incertitude en agriculture : Regards pluridisciplinaires au Nord et au Sud ANCEY, Véronique, AVELANGE, Isabelle - BRUXELLES (BELGIQUE) : PRESSES INTERUNIVERSITAIRES EUROPEENNES (PIE) PETER LANG, 2013, 419 P.
Agir en situation d'incertitude est une question de survie dans les mondes paysans. Cet ouvrage propose de sortir des analyses en termes de risques et d'assurances et offre de nouvelles approches pour rendre compte de l'incertain, du complexe, du long terme et des capacités des systèmes à tenir, à se transformer, à apprendre d'un environnement en mouvement. Que ce soit en Europe, en Afrique, ou en Amérique du Sud, le rapport au changement et les protections mises en place face à l'incertitude sont des constructions sociotechniques.
Permalink[document électronique]Les agricultures familiales du monde : Définitions, contributions et politiques publiques CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), MAE (ministère des Affaires étrangères) - PARIS : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2013/05, 306 P.
Cette étude porte sur la contribution de l’agriculture familiale à la sécurité alimentaire. Elle vise à préciser le contenu du concept par rapport aux autres catégories d’agricultures. Après avoir procédé à un exercice de définition dont on retiendra la pluralité des formes d’agricultures familiales, les contributions économiques, sociales et environnementales sont analysées. L’étude examine également la prise en compte de ces agricultures familiales par les politiques. Une seconde partie développe des études de cas par pays (Afrique du Sud, Brésil, Cuba, France, Hongrie, Inde, Mali, Maroc, Mexique, Vietnam).
Public :
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/728_rapport_final_maaf_mae_afd_af_ciradbis_31_mai_complet_cle0197b5.pdf
Permalink[texte imprimé]Agroécologie, une transition vers des modes de vie et de développement viables GTD (Groupe travail désertification), - VIOLS LE FORT : CENTRE D'ACTIONS ET DE REALISATIONS INTERNATIONALES (CARI), 2013/01, 95 P.
Ce travail est une contribution collective du Groupe de Travail Désertification (GTD) portant sur l’agriculture dans la préservation de l’environnement et à sa contribution au développement, plus spécifiquement sous l’angle des zones sèches et de la dégradation des terres. Cette publication comprend une synthèse des résultats d’une dizaine de cas choisis parmi une trentaine de projets à connotation agroécologique conduits auprès de petits paysans des zones sèches des pays du Sud. La première partie des informations est basée sur les connaissances des principaux auteurs et des recherches bibliographiques sur l’agroécologie. La deuxième partie est constituée de témoignages directs des professionnels en agriculture écologique. La troisième partie repose sur des sondages effectués auprès des acteurs de l’agroécologie, dans le cadre des activités de solidarité internationale réalisées par des ONG françaises et leurs partenaires du Sud. Enfin la dernière partie renvoie à des acteurs et actions de l’agroécologie.
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/482-agroecologie-2012_vf.pdf
Permalink[texte imprimé]Alimentation : les bons choix LONGET, René, - SAINT-JULIEN-EN-GENEVOIS : JOUVENCE, 2013, 159 P.
Ce guide contient de nombreux conseils en vue d'une alimentation saine et responsable, en fonction de plusieurs critères : respect de l'environnement, diversité nutritionnelle, proximité entre les lieux de production et de consommation, commerce équitable, santé, etc.
Permalink[vidéo]Les Alimenteurs ROSSIGNEUX, Brigitte - PARIS : MONTPARNASSE, 2013, 1 DVD, 53 mn.
Ce documentaire accessible à tous dénonce le lobbying de l'industrie agro-alimentaire dont les aliments transformés engendrent des problèmes de santé, les pouvoirs publics restant très passifs sur cet état de fait.
Public : Adulte
Permalink[texte imprimé]L'après quotas laitiers en Franche-Comté CESER (Conseil économique social et environnemental régional) Franche-Comté, - DIJON : CONSEIL ECONOMIQUE, SOCIAL ET ENVIRONNEMENTAL REGIONAL (CESER) BOURGOGNE FRANCHE COMTÉ, 2013/06, 39 P.
Présentation du projet, de la filière lait, des possibilités nouvelles.
La filière lait s'inscrit dans un contexte mondialisé et en mutation, elle est donc très dépendante des prix en bourses. Cependant, la filière lait de Franche-Comté détient des spécificités en matière d'élevage et de transformation du lait comme nulle part ailleurs. Alors, la suppression des quotas laitiers a pour conséquence une augmentation probable de la production de lait et celle-ci fait peser des risque sur la filière. A travers des schémas, cette brochure tente d'expliquer les enjeux locaux derrière des décisions nationales. Mais la filière lait cherche avec cette nouvelle donnée à tirer son épingle du jeu en réfléchissant activement à un plan d'action pour transformer les risques en atouts. La compétitivité est abordée, la préservation de la valeur ajoutée, l'innovation, la préservation de l'environnement, l'apport du Conseil Régional, toutes ces notions impliquent une approche collective de la question.
Permalink[texte imprimé]Une autre finance pour une autre agriculture MIRAMAP (Mouvement inter-régional des AMAP), - GAP : YVES MICHEL, 2013/06, 272 P.
Le modèle agricole productiviste mis en place en France à partir des années 1960 touche à ses limites. Il vide les campagnes et détruit l’environnement, tandis que la financiarisation de l’agriculture accentue la concentration des exploitations, écrasant les modèles agricoles alternatifs. Dans ce contexte où les politiques d’aide et de crédit sont étroitement liées, une agriculture alternative ne peut se faire que dans le cadre d’une économie solidaire. De multiples initiatives émergent et s’articulent autour du concept de circuit-court de financement solidaire. Les Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) sont un terreau favorable au soutien des fermes de proximité dans une logique d’agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine, afin de contribuer à la réappropriation collective de l’agriculture et de l'alimentation.
Permalink[vidéo]Bara Goudiaby - PARIS : ATELIER ARCADIE, 2013, 1 DVD, 58 mn.
"Bara Goudiaby, natif du pays fogny en Casamance du Sénégal, a toujours cru qu'un autre monde était possible et toute sa vie durant il a été présent là où son action pouvait permettre d'atteindre ce but. Ici on pourra découvrir une partie du parcours de Bara Goudiaby, militant paysan et engagé aussi en faveur de la culture diola. Lors de la Rencontre Mondiale des Paysans, à Yaoundé en 2002, il lance un appel afin que le conflit en Casamance soit réglé avec les outils de la paix." (Résumé de l'éditeur).
Public :
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Bien s'alimenter et respecter l'environnement ADDE, Sandrine, - PARIS : RETZ, 2013, 61 P.
Cet ouvrage est dédié aux enseignants qui souhaitent mettre en place un projet autour de deux préoccupations : se nourrir sainement et respecter l'environnement. Il en apporte les étapes nécessaires pour articuler le projet de manière organisé :échange, débat, observation, recherche et transmission des acquis et des connaissances des élèves.
Public : Enseignant / animateur;Maternelle (3-4-5 ans)
Permalink[texte imprimé]Biotechnologies : quelles limites ? FONTAINE, Bernard, - PARIS : L'HARMATTAN, 2013, 198 P.
Spécialiste de l'énergie et non pas des biotechnologies, l'auteur se présente comme un chercheur-citoyen qui s'intéresse aux relations sciences-société. Il livre ses réflexions personnelles à partir de son analyse sur des thèmes tels que la bioéthique, la génomique humaine, les nanobiotechnologies, les OGM, les agricultures industrielle, biologique, raisonnée, les biocarburants. Il aborde les aspects négatifs et positifs des avancées scientifiques dans ces domaines et met en perspective la nécessité d'un contrôle éthique de la société sur les applications de la science. Ce livre peut servir de point d'entrée à toute personne qui s'interroge sur la finalité du progrès dans le domaine des biotechnologies.
Permalink[document électronique]C'est bon GIRERD, Jacques-Rémy, - BOURG LES VALENCE : FOLIMAGE, 2013,
Complément en ligne du DVD "C'est bon" présentant les 26 épisodes de la série "C'est bon" : un programme éducatif au ton atypique sur la santé et l’alimentation. Sont disponibles en ligne : l'épisode 6 intitulé "Le bon rythme", un livret pédagogique "Pourquoi faire un jardin pédagogique ?", 8 affichettes téléchargeables sur des thèmes variés (l'eau, le sel, les céréales, etc.), un lien sur une application ludique à télécharger, la recette des crêpes et des fonds d'écran.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur
http://www.cestbon-laserie.fr
Permalink[vidéo]C'est bon - BOURG LES VALENCE : FOLIMAGE, 2013, 1 DVD, 70 mn.
Chaque sujet met en scène un aliment, un nutriment, un geste de bonne conduite alimentaire, un élément de réflexion diététique : la carotte, les épinards, une délicieuse histoire d'amour, l'ail, le sel, le bon rythme, le beurre, la bonne sou-soupe, la pomme de terre, le fromage râpé, l’œuf, le poireau, la ratatouille, le fer, le haricot sec, le haricot vert, les boissons, le concombre, le miel, le pain, le lait, les yaourts, le marché, les tomates, la meilleure façon de manger, le chou.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur;Maternelle (3-4-5 ans)
Permalink[texte imprimé]Ca pousse comment ? MULLER, Gerda, - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2013/03, 37 P.
Sophie vit à la ville, et pendant les vacances, elle se rend chez ses grands-parents à la campagne. Elle découvre le potager. Comment cultive-t-on les légumes ? D'où viennent ceux qu'on trouve dans les supermarchés ? Et qu'est-ce que l'alimentation industrielle ? Sophie apprend tout sur les légumes que l'on cultive et son alimentation.
Permalink[document multimédia]CD/DVD collector pour le droit à l'alimentation Média animation, CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement) - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, 1 CD, 1 DVD
10 outils multimédias (4 outils pédagogiques sur le CD et 6 films documentaires sur le DVD) pour mieux comprendre les enjeux du droit à l'alimentation.
Public : Adulte;Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[vidéo]Cent mille et une victoires pour le monde VERLET, François - CASTELNAUDARY : MEDIANE PRODUCTIONS, 2013/05, 1 DVD, 82 mn.
Jan Satyagraha, qui signifie "résistance non violente du peuple" en hindi, est une marche non violente de 350 km organisée entre Gwalior et Delhi, le 2 octobre 2012, par l'association Ekta Parishad. Ce film raconte la marche, les vingt ans de lutte non-violente d'Ekta Parishad mais aussi les acquis de Janadesh. Le million de titres de propriété distribués aux Adivasis depuis 2008 a profondément transformé leur quotidien, leur ouvrant les portes d'une vie digne, joyeuse où l'éveil et la confiance sont revenus. Un exemple pour l'avenir ?
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Chez Suzanne LOURD, Anne-Claire, LAIDEBEUR, Philippe - MONTREUIL : QUART MONDE, 2013/02, 77 P.
Suzanne, bergère, est en difficulté pour trouver une ferme sur le plateau de Millevaches. Grâce à un réseau de solidarité rurale, elle sort de l'engrenage de la misère.
Permalink[document électronique]Climate-smart agriculture sourcebook FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2013/12, 570 P.
Le but de ce guide est d'élaborer davantage le concept d'agriculture intelligente face au climat et de démontrer son potentiel, ainsi que ses limites. Ce guide est un outil de référence pour les planificateurs, les praticiens et les décideurs travaillant sur l'agriculture, la sylviculture et la pêche aux niveaux national et infranational. Le guide de référence présente certains des ingrédients nécessaires pour parvenir à une approche intelligente face au climat dans les secteurs agricoles, y compris les options et les obstacles existants.
Public :
http://www.fao.org/docrep/018/i3325e/i3325e.pdf
Permalink[texte imprimé]Conquérir la souveraineté alimentaire BUISSON, Michel, DE SCHUTTER, Olivier - PARIS : L'HARMATTAN, 2013, 217 P.
La souveraineté alimentaire reste à conquérir. Certes, de nombreuses avancées dans cette conquête ont eu lieu depuis 1996 grâce aux mobilisations et aux travaux de la Via Campesina et de ses alliés : enrichissement du paradigme et du concept, mise en oeuvre d'alternatives concrètes... Cependant, la permanence de la pauvreté et de la sous-alimentation pour une grande partie de l'humanité, les crises alimentaires et écologiques comme les avancées de l'agrobusiness, rendent la souveraineté alimentaire de plus en plus nécessaire, alors même que la crise du système capitaliste offre des opportunités.
Permalink[texte imprimé]Coopérations en marche ! FVM (Fédération des maires des villes moyennes), MAE (ministère des Affaires étrangères) - PARIS : FEDERATION DES MAIRES DES VILLES MOYENNES (FVM), 2013, 168 P.
Cet ouvrage présente et met en valeur des actions réalisées ou en cours de réalisation par des villes moyennes ou leurs intercommunalités et leurs partenaires à l'étranger. Il est enrichi par des témoignages. Les domaines sont variés : développement économique, gouvernance locale, eau et assainissement, tourisme, patrimoine ou fracture numérique.
Permalink[texte imprimé]Les couverts végétaux : gestion pratique de l'interculture THOMAS, Frédéric, ARCHAMBEAUD, Matthieu - PARIS : FRANCE AGRICOLE, 2013/11, 306 P.
La couverture des sols est importante pour protéger l'environnement mais également pour restaurer leur structure.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique DéCOOdé l'assiette Lafi Bala, RED (Réseau éducation à la citoyenneté et à la solidarité internationale) - CASTELNAU LE LEZ : RESEAU EDUCATION AU DEVELOPPEMENT (RED), 2013, 1 fichier pdf, 28 P.
L’événement Décoodé est une animation pédagogique sous forme d’un jeu de rôle. Les élèves découvrent trois pays fictifs montrant les croisements entre développement durable et coopération internationale à travers divers thèmes : agriculture, alimentation, santé, énergie, industrie et habitat. La visite des pays est suivie d’une phase de négociations entre les différents habitants de chaque pays pour essayer, ensemble, de trouver des solutions durables. Un griot africain introduit la journée par un conte et ponctue les différents moments de la journée par des histoires. Pour clore la journée, il anime une conférence-débat avec les témoignages d’agriculteurs, élus ou militants sensibilisés à l’agriculture durable.
DécooDé l’assiette est une activités préalable à l’évènement DécooDé. Elle porte sur le thème de l’alimentation et peut être menée avec une ou plusieurs classes afin de sensibiliser les élèves au développement durable et à la venue de l’événement dans l’établissement. Les résultats de ce travail sont à valoriser lors du repas le jour de l’événement DécooDé.
Le dossier pédagogique propose un outil de découverte de DécooDé. Il permet de s’approprier DécooDé dans ses aspects pratiques et pédagogiques. Cet outil propose également des « ressources » et des « outils » de travail pour les personnels des établissements. Enfin, on y trouve des évaluations de l’événement et de l’action. (D'après le résumé de l'éditeur)
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[vidéo]Les déportés du libre-échange (suivi de) Nouadhibou : les poissons ne font pas l'amitié REINHARDT, François - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2013, 1 DVD, 52 mn.
"L’Accord de Libre Échange Nord-Américain (ALENA) promettait un développement des échanges commerciaux entre les États-Unis, le Canada et le Mexique, dont les bénéfices irrigueraient toute l’économie pour le bien-être général. Seize ans après, le constat est amer. L’ALENA a laminé l’agriculture mexicaine. Le Mexique a dû démanteler le système qui permettait son autosuffisance. Le maïs américain, transgénique et subventionné, a inondé le pays, vendu trois fois moins cher que le « criollo » local. Trois millions de petits paysans ont rejoint les bidonvilles ou tenté leur chance comme clandestins aux États-Unis". (Résumé du site Alimenterre).
"Dans le port de Nouadhibou, en Mauritanie, des milliers de pêcheurs artisans sont confrontés à l’épuisement des ressources et doivent prendre de plus en plus de risques pour rapporter du poisson. De gros chalutiers industriels européens capturent d’énormes quantités de poissons dans le cadre du plus gros contrat de pêche au monde. Mais un nouvel acteur apparaît, la Chine, qui séduit de plus en plus le gouvernement mauritanien, parce qu’elle réalise des investissements. Cela n’arrange pas les affaires des pêcheurs artisans"… (Résumé du site Alimenterre).
Public :
Permalink[outil pédagogique] : mallette pédagogique Le droit à l'alimentation CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013/08, 2 livrets-guides, 1 dossier pédagogique, 4 jeux, 1 DVD (26 mn.), 1 CD/DVD
Cette mallette, élaborée dans le cadre d’une campagne pour le droit à l’alimentation, est composée d’un panel d’outils de différents formats. Elle permet de mettre en place des animations autour et surtout POUR le droit à l’alimentation, et ce en lien avec trois sous-thématiques-phares : accaparement de terres, agrocarburants et spéculation alimentaire. A chaque outil correspondant une fiche dans le guide de l'utilisatrice/teur.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.cncd.be/Mallette-pedagogique-Droit-a-l
Permalink[texte imprimé]Duplication et ressources végétales pour la permaculture en climat tempéré NATHIÉ, Franck, - SIMPLÉ : LA FORET NOURRICIERE, 2013/02, 100 P.
Rapport de recherche sur la création d'un jardin forêt : préparation de la terre, greffe, association de culture, champignons...
Permalink[texte imprimé]Economie politique de l'Afrique contemporaine JACQUEMOT, Pierre, - MALAKOFF : ARMAND COLIN, 2013/01, 455 P.
Cet ouvrage complet réunit un ensemble de connaissances sur les pratiques économiques et sociales à l’œuvre en Afrique subsaharienne, permettant de définir des axes pour les politiques à venir.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Elément terre, mon cher Watson ! Frères des Hommes, - PARIS : FRERES DES HOMMES, 2013, Jeu de rôle (5-30 joueurs)
Dans un contexte de crise alimentaire et de hausse des prix des matières premières, les terres sont l’objet de convoitises de la part des entreprises de l’agroalimentaire et de certains États. Cette ruée sur la terre s’est accélérée à partir de 2008 après la flambée mondiale des prix et les émeutes de la faim. Depuis 2000, plus de 200 millions d’hectares ont fait l’objet d’accaparement des terres. Ce jeu a pour but d'informer et de sensibiliser au phénomène d’accaparement des terres, menace pour l’agriculture paysanne qu’elle défend. A la fois dynamique et innovant, il permet à chacun de se mettre dans la peau d’un protagoniste des luttes agraires. Sur la ligne de départ : un paysan indien, une agricultrice brésilienne, un businessman chinois, un industriel indonésien et un entrepreneur français. Les joueurs sont impliqués dans une véritable course à la terre ponctuée de nombreux événements. Il permet de faire vivre et ressentir les injustices et les pressions qui s’exercent aujourd’hui sur le marché du foncier dans le monde.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
PermalinkH.S. N°1 - janvier 2013 - Il était une fois Pierre Rabhi (Bulletin de KAIZEN)
Permalink[outil pédagogique] : jeu Fiches légumes RéCiDev Besançon (Réseau Citoyenneté Développement), - BESANÇON : RESEAU CITOYENNETE DEVELOPPEMENT (RECIDEV), 2013/11, 9 fiches plastiques avec des graines - fiches de participants - fiches de questions
Jeu pour les enfants destiné à la sensibilisation à la biodiversité, à la reconnaissance des graines et des légumes qui leurs sont associés.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Field mission : United Nations Food and Agriculture Organization in Ghana and Italy LIPARASSE MENDY, Justine, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2013, 38 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un coordinateur de projet ayant été consultant (project analyst et programme manager) pour l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) en Italie et au Ghana. La FAO est l’agence spécialisée des Nations Unies qui mène les efforts internationaux vers l’élimination de la faim. Son objectif est d’atteindre la sécurité alimentaire pour tous et toutes et d’assurer un accès régulier et suffisant à une nourriture de bonne qualité. La FAO travaille dans plus de 130 pays à travers le monde.
Permalink[texte imprimé]Le fonio, la graine de vie Artisans du monde Lyon, - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2013, 31 P.
Ce petit recueil se présente comme un carnet de recettes à base de fonio, céréale cultivée dans le Sahel, mais explique également sa provenance, sa production et sa transformation ainsi que son pouvoir nutritif.
Permalink[texte imprimé]Global gâchis : Révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire STUART, Tristram, PIQUIONNE, Patrice - PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER, 2013, 452 P.
La moitié de la production mondiale n’est pas consommée : du champ à l’assiette c’est plus d’un tiers des denrées alimentaires qui sont perdues, alors que, dans le monde, près d’un milliard de personnes souffrent de la faim. Dès son enfance Tristram Stuart a compris que nos modes de consommation actuels sont dévastateurs pour l’homme et la planète. Luttant contre les idées reçues, titillant les ménages, interpellant les supermarchés et les filières agroalimentaires, il nous livre ici une enquête très documentée sur les impacts environnementaux, économiques et sociaux de l’un des pires scandales de notre société moderne. A travers de nombreuses recherches et témoignages dans le monde, il met aussi en avant des solutions pour lutter contre l’épuisement de nos ressources.
Permalink[texte imprimé]Guide de l'utilisatrice/teur pour le droit à l'alimentation CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, 1 livret (32 p.), 18 fiches-outils
Ce guide permet de s’approprier la thématique du droit à l'alimentation : Classement des outils par année scolaire / thématique / concepts et compétences, les grands axes thématiques (le droit à l’alimentation, les mythes de la faim, l’accaparement des terres, les agrocarburants, spéculation alimentaire, la question du modèle agricole), un glossaire ainsi que, pour chacun des outils de la mallette, des fiches numérotées présentant l’outil, des mots-clés, le matériel et la durée nécessaires à l’animation, le nombre de participants, son déroulé, les liens avec d’autres outils, des contacts et les thématiques, concepts et compétences concernées.
https://www.cncd.be/IMG/pdf/mp_guide_utilisateur_web.pdf
Permalink[texte imprimé]Haïti : de la perle au caillou BARZANI, Stéphanie, VILAIN, Olivier - VILLEURBANNE : GOLIAS, 2013/05, 199 P.
Le monde entier a redécouvert l’existence d’Haïti suite au tremblement de terre du 12 janvier 2010. Urgence et solidarité ont entraîné des interventions massives et parfois intéressées de nombreux Etats et ONG étrangères suite à ce séisme qui touchait le pays le plus pauvre de tout le continent américain.
Des raisons historiques, politiques, sociales, économiques et culturelles expliquent le fait que le monde rural tout autant que la population ayant rejoint les bidonvilles, se débat dans l’extrême pauvreté. Pourtant il n’existe pas de fatalité dans les malheurs du peuple haïtien, ni dans la carence des élites ou la mainmise des organisations internationales…
L’après séisme a concentré l’aide internationale sur Port au Prince au détriment des campagnes confrontées, elles, bien avant cette catastrophe, à des dégradations écologiques majeures qui appellent des réformes multiples et incontournables. Aujourd’hui, l’agriculture reste un secteur majeur de l’économie mais le FMI, la Banque Mondiale ou l’OMC laissent peu de marges de manœuvre à Haïti pour assurer sa sécurité alimentaire.
Le gouvernement actuel et les organisations paysannes ont une volonté affichée de moins dépendre de l’aide internationale et une reconquête des marchés nationaux, notamment par un rétablissement des tarifs douaniers et une baisse des importations, pourrait donner des raisons d’espérer.
Face à la situation sans pitié du marché alimentaire mondial, les paysans haïtiens commencent à s’organiser et se structurer, pour enfin compter et prendre en main l’avenir de leur pays.
Permalink[texte imprimé]Histoires à boire et à croquer LAFONTA, Isabelle, BALDI, Brunella - PARIS : FLIES FRANCE, 2013, 128 P.
Des contes du monde entier sur les origines des aliments et des techniques culinaires, sur la convivialité, la gourmandise. 24 histoires à savourer pour découvrir le folklore des Sioux, des Jivaros d’Équateur, des Ibans de Bornéo, des Papous de Nouvelle-Guinée, des Waraos du Venezuela, des peuples du Costa Rica, des Tchouvaches de la Volga, et de bien d’autres gourmets de tous horizons.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Hortifolie's DANIEL, Stéphane, - RENNES : ARPLAY, 2013, Jeu de questions (2 à 12 joueurs)
Ce jeu est un répertoire de questions éducatives et ludiques sur les plantes, les fleurs et les animaux des jardins.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Le jardin des possibles : guide méthodologique pour accompagner les projets de jardins partagés, éducatifs et écologiques LE COZ, Michaël, NAHMIAS, Stéphane ; LEGOFF, Yvan - MONTPELLIER : RESEAU ECOLE ET NATURE (REN), 2013, 107 P.
Ce guide méthodologique a pour objectif d'aider les porteurs de projet (groupe d’habitants, de jardiniers ou d’enseignants, élu ou technicien de collectivité, association socioculturelle, etc.) ainsi que les animateurs de jardins partagés et pédagogiques dans leur démarche. Il comprend les étapes clés du montage de projet déclinées selon six scénarios sous la forme d’une carte à déplier et 20 fiches proposant des pistes de réflexion et d’action autour de trois axes : monter un projet de jardin de manière participative, valoriser le potentiel éducatif du jardin, réaliser un jardin respectueux de l’environnement. Des activités explorant le champ des possibles autour du potager sont également proposées : confection de nichoirs à insectes, création d’épouvantails, rédaction d’une charte jardin.
Public :
https://frene.org/biodiversite/fiche-ressource-le-jardin-des-possibles-29-07-2010-html/
Permalink[outil pédagogique] : jeu Le jeu de la ficelle de la viande , VSF (Vétérinaires sans frontières) ; Rencontre des Continents - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, Jeu de simulation
Adaptation du "jeu de la ficelle", le jeu de la ficelle de la viande est un jeu interactif qui permet de représenter par une ficelle les liens, implications et impacts de nos choix de consommation. Il offre un éclairage sur les relations entre la consommation de viande et produits animaux, et diverses problématiques comme la qualité de l’eau, la dette extérieure d’un pays du Sud, la malnutrition, le réchauffement climatique ou les conditions de travail d’un ouvrier du Costa Rica.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
http://rdcontinents.canalblog.com/archives/2012/09/18/25128664.html
Permalink[vidéo]Jus d'orange, une réalité acide - PARIS : LIGNE DE MIRE PRODUCTION (LDM), 2013, 1 DVD, 26 mn.
Ce documentaire présente la filière du jus d'orange depuis les plantations brésilienne jusqu'à nos verres. On découvre les conditions de travail des cueilleurs, les usines brésiliennes de pressage et concentration, le transport par bateau, la variété du conditionnement dans une usine française. Finalement, le produit est généralement trop riche en sucre, la vitamine C disparaît et l'acidité est néfaste pour l'émail dentaire. De quoi s'interroger sur la réputation santé de ce produit !
Public :
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Kit "Nourris tes idées" Oxfam-Solidarité, - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, 1 fichier pdf, 112 p.
Kit d’apprentissage sur le système alimentaire mondial, conçu comme une leçon-type intégrant les compétences, adaptables à différents cours et permettant une approche transversale. Il est conçu en trois étapes : Apprendre (avec un photo-langage pour apprendre à différencier le modèle agricole industriel et l’agriculture familiale, la mise en scène du tribunal des agricultures pour identifier les impacts positifs et négatifs de chacun des 2 modèles agricoles et un exercice sur le droit à la nourriture), réfléchir et agir.
Public : Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[outil pédagogique] : mallette pédagogique Le kit popote Le vent tourne, - PARIS : LE VENT TOURNE, 2013, 1 kit de jeu Popote (1 plateau de jeu, 4 sets de jeu, 42 cartes popote minute, 1 carte popote mémo, 20 vignettes-réserves, 12 fiches recettes, 1 livret de recettes, 120 cartes aliments, 4 cartes saisons, 4 cartes appartement), 1 livret pédagogique (19 p.)
Jeu pédagogique sur le thème de l'alimentation pour sensibiliser les plus de 10 ans aux notions de gaspillage alimentaire, d'inventivité culinaire, d'impact environnemental de l'alimentation, des équivalences alimentaires, de l'éducation au goût : chaque joueur doit préparer un repas complet en tenant compte des paramètres de saisonnalité, de recettes à respecter, des aléas des courses, de la gestion des réserves...
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Des légumes en hiver : produire en abondance, même sous la neige COLEMAN, Eliot, - ARLES : ACTES SUD, 2013/11, 214 P.
Manuel de maraîchage pour cultiver l'hiver en étant respectueux de l'environnement, densifier les cultures et réduire le coût financier de l'exploitation.
Permalink[texte imprimé]Main basse sur la terre LIBERTI, Stefano, - PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER, 2013/03, 218 P.
L'auteur nous livre ici son témoignage grâce à 3 années de recherche qu’il a mené à travers différents pays du monde. De l'Ethiopie à Genève, de Chicago à Riyad, le journaliste est parti à la rencontre des acteurs de ce phénomène qui a explosé depuis 2008, l’accaparement des terres ou "Land Grabbing". En effet, il a rencontré des investisseurs, des ministres, des institutions telles que la FAO, des agriculteurs, etc. La ruée sur les terres africaines, sud américaines et d'Europe de l'Est ne fait que s'intensifier au détriment des populations locales et des ressources. La nouvelle valeur refuge de la finance internationale est désormais l'agriculture, les exemples présentés dans ce livre nous le démontrent clairement. L'auteur montre la perversité du système et met en cause,les investisseurs, mais aussi les gouvernements eux-mêmes, qui bradent les nouveaux espaces agricoles. Il porte devant le monde la nécessité de réglementer plus sévèrement ces investissements étrangers.
Permalink[texte imprimé]Managing Famine Risk: Linking early warning to early action Chatham House/The Royal Institute of International Affairs, BAILEY, Rob - LONDRES (ROYAUME UNI) : CHATHAM HOUSE/THE ROYAL INSTITUTE OF INTERNATIONAL AFFAIRS, 2013/04, 100 P.
Ce rapport qui correspond à la sortie finale du projet de recherche "translating famine early warning into early action" ( traduire l'alerte rapide de la famine en action rapide) consiste à étudier les obstacles qui entravent la réponse appropriée à l'alerte précoce de l'évolution des crises alimentaires qui ont eu lieu dans la Corne de l'Afrique et dans la région du Sahel en 2011.
https://www.chathamhouse.org/sites/default/files/public/Research/Energy%2C%20Environment%20and%20Development/0413r_earlywarnings.pdf
Permalink[texte imprimé]Manuel de culture sur butte : une démarche permaculturelle. Pas de labours, pas de produits chimiques, des légumes bons, sains et bios ! WALLNER, Richard, - PARIS : RUSTICA, 2013/03, 223 P.
Apprentissage de la culture sur butte afin de bénéficier de plusieurs avantages : pas de produits, peu d'entretien, pas de douleurs articulaires et de bon produits.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Coordinatrice de projet avec le Secours islamique en Haïti ARRIEU, Claire, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2013, 52 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une coordinatrice de projet, ayant travaillé en Haïti avec l'ONG Secours islamique en tant que cheffe de projet. Après le séisme dévastateur de janvier 2010, l’insécurité alimentaire touche 1,3 million de personnes dans l'île. Dans les régions de Belle-Anse et Nippes, au sud du pays, la destruction des récoltes et l’érosion des sols ont réduit à l’extrême les moyens d’existence. Dans ces deux régions, le Secours islamique intervient dans les domaines de la sécurité alimentaire et du bien-être de l’enfant. Par le biais de ses projets d'aide au développement, le Secours islamique veut contribuer à la reconstruction : réhabilitation des écoles, aides financières à la scolarisation, distribution de chèvres et de semences, formation aux techniques agricoles.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Mondopoly Pérou WATHELET, Emmanuelle, FOURNIER, Cindy ; KuriOz - POITIERS : KURIOZ, 2013, Jeu de simulation (2-6 joueurs)
Chaque joueur incarne un paysan péruvien de la forêt amazonienne et reçoit 5 champs à mettre en culture. L'objectif du jeu consiste à vivre de la production et du revenu de ses champs tout en survivant aux divers évènements à subir tout au long de l'année. Le gagnant est celui qui a le plus de points. Les points sont obtenus avec les revenus des champs et en cumulant des points Bonus, issus de travaux communautaires ou d'actions citoyennes.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Mouvements paysans : face à la politique agricole commune et à la mondialisation (1957-2011) JALABERT, Laurent, PATILLON, Christophe - NANTES : CENTRE DE RECHERCHES EN HISTOIRE INTERNATIONALE ET ATLANTIQUE (CRHIA), 2013/03, 250 P.
Cette compilation d'articles retrace l'origine et les évolutions de la Politique agricole commune (PAC) européenne, en parallèle avec les contestations des syndicats et organisations agricoles sur cinquante ans. D'origine libérale, la PAC a été conçue pour moderniser l'agriculture, l'intégrer dans l'industrialisation des pays européens et dans la mondialisation des échanges. Dès sa création, la volonté de nourrir les populations européennes était bien réelle, mais il s'agissait surtout d'impulser une agriculture productiviste et exportatrice. Outre des mises en perspective larges sur les problématiques de la PAC et de l’OMC, cet ouvrage étudie des aspects sectoriels (élevage, viticulture) et revient sur les conflits paysans des régions de l’Ouest et du Sud-Ouest de la France et du monde méditerranéen ; avec des témoignages ou des documents d’archives venant des organisations agricoles (plan Mansholt, grèves du lait, conflits viticoles et contre l'industrie agroalimentaire). Si les changements de la PAC en 2015 ne sont pas abordés, les auteurs fournissent des clés de compréhension à la lumière des dernières évolutions.
Permalink[texte imprimé]MPE 10 : L'optimisation de la fonction maintenance au sein de la branche distribution rurale DAUVIN, Etienne, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2013/09, 28 P.
Durant leur troisième année de formation, les étudiants de l'Institut Bioforce en licence Chargé des services généraux et logistique humanitaire s'investissent au sein d'une entreprise ou association afin de parfaire leur cursus. Ce mémoire retrace l'expérience d'un étudiant qui a eu pour mission de contribuer à la logistique de l'entreprise Agrial, entreprise coopérative agricole et agroalimentaire française qui accompagne au quotidien ses agriculteurs-adhérents pour valoriser et commercialiser leurs productions.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Mystery : L'eau virtuelle à partir de l'exemple du coton ouzbek SEEWER, Martin, GUJER, Marianne - LAUSANNE (SUISSE) : EDUCATION 21, 2013, 1 livret (13p.), 24 cartes, documents à photocopier (consignes, journal de bord, feuille d'information)
Le jeu Mystery est une méthode pour traiter de la thématique de l’eau cachée, utilisée dans la fabrication de biens de consommation. Le jeu développe la pensée systémique pour mieux comprendre et analyser des mécanismes et des situations complexes, à partir d'une situation simple de la vie de tous les jours.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
http://www.education21.ch/sites/default/files/uploads/ventuno_f/2/Mystery_FR.pdf
Permalink[outil pédagogique] : jeu Ni trop, ni trop peu ! CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, Jeu de photos structurées (2-30 joueurs)
"Ni trop, ni trop peu" montre que l’épidémie d’obésité qui règne dans les pays du Nord, ainsi que divers problèmes de sous-nutrition du Sud, sont le résultat de politiques agricoles déséquilibrées dans les pays industrialisés. L'animation aborde 4 thématiques en lien avec le droit à l'alimentation : le maïs étasunien, le lait européen, l'éthanol étasunien, l'huile de palme. Elle permet aussi de découvrir l’impact des agrocarburants sur le droit à l’alimentation.
Public : Adulte;Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[document électronique]Nos bonnes recettes pour la planète DE ROOS, Caroline, - BRUXELLES (BELGIQUE) : GOODPLANET BELGIUM, 2013, 78 P.
L’objectif de cette brochure est de sensibiliser à l’alimentation durable en proposant une cuisine écologique, saine et savoureuse. Il s’adresse à tous et, plus particulièrement, aux adultes - parents, enseignants, animateurs, cuisiniers d’école - en contact régulier avec des jeunes et des enfants, à qui ils pourront initier une façon de manger respectueuse de l’homme et de la nature.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Les nouveaux enjeux de la souveraineté alimentaire VINCENS, Pascal, COLLINET, Thérèse - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2013/02, 31 P.
Le modèle de développement actuel semble en faillite. L'investissement en agriculture devrait contribuer à résorber la faim. Or, c'est le contraire qui se produit : accaparement des terres et des ressources, pillage des plus démunis, non-respect des écosystèmes et catastrophes écologiques ne se comptent plus. Le CCFD Terre Solidaire réfléchit sur un modèle soutenable pour gagner le défi alimentaire. Il analyse des alternatives déjà mise en oeuvre, en France ou ailleurs, et propose d'autres choix faisant participer de nombreux partenaires : agriculteurs, pêcheurs, mais aussi états, collectivités territoriales, investisseurs, ONG et associations.
Permalink[document électronique]Paysans et entrepreneurs : investir dans l’agriculture des petits exploitants pour la sécurité alimentaire HLPE (Groupe d'experts de haut niveau), - , 2013/06, 126 P.
Ce rapport apporte sa contribution au débat - animé - qui porte sur les investissements dans l’agriculture. Il se concentre sur le rôle crucial de la petite agriculture dans la sécurité alimentaire et essaie de faire la lumière sur la complexité des systèmes de production des petits exploitants et sur les obstacles auxquels ils doivent faire face, tout en resituant ces éléments dans la perspective élargie des transformations structurelles que connaît l’agriculture dans le monde.
Public :
http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLPE-Report-6_FR.pdf
Permalink[texte imprimé]Le potager de Chloé BOUGEAULT, Pascale, - PARIS : EYROLLES, 2013/03, N.P.
Aidée de sa grand-mère, Chloé mène sa propre expérience de jardinage avec des graines de tomates, de courgettes et de potimarrons.
Permalink[texte imprimé]Pour une écoalimentation SAUVÉ, Lucie, NAOUFAL, Nayla - QUEBEC (CANADA) : PRESSES DE L'UNIVERSITE DU QUEBEC (PUQ), 2013, 214 P.
Cet ouvrage est le fruit d’une vaste étude portant sur les acteurs de l’éducation non formelle en matière d’éducation relative à l’éco-alimentation, c’est-à-dire d’une éducation en contexte communautaire ou populaire visant à favoriser un cheminement individuel et collectif vers une alimentation saine, produite, distribuée et consommée dans le respect des écosystèmes et le souci d’équité sociale. Basé sur un travail d’enquêtes collaboratives menées auprès des artisans de 10 initiatives d’éco-alimentation, il met en évidence la dimension éducative de ces initiatives, comme une valeur ajoutée, comme une contribution au changement social. Il célèbre la créativité et le courage de ces gens qui contribuent à réinventer le rapport au monde, du champ ou du jardin, celui de la campagne ou de la ville, jusqu’à l’assiette. (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Quelles leçons tirer ? Un bilan de la réponse à la crise alimentaire 2012 au Sahel pour construire la résilience FORD, Elise, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2013/04, 46 P.
En 2012, la région sahélienne d'Afrique centrale et de l'Ouest a de nouveau connu une grave crise alimentaire qui a touché jusqu'à 18 millions de personnes. Début 2012, lorsque la crise a commencé, de nombreux États, donateurs et agences d'aide étaient déterminés à ne pas reproduire les mêmes erreurs. Ce rapport s'intéresse à la manière dont ces différents acteurs ont réagi à cette crise et aux enseignements qu'il convient d'en tirer pour améliorer les prochaines interventions. L'analyse révèle que, si la réponse de 2012 a réellement été plus efficace à de nombreux égards que lors des précédentes crises, il subsiste des lacunes considérables auxquelles il faut remédier. Des obstacles techniques, financiers et politiques ont subsisté et n'ont pas permis aux gouvernements de montrer leur leadership dans le cadre de la réponse à cette crise. L'ensemble des acteurs doivent s'engager à améliorer la façon dont ils préviendront et gèreront les crises à venir. Le concept de résilience peut y contribuer mais seulement s'il agit d'aller au delà des causes immédiates des crises récurrentes. Ce rapport recommande des mesures pour relever les trois défis structurels suivants, qui ont affaibli la réaction face à la crise de 2012 comme lors des précédentes crises : Développer une compréhension commune de la vulnérabilité à l'insécurité alimentaire, de sorte que l'aide cible les plus pauvres et que les réponses puissent être mises en œuvre rapidement ; Faire tomber les barrières entre les acteurs humanitaires et du développement afin que les programmes à long terme et d'urgence se soutiennent mutuellement ; Investir dans le renforcement des capacités des acteurs nationaux et locaux de sorte que les États puissent apporter une aide durable et d'envergure à leurs citoyens.
https://www.oxfamfrance.org/wp-content/uploads/2014/01/file_attachments_policy_paper_rapport_oxfam_lecons_tirees_sahel_avril_2013.pdf
Permalink[texte imprimé]Qui mange quoi ? Un tour du monde des défis de l'alimentation, de l'agriculture et du commerce FADM (Fédération Artisans du monde), TREGLOZE, Lise - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2013, 60 P.
Ce dossier d'accompagnement du kit pédagogique "A table !" replace les problèmes d'alimentation dans leur dimension politique. Trois fiches thématiques présentent un modèle agricole défaillant et un système commercial injuste, les agricultures familiales et paysannes, le rôle du commerce équitable. Trois fiches pédagogiques proposent des animations pour les huit-onze ans, les jeunes, les adultes.
Permalink[texte imprimé]Quinoa et quinueros WINKEL, Thierry, PLASSE, Catherine - MARSEILLE : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2013, 176 P.
Au cœur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux, ne vivent pas coupés du monde. En quelques années, ils ont fait d'une contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Héritiers d'une tradition séculaire conjuguant agriculture locale et échanges lointains, ils ont innové et se sont organisés pour diffuser leur production à travers tous les continents. Pour rendre compte des transformations en cours, cet ouvrage abondamment illustré révèle les atouts, les enjeux et les défis que portent en eux la quinoa et les quinueros. Au-delà des idées reçues sur un produit en vogue, ce livre cherche aussi à encourager des échanges plus solidaires et plus responsables entre producteurs et consommateurs.
Permalink[texte imprimé]Recettes de Madagascar Degemer Mada, - QUIMPER : DEGEMER MADA, 2013, 53 P.
Ce recueil présente une trentaine de recettes parmi les plats que les membres de l'association Degemer Mada (Bienvenue à Madagascar) ont eu l'occasion de recueillir dans le Nord-Est de Madagascar. Il présente également les condiments qui accompagnent les plats traditionnels.
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