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[texte imprimé]L'extraction des huiles végétales : les presses à huile FILATRE, Marie-Hélène, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1984/01, 90 P.
Cet ouvrage technique présente les procédés d’extraction des huiles végétales, dans quelques pays d'Afrique, où les fruits des palmiers à huile (arachide, noix de palmiste, noix de coco) constituent la principale source de matières grasses. Après avoir débarrassé les graines de leurs impuretés, les avoir écrasées (soit dans un moulin, soit dans un mortier à l’aide d’un pilon), il existe plusieurs possibilités pour extraire l’huile des graines. La presse manuelle à vis verticale convient pour une transformation des produits à petite échelle, domestique ou artisanale. Elle est surtout adaptée à l'extraction de l'huile de palme. La presse à vis horizontale est adaptée à toutes les graines (arachide, noix de palmiste, coprah). Cette presse convient pour un atelier de transformation artisanal, voire semi-industriel et est généralement à entraînement électrique ou diesel. La presse hydraulique manuelle fonctionne à la manière d'un cric de camion. Elle produit une pression supérieure à celle des presses à vis verticale et peut traiter tous les fruits, du palme jusqu'aux noix. A noter que son utilisation par les femmes est relativement aisée.
Titre : L'extraction des huiles végétales : les presses à huile Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Hélène FILATRE Editeur : NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET) Année de publication : 1984/01 Collection : LE POINT SUR, ISSN 0763-7381 num. 3 Importance : 90 P. Note générale : Schémas, tableaux, bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Afrique
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Huile et oléagineux ; Industrie agroalimentaire ; Industrie de transformation ; Machine agricole ; Produit agricole ; Technologie appropriéeRésumé : Cet ouvrage technique présente les procédés d’extraction des huiles végétales, dans quelques pays d'Afrique, où les fruits des palmiers à huile (arachide, noix de palmiste, noix de coco) constituent la principale source de matières grasses. Après avoir débarrassé les graines de leurs impuretés, les avoir écrasées (soit dans un moulin, soit dans un mortier à l’aide d’un pilon), il existe plusieurs possibilités pour extraire l’huile des graines. La presse manuelle à vis verticale convient pour une transformation des produits à petite échelle, domestique ou artisanale. Elle est surtout adaptée à l'extraction de l'huile de palme. La presse à vis horizontale est adaptée à toutes les graines (arachide, noix de palmiste, coprah). Cette presse convient pour un atelier de transformation artisanal, voire semi-industriel et est généralement à entraînement électrique ou diesel. La presse hydraulique manuelle fonctionne à la manière d'un cric de camion. Elle produit une pression supérieure à celle des presses à vis verticale et peut traiter tous les fruits, du palme jusqu'aux noix. A noter que son utilisation par les femmes est relativement aisée. Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54365 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 979-1 BIOF AGR 47 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Exclu du prêt [texte imprimé]La gestion des approvisionnements et des stocks dans un établissement public : Le cas de l'Office national des céréales de la Haute Volta OUEDRAOGO, Pierre Henri, - NANCY : UNIVERSITE NANCY 2, FACULTE DE DROIT, SCIENCES ECONOMIQUES ET GESTION, 1984/01, 98 P. + ANN.
Ce document fait le point sur les raisons d'existence et les activités de l'Office National des Céréales, créé par décret du gouvernement de la Haute-Volta (qui deviendra le Burkina Faso) le 8 janvier 1971. L'objectif principal de l'OFNAFER était d'assurer au pays en toute période la couverture de ses besoins en produits alimentaires de base.
Titre : La gestion des approvisionnements et des stocks dans un établissement public : Le cas de l'Office national des céréales de la Haute Volta Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Henri OUEDRAOGO Editeur : NANCY : UNIVERSITE NANCY 2, FACULTE DE DROIT, SCIENCES ECONOMIQUES ET GESTION Année de publication : 1984/01 Importance : 98 P. + ANN. Note générale : Mémoire préparé et soutenu dans le cadre de la Maîtrise ès-Sciences Economiques, mention Monnaie et financement, sous la direction d'Hubert Gérardin (vers 1993). Tableaux, schémas, cartes, table des sigles, bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Burkina Faso ; Sahel
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Marché mondial ; Céréale ; Gestion ; Sécurité alimentaire ; Exportation ; Commercialisation ; Marché local ; Sécheresse ; Aide alimentaire ; Politique nationale ; Pénurie ; Organisme de financementRésumé : Ce document fait le point sur les raisons d'existence et les activités de l'Office National des Céréales, créé par décret du gouvernement de la Haute-Volta (qui deviendra le Burkina Faso) le 8 janvier 1971. L'objectif principal de l'OFNAFER était d'assurer au pays en toute période la couverture de ses besoins en produits alimentaires de base. Type de contenu : thèse, mémoire, travail de recherche Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27828 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 27407 CLID R 288 autres textes imprimés 54 - CLID (Nancy) Disponible [texte imprimé]Le maïs ROUANET, Guy, - PARIS : MAISONNEUVE ET LAROSE, 1984, 142 P.
Le maïs est la céréale qui présente les rendements les plus élevés, tout en étant une plante exigeante à la fois en chaleur et en eau. Ce manuel technique présente tous les aspects du maïs dans le monde, la plante et son environnement, ainsi que ses systèmes de culture.
Titre : Le maïs Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy ROUANET Editeur : PARIS : MAISONNEUVE ET LAROSE Année de publication : 1984 Collection : LE TECHNICIEN D'AGRICULTURE TROPICALE, ISSN 0298-3540 num. 2 Importance : 142 P. Présentation : ill. ; fig. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7068-0871-5 Note générale : Cartes, photos, schémas, tableaux, bibliographie, annexes, lexique. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture vivrière ; Maïs ; Produit agricole ; Technique agricoleRésumé : Le maïs est la céréale qui présente les rendements les plus élevés, tout en étant une plante exigeante à la fois en chaleur et en eau. Ce manuel technique présente tous les aspects du maïs dans le monde, la plante et son environnement, ainsi que ses systèmes de culture. Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54353 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 967-1 BIOF AGR 35 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Exclu du prêt [texte imprimé]Manuel sur les pâturages tropicaux et les cultures fourragères BOUDET, Gabriel, IEMVT (Institut d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux) - PARIS : MINISTERE DE LA COOPERATION, 1984, 266 P.
Ce manuel commence par présenter le milieu intertropical, avec ses facteurs climatiques et hydrologiques, puis il explique la méthodologie applicable aux études de pâturages (définition, valeur fourragère, modèle d'exploitation, cartographie). Ensuite, il présente un recensement des principaux pâturages naturels tropicaux (au Sahel, au Soudan, en Guinée). Un chapitre est consacré à l'intensification de la production fourragère dans les régions précitées, pour satisfaire les besoins croissants (choix des espèces, irrigation, fertilisation, production de semences).
Titre : Manuel sur les pâturages tropicaux et les cultures fourragères Type de document : texte imprimé Auteurs : Gabriel BOUDET ; IEMVT (Institut d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux) Mention d'édition : 4e édition Editeur : PARIS : MINISTERE DE LA COOPERATION Année de publication : 1984 Collection : MANUELS ET PRECIS D'ELEVAGE Importance : 266 P. Présentation : ill. ; fig. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-084814-7 Note générale : Cartes, dessins, photos, schémas, tableaux, bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Afrique
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Climat ; Élevage ; Légumineuse ; Technique agricole ; Zone tropicale
Thésaurus Bioforce
HydrologieRésumé : Ce manuel commence par présenter le milieu intertropical, avec ses facteurs climatiques et hydrologiques, puis il explique la méthodologie applicable aux études de pâturages (définition, valeur fourragère, modèle d'exploitation, cartographie). Ensuite, il présente un recensement des principaux pâturages naturels tropicaux (au Sahel, au Soudan, en Guinée). Un chapitre est consacré à l'intensification de la production fourragère dans les régions précitées, pour satisfaire les besoins croissants (choix des espèces, irrigation, fertilisation, production de semences). Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54385 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 999-1 BIOF AGR 4.41 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Exclu du prêt [texte imprimé]Le point sur l'extraction des huiles végétales : les presses à huile FILATRE, Marie-Hélène, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1984/01, 90 P.
Ce dossier traite de l'extraction des huiles de palme et d'autres oléagineux au moyen de technologies villageoises, qui présentent certains avantages par rapport aux huileries industrielles.
Titre : Le point sur l'extraction des huiles végétales : les presses à huile Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Hélène FILATRE Editeur : NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET) Année de publication : 1984/01 Collection : LE POINT SUR, ISSN 0763-7381 num. 3 Importance : 90 P. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Monde ; Tiers Monde
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Technique traditionnelle ; Alimentation ; Huile et oléagineuxRésumé : Ce dossier traite de l'extraction des huiles de palme et d'autres oléagineux au moyen de technologies villageoises, qui présentent certains avantages par rapport aux huileries industrielles. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23580 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 57768 CDATM 750 autres textes imprimés 83 - RTM (Draguignan) Disponible [texte imprimé]Riz et civilisation GOUROU, Pierre, - PARIS : FAYARD, 1984/10, 301 P.
Plus d'un milliard et demi d'humains doivent au riz leur alimentation quotidienne, en Asie, en Afrique, en Amérique Latine.La riziculture inondée impose des paysages façonnés par l'homme. C'est une des techniques qui forment une civilisation. Mais cette technique se conjugue selon la diversité des densités humaines, les modifications des pratiques culturales, le foisonnement des croyances, des rites et des interdits. Autour du thème du riz, l'auteur découvre un monde foisonnant.
Permalink[texte imprimé]Transformation des fruits : jus, confitures, fruits secs RAOULT, Marie-Pierre, - PARIS : ALTERNATIVES TECHNOLOGIQUES ET RECHERCHES SUR LES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (ALTERSIAL), 1984, 145 P.
Cet ouvrage est un manuel technique destiné à informer et à promouvoir la création d'une activité de transformation des fruits. A partir d'exemples réalisés en France, de nombreux renseignements sont fournis concernant la fabrication de jus, de confitures et de fruits secs.
Permalink[texte imprimé]La transformation des fruits tropicaux BIDAULT, Blandine, GATTEGNO, Isabelle - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1984, 59 P.
Cet ouvrage explique les possibilités et les conditions de développement des petites entreprises de transformation des fruits. Il présente différents procédés et techniques de fabrication utilisés en Afrique de l’Ouest par des petites entreprises et des artisans.
Permalink[texte imprimé]La transformation du manioc : technologies autochtones MUCHNIK, José, VINCK, Dominique - PARIS : AGENCE DE COOPERATION CULTURELLE ET TECHNIQUE (ACCT), 1984, 172 P.
Cet ouvrage technique traite des cultures oubliées du manioc et de l'importance des technologies autochtones de transformation du manioc, afin de les revaloriser. Les chapitres thématiques abordent : la composition du manioc, la technologie traditionnelle, l'évolution technologique de sa culture, le système des maisons de farine, l'évolution de la filière attiéké (du nom d'un mets traditionnel ivoirien fait à base de manioc), l'organisation sociale de la filière, les essais d'industrialisation, les problèmes rencontrés et les limites de la démarche, le niveau des connaissances de base et le niveau requis d'innovation technologique et de développement.
Permalink[texte imprimé]Le buffle et le grain de riz NGUYEN, Nga, - PARIS : L'HARMATTAN, 1983, 16 P.
Le génie Kim Quang se proposa pour empêcher les animaux de s'entretuer sur terre. L'empereur du ciel lui confia le soin d'y semer du riz. Mais le pauvre génie se retrouva changé en buffle, condamné à toujours paître de l'herbe pour permettre aux hommes de cultiver le riz.
Permalink[texte imprimé]Le monde du soja BERTRAND, Jean-Pierre, LAURENT, Catherine ; LECLERCQ, Vincent - PARIS : LA DECOUVERTE, 1983, 128 P.
L'internationalisation du complexe soja américain a transformé la production agricole et notre alimentation. Dans la filière soja se trouvent les producteurs, les multinationales, les bourses de commerce, les éleveurs et les consommateurs. A travers le soja se posent les problèmes concernant de nouveaux modèles de production, de consommation alimentaire et d'échanges plus équilibrés.
Permalink[texte imprimé]Le programme sucrier ivoirien : Une industrialisation régionale volontariste AUBERTIN, Catherine, - PARIS : OFFICE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE OUTRE MER (ORSTOM), 1983, 191 P.
Permalink[vidéo]Rue Cases Nègres - PARIS : OPENING, 1983, 1 DVD, 101 mn.
En 1930, la rue Cases-Nègres se trouve au milieu de l'immense plantation martiniquaise, dans le village de Rivière-Salée. Jusqu'au soir, les cases de bois sont désertées par les adultes partis travailler dans les champs de canne à sucre. La rue appartient aux enfants et en particulier à José, 11 ans, orphelin élevé par sa grand-mère. Le rêve de celle-ci est de faire étudier José mais, pour cela, il devra quitter la rue Cases Nègres.
Public :
Permalink[texte imprimé]Aide alimentaire et politique des prix céréaliers en République islamique de Mauritanie MARTIN, Frédéric, - MONTREAL (CANADA) : UNIVERSITE DE MONTREAL, 1982/04, 196 P.
Ce rapport étudie la situation céréalière de la Mauritanie et tente de montrer qu'une aide alimentaire bien employée accompagnée d'une politique de prix appropriée peut favoriser la production céréalière locale.
Permalink[texte imprimé]Le Beefsteak de soja : une solution au problème alimentaire mondial ? POGET, Jean-Luc, - PARIS : L'HARMATTAN, 1982, 167 P.
Selon l'auteur se sont les innovations technologiques qui sauveront l'humanité. Le beefsteak de soja pourrait être la solution à la famine des pays du Tiers-Monde. Pour défendre son idée, il examine successivement les arguments nutritionnels, technologiques, économiques et socio-politiques.
Permalink[texte imprimé]France tiers monde : de la dépendance à la solidarité agro-alimentaire CRID (Centre de recherche et d'information pour le développement), - PARIS : CENTRE DE RECHERCHE ET D'INFORMATION POUR LE DEVELOPPEMENT (CRID), 1982, N.P.
Permalink[texte imprimé]Développement rural en Asie : les hommes, le grain et l'outil ETIENNE, Gilbert, - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 1982, 269 P.
Le processus global de développement rural esquissé à propos de l'Asie permet de dégager des données floues - l'impact de l'idéologie sur le développement - et d'autres plus précises quels que soient les choix politiques : nombre de bouches à nourrir, sacs de grain, facteurs sociaux, éventail de la production agricole, les moyens techniques, les liens intersectoriels de l'économie, le rôle des prix, des échanges internationaux.
Les échecs et les déceptions ne masquent pas l'acquis : le mouvement donné à des économies longtemps engourdies, aujourd'hui bel et bien en voie de développement, malgré de sensibles différences de rythme à l'intérieur de chaque pays et entre ceux-ci.
Ce bilan en demi-teintes conduit au moins à une conclusion. Il infirme ce que certains appellent l'"échec du développement".
Permalink[texte imprimé]L'Asie méridionale DELVERT, Jean, - PARIS : SOCIETE D'EDITION D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR (SEDES), 1981/04, 155 P.
Cet ouvrage étudie les aspects de la vie rurale autres que le brûlis et la rizière, c'est-à-dire, pour l'essentiel, les cultures commerciales, paysannes ou en plantation, l'élevage, l'artisanat, l'habitat, les problèmes fonciers et la répartition de la population. Ont été laissées de côté l'industrie moderne et les villes, car l'Asie méridionale reste fondamentalement rurale.
Permalink[texte imprimé]La filière café TERPEND, Marie-Noëlle, - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 1981, 194 P.
Deux cahiers sont réunis : le premier traite de la production en Côte d'Ivoire (superficie, etc...), des coûts d'exploitation, de la commercialisation (coopératives, intervention de l'Etat), du traitement du produit, de son transport, etc... Le deuxième évoque notamment à l'aide de nombreuses statistiques, les rapports entre le marché mondial et le marché français.
Permalink[texte imprimé]L'intensification des cultures pluviales dans les pays du Sahel CILSS (Comité permanent inter-États de lutte contre la sécheresse dans le Sahel), CSAO (Club du Sahel et de l'Afrique de l'Ouest) - PARIS : ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES (OCDE), 1981, 279 P.
Synthèse de l'atelier de Bamako. Les directeurs des projets sahéliens ont analysé les mesures à prendre pour favoriser la réussite de leurs projets : préparation soigneuse, fondée sur la connaissance du milieu ; analyse détaillée des problèmes techniques à résoudre ; recherche des moyens les plus propices à favoriser la participation des producteurs ; cohérence entre la politique d'intensification et la politique de l'Etat afin que les prix et l'organisation de la commercialisation favorisent la croissance de la production vivrière.
Permalink[texte imprimé]Mil, mil reviens-moi... MBIKE, Degilé, - PARIS : SERIEP, 1981, 56 P.
Ces contes traditionnels sont traduits de trois langues du Nord Cameroun : le zoulgo, le mada et le mouyang. Ils évoquent tous le mil, qui est à la base de l'alimentation traditionnelle.
Permalink[texte imprimé]Nos excédents laitiers, chance ou danger pour le Tiers Monde VOLFF, Anne, PRUM, René - LYON : CENTRE DE RELATIONS INTERNATIONALES ENTRE AGRICULTURES POUR LE DEVELOPPEMENT (CRIAD), 1981, 128 P.
Les relations sont nombreuses entre les réalités vécues au Sahel et celles que vivent les producteurs de lait en Europe : ceux-ci importent des matières premières pour l'élevage et exportent des produits laitiers ou des technologies. Les producteurs de lait sont impliqués dans les problèmes alimentaires du Tiers Monde.
Permalink[texte imprimé]Sucre amer LEMOINE, Maurice, - PARIS : ENCRE, 1981/04, 295 P.
L'auteur présente ici un reportage sur les Haïtiens (15000) qui chaque année sont vendus comme des esclaves par le Président Duvallier et ses "tontons macoutes" pour travailler dans les plantations de canne de la République Dominicaine. Ils sont exploités, affamés, battus, parqués comme du bétail, sans espoir de pouvoir s'enfuir.
Permalink[texte imprimé]Alternatives pour la transformation du maïs MUCHNIK, José, ALTERSIAL (Alternatives technologiques et recherches sur les industries agricoles et alimentaires) - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1980, 85 P.
Les travaux de recherche menés par le groupe ALTERSIAL sur l'artisanat alimentaire et, en particulier, sur la transformation du maïs au Mexique visent un triple objectif : une valorisation culturelle par l’étude du produit consommé en relation avec l’évolution des styles alimentaires permettant d'envisager des alternatives acceptables, une valorisation socio-économique par l’étude de la filière allant des opérateurs et leurs organisations jusqu'à la distribution des produits transformés, une valorisation technologique par l’analyse des systèmes de transformation. Par ailleurs, l'étude insiste sur l'importance de se doter d’outils permettant de mieux appréhender la filière tant dans ses caractéristiques techniques que sociales et économiques car l'innovation implique la participation de tous les agents de la filière, depuis les producteurs jusqu’aux consommateurs, pour s’intégrer dans le système alimentaire.
Permalink[texte imprimé]Bheteh-Nini ZOGBO, Raymond Gnoléba, GOUZOU, L - ABIDJAN (COTE D'IVOIRE) : CENTRE D'EDITION ET DE DIFFUSION AFRICAINES (CEDA), 1980, 91 P.
Ces quatre contes sont en langue bété et en français. Le bété est le représentant le plus important des langues du sous-groupe krou occupant le Sud-Ouest du territoire ivoirien. Chaque conte a sa propre morale. "La main et la bouche" aborde la difficulté de conserver une amitié ; "la femme et son mari" montre que l'égoïsme est un défaut et que nous devons tendre vers la générosité ; "Le damau" tire la morale suivante : ne jamais rendre le mal par le mal et l'union fait la force. Enfin, "la jeune fille atteinte de piau" aborde le problème de la maladie engendrant ainsi l'absence de communication entre les êtres.
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