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[texte imprimé]Cuisine sans frontières, recettes pleines de saveurs et de solidarité ESCOT, Anaïs, CHOLETTE, Pascale - PARIS : ALTERNATIVES, 2023, 142 P.
L'ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par des ressortissants d'une trentaine de pays. Il est complété par des récits collectés au cours d'ateliers d'écriture collectifs menés au sein de l'association et un reportage en bande dessinée réalisé par Morgan Navarro.
Titre : Cuisine sans frontières, recettes pleines de saveurs et de solidarité Type de document : texte imprimé Auteurs : Anaïs ESCOT ; Pascale CHOLETTE, Illustrateur ; Morgan NAVARRO, Illustrateur Editeur : PARIS : ALTERNATIVES Année de publication : 2023 Importance : 142 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-07-303435-9 Note générale : L'association "cuisine sans frontières" s'est créée dans le sillage des réseaux RESF (Réseau Education Sans Frontières) pour proposer à la vente des plats du monde en permettant aux cuisiniers et cuisinières d'améliorer leur niveau de français, d'accéder à des stages, d'obtenir des diplômes. Elle favorise la rencontre des cultures et l'intégration de personnes migrantes par la cuisine. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SOCIÉTÉ ; Solidarité internationale ; Association ; Migration ; Culture traditionnelle ; Bande dessinée ; AlimentationRésumé : L'ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par des ressortissants d'une trentaine de pays. Il est complété par des récits collectés au cours d'ateliers d'écriture collectifs menés au sein de l'association et un reportage en bande dessinée réalisé par Morgan Navarro. Type de contenu : témoignage ; expérience, entretien Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84653 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 41326 CR53 CU LOI autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible [texte imprimé]Cuisine sans frontières, recettes pleines de saveurs et de solidarité ESCOT, Anaïs, CHOLETTE, Pascale - PARIS : ALTERNATIVES, 2023, 142 P.
L'ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par des ressortissants d'une trentaine de pays. Il est complété par des récits collectés au cours d'ateliers d'écriture collectifs menés au sein de l'association et un reportage en bande dessinée réalisé par Morgan Navarro.
Titre : Cuisine sans frontières, recettes pleines de saveurs et de solidarité Type de document : texte imprimé Auteurs : Anaïs ESCOT ; Pascale CHOLETTE, Illustrateur ; Morgan NAVARRO, Illustrateur Editeur : PARIS : ALTERNATIVES Année de publication : 2023 Importance : 142 P. Note générale : L'association "cuisine sans frontières" s'est créée dans le sillage des réseaux RESF (Réseau Education Sans Frontières) pour proposer à la vente des plats du monde en permettant aux cuisiniers et cuisinières d'améliorer leur niveau de français, d'accéder à des stages, d'obtenir des diplômes. Elle favorise la rencontre des cultures et l'intégration de personnes migrantes par la cuisine. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SOCIÉTÉ ; Solidarité internationale ; Association ; Migration ; Culture traditionnelle ; Bande dessinée ; AlimentationRésumé : L'ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par des ressortissants d'une trentaine de pays. Il est complété par des récits collectés au cours d'ateliers d'écriture collectifs menés au sein de l'association et un reportage en bande dessinée réalisé par Morgan Navarro. Type de contenu : témoignage ; expérience, entretien Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=85238 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 49275 DEC MONDE ESC livre, album 29 - CICODES (Quimper) Disponible [article]Démographie : combien serons-nous demain ? - In : CARTO, janvier-février 2023 (01/01/2023), N°75, P. 41-44
La population mondiale dépasse les huit milliards de personnes en 2022. Selon l'ONU, les projections s'accordent sur un ralentissement de la croissance démographique, qui devrait toutefois se poursuivre. La croissance démographique reste rapide en Afrique. D'autres régions connaissent le vieillissement accéléré de la population, la baisse de la fécondité et dans certains pays comme les États-Unis, la baisse de l'espérance de vie qui n'est pas seulement liée à l'épidémie de Covid-19.
[article]
Titre : Démographie : combien serons-nous demain ? Type de document : texte imprimé Année de publication : 2023 Article en page(s) : P. 41-44 Note générale : Statistiques et cartes :
* La population mondiale d'aujourd'hui et de demain (1950-2022-2050),
* Croissance démographique par pays en 2021,
* Espérance de vie à la naissance par grandes régions en 2022,
* Population âgée de soixante cinq ans et plus grandes régions en 2022,
* Fertilité et immigration dans l'Union européenne en 2020,
* Pyramide des âges française en 2020,
* Espérance de vie à la naissance aux États-Unis, par État, en fonction de l'origine ethnique, du genre.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SOCIÉTÉ ; Croissance démographique ; Géopolitique ; Fécondité ; Mortalité ; Population ; Union européenne (UE) ; Épidémie ; Inégalité sociale ; Démographie ; Prospective
Thésaurus Géographique
États-Unis ; Monde ; FranceRésumé : La population mondiale dépasse les huit milliards de personnes en 2022. Selon l'ONU, les projections s'accordent sur un ralentissement de la croissance démographique, qui devrait toutefois se poursuivre. La croissance démographique reste rapide en Afrique. D'autres régions connaissent le vieillissement accéléré de la population, la baisse de la fécondité et dans certains pays comme les États-Unis, la baisse de l'espérance de vie qui n'est pas seulement liée à l'épidémie de Covid-19. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82948
in CARTO > N°75 (janvier-février 2023) . - P. 41-44[article]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CRDTM 9828 CD59 CARTO 075 autres textes imprimés 59 - CRDTM (Lille) Disponible [article]Dossier Eau ressource disputée, avenir incertain BOISSIERE, Aurélie - In : CARTO, janvier-février 2023 (01/01/2023), N°75, P. 12-23
En 2022, 600 millions de personnes n'ont pas un accès minimal à l'eau potable et 1,2 milliard n'ont pas accès à l'assainissement. Les inégalités sociales et territoriales entre villes et campagnes sont renforcées par les aléas climatiques. La fragmentation des bassins versants induit un risque hydropolitique : les conflits entre États menacent la coopération nécessaire. La mondialisation marchande intervient dans la création d'infrastructures et le marché de l'eau en bouteilles. L'amélioration des techniques d'irrigation permettrait des économies d'eau. La notion d'eau virtuelle concerne la part d'eau nécessaire aux productions agricoles et industrielles. L'avenir dépend du changement climatique, mais aussi des améliorations techniques et agricoles, de l'érosion des sols, de la pollution des nappes. La solution de la "crise de l'eau" nécessite la solidarité.
[article]
Titre : Dossier Eau ressource disputée, avenir incertain Type de document : texte imprimé Auteurs : David BLANCHON ; Aurélie BOISSIERE, Cartographe Année de publication : 2023 Article en page(s) : P. 12-23 Note générale : Photographies, statistiques, cartes :
* Le non-accès à l'eau,
* Les différences rural/urbain en Afrique (2020),
* Les États en dépendance hydrique,
* La situation hydrique en 2050,
* La mise en eau du barrage des Trois-Gorges (Chine) 1994-2012,
* La consommation d'eau en bouteille,
* Quels gains de rendement pour quelles économies d'eau ?
* La vallée du Danube,
* Les pays importateurs et exportateurs d'eau "virtuelle",
* Les exportations/importations d'eau "virtuelle" de la Thaïlande et de l'Égypte (2006),
* Les différents scénarios pour demain.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
ENVIRONNEMENT ; Eau ; Accès à l'eau ; Assainissement ; Géopolitique ; Barrage ; Irrigation ; Sécheresse ; Fleuve ; Conflit
Thésaurus Géographique
Monde ; Chine ; Europe ; AfriqueRésumé : En 2022, 600 millions de personnes n'ont pas un accès minimal à l'eau potable et 1,2 milliard n'ont pas accès à l'assainissement. Les inégalités sociales et territoriales entre villes et campagnes sont renforcées par les aléas climatiques. La fragmentation des bassins versants induit un risque hydropolitique : les conflits entre États menacent la coopération nécessaire. La mondialisation marchande intervient dans la création d'infrastructures et le marché de l'eau en bouteilles. L'amélioration des techniques d'irrigation permettrait des économies d'eau. La notion d'eau virtuelle concerne la part d'eau nécessaire aux productions agricoles et industrielles. L'avenir dépend du changement climatique, mais aussi des améliorations techniques et agricoles, de l'érosion des sols, de la pollution des nappes. La solution de la "crise de l'eau" nécessite la solidarité. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82917
in CARTO > N°75 (janvier-février 2023) . - P. 12-23[article]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CRDTM 9828 CD59 CARTO 075 autres textes imprimés 59 - CRDTM (Lille) Disponible [document électronique]Écologies, solidarités : L’enseignement supérieur face aux attentes étudiantes GARDETTE, Anne, VAN CELST, Paul - PARIS : RESEAU ETUDIANT POUR UNE SOCIETE ECOLOGIQUE ET SOLIDAIRE (RESES), 2023, 57 P.
"La jeunesse étudiante française, à l’instar du reste de la population, demeure clivée sur les questions d’écologie", c'est le constat de la Consultation nationale étudiante (CNE) qui ressort de l’enquête menée tous les trois ans auprès d'un panel d'étudiant·es sur le territoire français. Le rapport rend compte des résultats de l’enquête, de leur analyse statistique et sociologique, ainsi que des recommandations du Réseau étudiant pour une société écologique et solidaire (RESES). Il se compose de trois parties : 1. La population étudiante face aux enjeux écologiques et solidaires ; 2. Les conditions, les contraintes et les pratiques des étudiant·es (modes de consommation et habitudes alimentaires) ; 3. L’engagement des étudiant·es (formes de volontariat, leviers, limites et conséquences).
Public :
https://documentation.onisep.fr/doc_num_data.php?explnum_id=62851
Titre : Écologies, solidarités : L’enseignement supérieur face aux attentes étudiantes : Rapport d'enquête Type de document : document électronique Auteurs : Anne GARDETTE, Coordinateur ; Paul VAN CELST, Coordinateur Editeur : PARIS : RESEAU ETUDIANT POUR UNE SOCIETE ECOLOGIQUE ET SOLIDAIRE (RESES) Année de publication : 2023 Importance : 57 P. Présentation : ill. ; fig. Format : fichier pdf Note générale : Étude de la Consultation nationale étudiante (CNE) à destination de l’ensemble des étudiant·es effectuant leurs études sur le territoire français, s'inscrivant dans les missions du Réseau étudiant pour une société écologique et solidaire (RESES). Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
ENVIRONNEMENT ; Consommation ; Coutume alimentaire ; Écologie ; Enseignement supérieur ; Étudiant·e ; Solidarité ; Statistique ; Volontariat ; Enquête
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : "La jeunesse étudiante française, à l’instar du reste de la population, demeure clivée sur les questions d’écologie", c'est le constat de la Consultation nationale étudiante (CNE) qui ressort de l’enquête menée tous les trois ans auprès d'un panel d'étudiant·es sur le territoire français. Le rapport rend compte des résultats de l’enquête, de leur analyse statistique et sociologique, ainsi que des recommandations du Réseau étudiant pour une société écologique et solidaire (RESES). Il se compose de trois parties : 1. La population étudiante face aux enjeux écologiques et solidaires ; 2. Les conditions, les contraintes et les pratiques des étudiant·es (modes de consommation et habitudes alimentaires) ; 3. L’engagement des étudiant·es (formes de volontariat, leviers, limites et conséquences). Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : https://documentation.onisep.fr/doc_num_data.php?explnum_id=62851 Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84007 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 40369 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 47024 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [document électronique]Ensuring Access to Water for Crisis-Affected Populations FAWZI, Ammar, - OSLO (NORVEGE) : CONSEIL NORVEGIEN POUR LES REFUGIES (NRC), 2023/03, 3 P.
L'accès à l'eau est l'un des objectifs de développement durable (ODD). La promesse de "ne laisser personne derrière" est reconnue comme une responsabilité éthique mondiale. Cependant, environ la moitié des personnes vivant dans des régions touchées par les conflits n'ont pas accès à l'eau potable ni aux services d'assainissement, de sorte que la mise en œuvre d'actions en faveur de l'accès à l'eau en contexte de crises est primordial, afin de réduire la prévalence des maladies liées à l'insalubrité qui continuent de faire des millions de mort·es chaque année. Il est également essentiel d'éviter l'émergence de conflits pour l'eau et de maintenir l'activité agricole des populations locales pour qu'elles ne soient pas tentées de rejoindre des groupes armés pour survivre.
Public :
https://www.nrc.no/globalassets/pdf/briefing-notes/ensuring-access-to-water/ensuring-access-to-water-for-crisis-affected-populations.pdf
Permalink[article]Entre inégalités et idéologies, le Covid-19 aux temps de Bolsonaro GURGEL, Helen ; BARCELLOS, Christovam - In : PROBLEMES D'AMERIQUE LATINE, 2022/1-2 (01/01/2023), N°119-120, P. 93-124
L"épidémie de Covid-19 qui touche sévèrement le Brésil depuis 2020 s'inscrit dans des dimensions territoriales différentes de l'emprise spatiale des indicateurs de santé habituels. La pandémie dessine une géographie originale : une incidence forte du covid-19 dans les régions votant Bolsonaro traduit une meilleure adhésion aux messages négationnistes ; une forte létalité dans les régions défavorisées indique l'insuffisance structurelle du système de santé local.
Permalink[document électronique]Evidence Report: Impact of Climate Change KNOX CLARKE, Paul, BRETOU-KLEIN, Johana - LOS ANGELES (ETATS UNIS) : INTERNATIONAL MEDICAL CORPS (IMC), 2023/04, 42 P.
Ce document présente les principaux impacts que le changement climatique est susceptible d'avoir sur quatre secteurs de la réponse humanitaire : l'eau et l'assainissement, la santé, la nutrition et la sécurité alimentaire, et les moyens de subsistance. Il étudie tout d'abord les conséquences du changement climatique sur les phénomènes météorologiques extrêmes, puis aborde l'impact spécifique des événements météorologiques extrêmes et du changement climatique à plus long terme sur chacun des quatre secteurs.
Public :
https://internationalmedicalcorps.org/wp-content/uploads/2023/05/Intl-Med-Corps-Evidence-Report-Impact-of-Climate-Change-April-2023.pdf
Permalink[article]Les femmes et la souveraineté alimentaire : résilience, autonome et inventivité - In : AFRIQUE CONTEMPORAINE, 2023/1 (01/01/2023), N°275, P. 7-156
Les femmes occupent sur le continent africain une place centrale dans l'agriculture vivrière. Elles sont incontournables dans les activités de transformation, de conservation et de commercialisation des produits agricoles. Elles sont au cœur de l'économie domestique et jouent un rôle social essentiel pour le bien-être des communautés rurales et urbaines. Ce dossier qui a mobilisé 24 auteur·es du continent africain, met en lumière la contribution des femmes à la sécurité alimentaire dans une période critique. Le but est de rechercher une meilleure compréhension des principaux moteurs des transformations pour conquérir une souveraineté alimentaire et nutritionnelle et d'élaborer un corpus de connaissances sur les capacités des femmes à assurer cette souveraineté au bénéfice de leur communauté comme de leur région en situation de crise.
Permalink[texte imprimé]La France qui a faim BONZI, Bénédicte, - PARIS : SEUIL, 2023/03, 448 P.
"En France, dans ce pays riche où l’agriculture se veut productiviste et exportatrice, une personne sur dix doit recourir à des dispositifs d’aide alimentaire. Les Restos du coeur en sont l’un des acteurs principaux. Que leur existence soit devenue indispensable révèle l’absurdité et la triple faillite de notre système agricole, malade d’un bout à l’autre de la chaîne. Mondialisé et industriel, celui-ci participe au désastre écologique en cours tandis que nombre d’agriculteurs français sombrent dans la pauvreté malgré un lourd labeur.
À travers l’incroyable travail réalisé par l’association fondée par Coluche il y a bientôt quarante ans, on pourrait croire que les dons de nourriture et de temps répondent au droit à l’alimentation. Pourtant, il n’en est rien. Sur le terrain, les bénévoles sont en souffrance. Ils constatent que leur action, loin d’aider à sortir de la pauvreté, consiste surtout à maintenir une paix sociale, en évitant des vols et des émeutes de la faim. Car l’impossibilité à accéder à la nourriture est une violence qui s’exerce contre les plus pauvres." (Extrait du résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Le goût de la tomate LEON, Christophe, - ARLES : SINDBAD/ACTES SUD, 2023, 97 P.
Dans un monde où les autorités contrôlent tout, y compris l'alimentation, Marius et sont fils Clovis résistent en cultivant en secret des plants de tomates...Ce roman très court évoque les abus d'un État totalitaire et raconte l'importance de savoir résister en continuant à vivre selon ses propres principes et valeurs. Il décrit aussi une réalité dans laquelle les grands groupes agro-alimentaires ont la main mise sur tout ce que les citoyens consomment.
PermalinkN°172-173 - 2023/1 - Imaginaires en pandémie (Bulletin de JOURNAL DES ANTHROPOLOGUES)
Permalink[texte imprimé]Mangez les riches, la lutte des classes passe par l'assiette BOUAZZOUNI, Nora, - PARIS : NOURITURFU, 2023, 160 P.
Notre alimentation, mondialisée et marchandisée, donne l'illusion de l'abondance. La surproduction ne profite qu'à une minorité, soutenue par la classe politique, qui se gave sur le dos des classes laborieuses. Des festins de ministres aux aides alimentaires, des burgers à la truffe à l’accaparement des terres, du brevetage du vivant au monopole du bon goût, en passant par la grossophobie, l’agro-business, le Nutri-score ou les scandales sanitaires, la nourriture est un plaisir pour qui en a les moyens, mais aussi un instrument de pouvoir et de coercition, qui laisse sur leur faim les plus démuni·es. L’alimentation est pourtant un outil de transformation sociale puissant, essentiel à la lutte des classes. Nora Bouazzouni questionne sur ce que pourrait être "manger les riches" : mettre en cause leurs privilèges, s’attaquer à la maladie plutôt qu’aux symptômes, trouver la recette d’un monde plus juste, pour tout le monde et sans déchet.
Permalink[article]Putschs et crises multiples au Burkina Faso - In : CARTO, janvier-février 2023 (01/01/2023), N°75, P. 46-47
Le Burkina Faso, petit pays enclavé d'Afrique de l'Ouest, parmi les plus pauvres du monde, a connu deux putschs militaires en 2022. Entre crise politique, menace djihadiste, tensions au sein de l'armée, conflits inter-ethniques, insécurité alimentaire, interventions étrangères et "milicianisation de la société", son avenir est de plus en plus incertain.
Permalink[texte imprimé]Régime général, pour une sécurité sociale de l'alimentation PETERSELL, Laura, CERTENAIS, Kévin - PARIS : EDITIONS SYNDICALISTES, 2023, 120 P.
Cet ouvrage propose une réflexion qui s'appuie sur une grande conquête de la classe ouvrière : la sécurité sociale. Sur le même modèle, il propose une sécurité sociale de l’alimentation : système alimentaire post-capitaliste qui contribuerait à la lutte contre le patriarcat et le néocolonialisme. Il se présente en cinq chapitres pour donner des pistes revendicatives sur le sujet de l’alimentation : travail, propriété, gouvernance, investissement et finalités avec un point de vue féministe et décolonial.
PermalinkN°147 - janvier-février-mars 2023 - Santé mentale : apaiser la souffrance psychique (Bulletin de ACTION) / Hermann GOUMBRI
Permalink[texte imprimé]Seleni : Pas touche au potager ! DUFLO, Esther, OLIVIER, Cheyenne - PARIS : SEUIL JEUNESSE, 2023/09, 48 P.
Dans cet album, Seleni et son village sont confrontés à la sécheresse ce qui pose problème pour leurs cultures. Les habitants vont chercher ensemble des solutions en évitant le pompage des nappes, en favorisant des cultures traditionnelles adaptées au climat de la région et en luttant contre les grossistes afin d'obtenir un prix juste pour leurs produits. L'album invite à réfléchir et vise à briser les préjugés liés à la sécheresse dans les pays pauvres.
Permalink[texte imprimé]Shit ! SCHWARTZMANN, Jacky, - PARIS : SEUIL, 2023/03, 313 P.
Thibault débarque à Planoise, quartier sensible de Besançon, comme conseiller principal d'éducation au collège de secteur. Il découvre aussi les conditions de vie des habitant·es au sein même d'une zone de deal. Mais que faire quand, avec sa voisine Madame Ramla, ils tombent sur une cache de drogue ?
Permalink[document électronique]Sick Development: How rich-country government and World Bank funding to for-profit private hospitals causes harm and should be stopped MARRIOTT, Anna, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2023/06, 79 P.
Les organismes de financement du développement des pays riches et de la Banque mondiale dépensent des centaines de millions de dollars dans de coûteux hôpitaux à but lucratif dans les pays du Sud, qui refusent de soigner certain·es patient·es ou les obligent à s'endetter pour payer leurs factures de soins. Au plus fort de la pandémie de Covid-19, certains de ces hôpitaux ont refusé l’admission aux patient·es atteint·es du virus ou ont vendu aux plus offrant·es des lits dans leur service de soins intensifs à des prix exorbitants. Les institutions de développement ne disposent pas de garanties suffisantes, investissent par le biais d’un réseau complexe d’intermédiaires financiers, qui échappent souvent à l’impôt, et n’ont aucun retour sur leurs investissements. Oxfam demande aux gouvernements des pays riches et à la Banque mondiale de mettre immédiatement fin à leurs dépenses dans les soins de santé privés à but lucratif et de mener d’urgence une enquête indépendante sur tous les investissements actifs et passés.
Public :
https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/621529/bp-sick-development-funding-for-profit-private-hospitals-260623-en.pdf?sequence=14
Permalink[document électronique]Social Safeguards are the Cornerstone of a Bold and Fair Buildings Directive BRARDINELLI, Eva, - BRUXELLES (BELGIQUE) : CLIMATE ACTION NETWORK (CAN) EUROPE, 2023/11, 14 P.
La majorité des habitations et des bâtiments de l'Union européenne présentent une faible performance énergétique, en raison d'une isolation inefficace et d'une dépendance forte aux combustibles fossiles. Ces bâtiments "qui fuient" sont l'un des principaux facteurs d'augmentation de la pauvreté énergétique, avec un impact financier et sanitaire pour de nombreux ménages à travers l'Europe, tout en contribuant à l'aggravation de la crise climatique. Une directive européenne audacieuse et équitable sur la performance énergétique des bâtiments (EPBD) envisage une rénovation généralisée dans toute l'Europe, qui repose sur des garanties sociales solides. Ce rapport explore le rôle crucial de ces garanties dans la planification et la mise en œuvre d'une rénovation des bâtiments européens, en s'assurant du respect des normes de performance énergétique en matière de chauffage, de refroidissement et d'isolation.
Public :
https://caneurope.org/content/uploads/2023/11/06.11.23-CAN-Europe_-EPBD-Social-Safeguards-2.pdf
Permalink[texte imprimé]De la terre à l'assiette GUILLON, Quentin, - PARIS : IMPACTS, 2023/05, 160 P.
L'auteur part de l'histoire de Antoine Chépy et Bianca Muller qui ont travaillé dans des grands restaurants français. Il révèle comment la sécurité alimentaire, que nous pensons acquise, est bien plus fragile qu'il n'y paraît : afin d'assurer l'autonomie alimentaire du territoire, Antoine et Bianca ont créé un restaurant associatif, Arotzenia, qui rémunère au prix juste tous les acteur·rices de l'agriculture paysanne; leur expérience démontre que les solutions qui mènent à la résilience alimentaire sont à notre portée.
Permalink[document électronique]Water Dilemmas IYER, Padmini, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2023/09, 18 P.
Ce rapport présente les conclusions d’une recherche sur les prévisions climatiques pour 2040-2050 au Moyen-Orient, dans la Corne de l’Afrique, en Afrique centrale, Afrique de l’Est, Afrique de l’Ouest et en Asie. Il montre les répercussions de l'augmentation des températures sur l’insécurité hydrique dans ces régions, ainsi que ses effets potentiels sur la sécurité alimentaire et la propagation des maladies. Le document déplore que les États et les bailleurs n’investissent pas suffisamment dans les systèmes d’approvisionnement en eau, d’assainissement et d’hygiène, ce qui se répercute sur la sécurité hydrique en raison du changement climatique, tout en aggravant la pauvreté et les inégalités pour les populations les plus menacées.
Public :
https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/621548/bp-water-dilemmas-280923-en.pdf?sequence=1
PermalinkS.N. - janvier-mars 2023 - Les maths ont la cote (Bulletin de LE COURRIER DE L'UNESCO) / Agnès BARDON
Permalink[article]Comment évoluent la qualité de l'aide et les normes au regard de la protection de l'environnement : le cas des RUTF et des Nutriset - In : HUMANITAIRES EN MOUVEMENT, décembre 2022 (01/12/2022), N°24, P. 32-39
La malnutrition est l’une des conséquences de la défaillance du système alimentaire. Aussi, en cas de malnutrition sévère et de réponse d’urgence, les acteurs humanitaires ont recours aux aliments thérapeutiques prêts à l’emploi (ATPE/RUTF) tels que PlumpyNut®, les seuls capables de sauver les enfants quand tout le reste a échoué. Ces produits répondent à un cahier des charges strict qui évolue au fil des avancées de la recherche et des preuves de concept pour améliorer le traitement. Ce cahier des charges porte sur le produit lui-même, mais aussi sur l’emballage et la maîtrise de la qualité. Il vise à garantir ce qui se fait de mieux pour les enfants, pour que leurs droits soient respectés, et leur vie sauvée. Or, à l’heure où les questions liées aux changements climatiques, à la gestion des déchets et à l’approche « One Health » émergent de plus en plus, les paramètres environnementaux ne sont pas encore suffisamment pris en compte dans les directives sur les ATPE. https://www.urd.org/fr/revue_humanitaires/comment-evolue-la-qualite-de-laide-et-les-normes-au-regard-de-la-protection-de-lenvironnement-le-cas-des-rutf-et-de-nutriset/
Permalink[article]Covid-19 : le retour à la plage dans quatre grandes villes méditerranéennes après le confinement du printemps 2020 : Marseille et Nice (France), Barcelone et Valence (Espagne) - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
Une enquête auprès des usagers et des observations de terrain ont été menées pour relever les effets de la pandémie sur les pratiques et la gestion de deux plages françaises et deux espagnoles. On constate une nette différence entre les deux pays en partie expliquée par la violence de la première vague dans chacun des deux. https://journals.openedition.org/developpementdurable/21189
Permalink[article]Disponibilité en eau et dynamique urbaine-régionale du Semi-Aride brésilien NOBRE DE SOUZA, Anny Catarina ; MARTINS DE SOUSA, Maria Losângela - In : CONFINS, 2022/4 (01/12/2022), N°57,
L’article analyse la disponibilité en eau du territoire semi-aride brésilien, compte tenu de ses infrastructures hydrauliques et des défis de la nouvelle dynamique urbaine-régionale, à travers une recherche documentaire et cartographique, ainsi que la collecte de données provenant des principaux réservoirs de surface, des puits et des technologies régionales. Récemment, ce territoire urbain-régional a connu d'importantes transformations socio-économiques, comprenant des flux de population et de nouvelles organisations productives, qui nécessitent des besoins croissants en eau. Cette question de l’eau reste un défi de gestion, pour faire coïncider les infrastructures hydrauliques existantes avec les demandes croissantes de la nouvelle dynamique urbaine-régionale, dans le contexte de raréfaction de la ressource et de la vulnérabilité engendrée par les épisodes répétés de sécheresse. https://journals.openedition.org/confins/50094
PermalinkN°57 - 2022/4 - Dossier Brésil (Bulletin de CONFINS) / Sébastien VELUT
Permalink[article]La durabilité de la chaîne d’approvisionnement en fruits et légumes à l’épreuve du Covid-19 : cas de la ville de Meknès au Maroc - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
Cet article évalue la durabilité de la chaîne d’approvisionnement en fruits et légumes de la ville de Meknès au Maroc dans le contexte de la crise sanitaire du Covid-19. Durant cette crise, de nouvelles pratiques d’achat plus durables ont émergé. En effet, l'enquête auprès de 120 acteur·rices a révélé que la durabilité s’est améliorée de 30,73 points pendant la période de strict confinement. https://journals.openedition.org/developpementdurable/21266
Permalink[article]Education en situation de crise - In : UN SEUL MONDE, décembre 2022 (01/12/2022), N°4/2022, P. 8-21
En cas de crises, guerres ou épidémies, les enfants sont les plus vulnérables. A la fin de 2021, plus de 450 millions d'entre eux vivaient dans une zone de conflit. C'est le nombre le plus élevé depuis vingt ans. Leur scolarité est souvent compromise par des difficultés majeures, quand elle n'est pas totalement interrompue. Environ 78 millions d'enfants en situation ne vont pas du tout à l'école. C'est le cas en Syrie où la guerre dure depuis plus de dix ans, au Burkina Faso à cause des attaques des groupes armés islamiques, au Bhoutan depuis la pandémie de coronavirus. Outre ces situations dramatiques, ce dossier évoque les projets humanitaires destinés à y remédier.
Permalink[article]Les encombrants cadavres de Brennilis - In : LA DECROISSANCE, décembre 2022-janvier 2023 (01/12/2022), N°195, P. 21
Michel Marzin rappelle comment le nucléaire a pu être accueilli par les salariés et il témoigne de l'ampleur des décès liés à une gestion de plus en plus laxiste des doses de radiations reçues par les ouvriers avec le recours aux intérimaires.
Permalink[article]Fondamentaux hygiénistes ou résilience environnementale ? La gestion des déchets en crise Covid - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
L’objectif de cet article est de comprendre comment les services de gestion des déchets ont été réorganisés pendant la crise du Covid confrontant les logiques sanitaires aux logiques environnementales. https://journals.openedition.org/developpementdurable/21154
Permalink[article]La gare à un mètre MA, Yinghua - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
Cet article compare les stratégies mises en place en Chine et en France pour respecter la distanciation physique pendant la crise sanitaire dans les gares, lieux de densification importante des flux. Pour la première, on mobilise des technologies qui renforcent la surveillance des voyageurs et permettent de respecter une jauge maximale. Pour la seconde, on tente d’inciter les voyageurs à s’espacer d’eux-mêmes par des moyens moins intrusifs, notamment en réorganisant la signalétique et les protocoles d’embarquement. https://journals.openedition.org/developpementdurable/20967
PermalinkN°95 - décembre 2022 - De grandes espérances... (Bulletin de LA LETTRE DU PS-EAU) / Guillaume AUBOURG
Permalink[article]Habiter confinés, domestiquer la pandémie : vers une nouvelle syntaxe habitante ? PERRAUDEAU, Léa - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
Cet article s’intéresse à l'habitat pendant le confinement, les rapports à la spatialité intérieure, à l'aménagement de l'espace et du temps dans un lieu clos et aux appropriations renouvelées qui pourront s’inscrire durablement comme le télétravail. https://journals.openedition.org/developpementdurable/21450
Permalink[article]Les halles à marée françaises au temps du confinement en 2020 LEONARDI, Sophie - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
Cet article étudie les impacts de la crise liée à la pandémie de la Covid-19 en 2020 sur les halles à marée en enquêtant notamment auprès des responsables de halles. Le chiffre d’affaires national des premiers marchés a décliné de 18 % par rapport à la moyenne des trois années précédentes mais il s'agit plus d'une stratégie jouant sur les quantités et non les prix. https://journals.openedition.org/developpementdurable/21122
Permalink[article]L’impact de la crise sanitaire de la Covid-19 sur les stratégies de mobilité d’achat DORKEL, Nicolas - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
La pandémie a bouleversé les habitudes de consommation de chacun. À partir des résultats d’une enquête par questionnaire, cet article propose des profils permettant d’identifier les stratégies mises en place par les consommateurs pour s’approvisionner au cours de la première semaine de confinement, notamment au regard de leur localisation et de leur inquiétude vis-à-vis de la situation épidémique.
https://journals.openedition.org/developpementdurable/21058
Permalink[article]Marqués au fer rouge GONZALEZ, Jorge - In : XXI, hiver 2023 (01/12/2022), N°61, P. 98-115
A travers dix interviews d'habitant.es, ce dossier dresse un état des lieux des conséquences environnementales et des réactions de la population inuit à un projet extractiviste : résistance pour certains, acceptation pour d'autres, et désillusion pour ceux qui y ont cru. Une multinationale du minerai, Baffinland Iron Mines Corporation, a lancé en 2014 l'exploitation d'un important gisement de fer dans le nord canadien, en territoire Inuit. En 2021, un nouveau projet d'expansion de la mine, avec la création d'une ligne de chemin de fer pour acheminer le minerai destiné à l'exportation vers un port. Cette industrie extractive entraine une pollution massive du détroit et fait fuir les mammifères marins, qui sont la base du régime alimentaire des inuits. Le tracé de la voie de chemin de fer coupe la route de migration des caribous. La promesse de centaines d'emplois séduit certains, pendant que d'autres s'opposent à ce nouveau projet. Le projet d'expansion sera finalement rejeté en novembre 2022.
Permalink[article]Noix et pesticides : quelle mouche les pique ? - In : SILENCE, décembre 2022 (01/12/2022), N°516, P. 34-36
En 2007, face à l'arrivée de la mouche du brou qui détruit les récoltes dans les noyeraies iséroises, les autorités contraignent les nusicul·trices à traiter leurs noyers. Cet exemple pose des questions sanitaires sur les produits autorisés : on remplace des pesticides interdits par d'autres dont la nocivité n'est pas encore prouvée. Des conflits naissent entre les producteurs, productrices et les "écolos", alors que la responsabilité repose sur les instances dictant le modèle agricole à suivre.
Permalink[article]Quels effets du grand confinement sur la santé et le bien-être des Français ? KOTOSZ, Balazs - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
Suite à une enquête réalisée auprès des français après l'instauration des mesures de distanciation sociale, cet article révèle une détérioration de leur état de santé, la chute de leur niveau de bien-être et des différences liées en particulier à leur situation face à l’emploi ou à leurs conditions de logement. https://journals.openedition.org/developpementdurable/21310
Permalink[article]Les territoires au temps du Covid : recherches en sciences humaines et sociales SCHMITT, Guillaume - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, décembre 2022 (01/12/2022), VOL.13, N°2,
Cet article aborde les changements que le Covid a produit sur les territoires à travers les sciences humaines et sociales. La pandémie a été un révélateur d’inégalités et un générateur de dynamiques nouvelles. https://journals.openedition.org/developpementdurable/21630
PermalinkVOL.13, N°2 - décembre 2022 - Les territoires au temps de la pandémie. Expérimentations de transition écologique (Bulletin de DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES) / Arnaud BUCHS
Permalink[article]"Nous espérons résoudre chaque problème par une pilule" - In : LA DECROISSANCE, novembre 2022 (01/11/2022), N°194, P. 12
Le drame sanitaire lié aux médicaments antidouleurs aux États-Unis est aussi révélateur de la société de croissance appliquée à la santé. Le docteur Kolodny rappelle que si ces médicaments peuvent être utiles, il faut en limiter l'usage au maximum. Il dénonce le rôle des groupes pharmaceutiques et du cabinet McKinsey.
Permalink[article]Mise en demeure de neufs grands groupes : des ONG appellent à un "choc de déplastification" - In : L'INFO DURABLE (ID), 9 octobre 2022 (09/10/2022), 09/10/2022,
La lutte des ONG contre la pollution plastique continue. En septembre 2022, trois ONG (ClientEarth, Surfrider Foundation Europe et Zero Waste France) ont mis en demeure neuf grands groupes de l’agroalimentaire ou de la grande distribution français d'intensifier leur lutte contre la pollution plastique, au titre de leur "devoir de vigilance". La pression des ONG est d'autant plus forte que le plan de vigilance 2021 de certaines entreprises est introuvable et que, pour d'autres, le plan de vigilance concernant l'usage du plastique est insuffisant, alors que le risque est majeur, tant pour l'environnement que pour la santé humaine ou les droits humains. Le plan doit établir un bilan complet de tous les plastiques utilisés par l’entreprise, dans ses activités (les emballages par exemple), mais également tout au long de sa chaîne de valeur. https://www.linfodurable.fr/environnement/des-ong-appellent-un-choc-de-deplastification-34600
Permalink[article]L'anti-genre en Afrique BOUILLY, Emmanuelle - In : POLITIQUE AFRICAINE, 2022/4 (01/10/2022), N°168, P. 5-133
Ce dossier analyse et documente l'anti-genre en et à partir de l'Afrique, alors que cette notion est peu employée et peu traitée par les universitaires et les militants, notamment dans l'espace francophone de ce continent. Les articles du dossier apportent trois contributions majeures. Ils discutent d'abord des enjeux épistémologiques et militants de l'usage et de la notion d'anti-genre en terrains africains traversés par le développement de mouvements conservateurs. Ils attestent ensuite du caractère heuristique de cette notion en ce qu'elle permet de saisir les dynamiques tant locales que continentales et internationales des mobilisations contre le genre. Ils révèlent enfin un processus continu de formation de "nationalismes sexuels" dans la mesure où l'anti-genre renvoie aux rapports de pouvoir et aux modes de gouvernement des sociétés africaines car les États ne peuvent plus éluder la dimension politique du genre et doivent se positionner concernant les droits des femmes et des minorités sexuelles. Cette politisation révèle la question du genre rendue invisible derrière des enjeux globaux de santé publique, cas du VIH pour l'homosexualité et de la mortalité maternelle pour l'avortement.
PermalinkN°112 - octobre-novembre-décembre 2022 - Big pharma : Abus de pouvoir dans la santé VOL. 2 (Bulletin de GRESEA ECHOS) / Bruno BAURAIND
Permalink[article]Des capitales aux villages traditionnels : Les phases d’intériorisation de la Covid-19 en Amazonie brésilienne MASSATO HARAYAMA, Rui ; STOLL, Emilie - In : CONFINS, 2022/3 (01/10/2022), N°56,
Comprendre la dynamique de transmission de Covid-19 est fondamental pour en limiter la propagation et engager les actions sanitaires adéquates, notamment dans les régions vulnérables, où les modes d’occupation du territoire informent sur les risques de contamination massive. Cet article analyse le processus de propagation de l’épidémie en Amazonie brésilienne, au cours des semaines épidémiologiques. Le travail de recherche permet de mettre à jour quatre phases, depuis l’arrivée du virus par voie aérienne dans les capitales de la région Nord, jusqu’aux premiers cas enregistrés à l’échelle micro-locale, dans les villages des communautés traditionnelles en basse Amazonie. Ces phases sont également présentées du point de vue des villageois·es et des autorités qui ont mis en œuvre les actions sanitaires. Les résultats montrent qu’il aurait été fondamental de prendre en compte les spécificités de l’environnement amazonien lors de l’élaboration des politiques nationales de santé, contrairement aux actions mal coordonnées dans l'urgence de l'épidémie. https://journals.openedition.org/confins/48303
Permalink[article]Des deux côtés de l'Atlantique : l'impact de la pandémie sur les projets immobiliers touristiques au Brésil et les complexes touristiques (Resorts) au Portugal OLIVEIRA MOREIRA, Claudete ; BARRETO KIYOTANI, Ilana - In : CONFINS, 2022/3 (01/10/2022), N°56,
Cet article vise à comprendre l’impact de la pandémie de Covid-19 sur les projets immobiliers touristiques au Brésil et au Portugal. Il compare les projets “Empreendimentos Turísticos Imobiliários" (ETI = Projets immobiliers pour le tourisme) du Brésil et “Conjuntos Turísticos - Resorts" (CTR = Complexes touristiques – Resorts), leur équivalent au Portugal, par le biais d'une enquête de terrain et de la consultation des registres officiels du tourisme des deux pays. Au Portugal, l'étude montre que la pandémie de Covid-19 a constitué une opportunité pour la location des immeubles résidentiels pour le tourisme et pour les stations touristiques, qui ont enregistré une augmentation très significative du volume de locations. Au Brésil, les projets immobiliers ont souffert de l'impact de la pandémie, qui a causé la fermeture de nombreux hôtels et/ou des changements de propriétaires, ce qui indique une possible rétractation du marché. https://journals.openedition.org/confins/48644
PermalinkN°56 - 2022/3 - Dossier Tourisme au temps du Covid (Bulletin de CONFINS) / Sébastien VELUT
Permalink[article]L’État devant la crise du transport aérien : les cas du Brésil et du Mozambique JUNIOR GUAMBE, José Júlio ; RODRIGUES PINHO, Thays Regina - In : CONFINS, 2022/3 (01/10/2022), N°56,
Cet article analyse l'action gouvernementale en réponse à la crise du transport aérien liée à l'épidémie de Covid-19, entre 2021 et 2021, en prenant le Brésil et le Mozambique comme études de cas. Il observe si ces pays ont suivi les tendances mondiales d'aide aux entreprises ou si, en raison de circonstances nationales spécifiques, ils n'ont pas pu soutenir leur secteur aérien. Sur la base de recherches documentaires, les résultats de l'étude montrent des tendances similaires de soutien gouvernemental au secteur aérien, dans les deux pays. Au Brésil, le soutien financier a été apporté indirectement par le biais d'actions qui ont assuré la survie des compagnies aériennes, tandis qu’au Mozambique le transfert de fonds publics a été direct. https://journals.openedition.org/confins/48428
Permalink[article]Impacts de la pandémie de COVID-19 sur le secteur hôtelier : les cas de Lisbonne, Maputo et São Paulo BRITO-HENRIQUES, Eduardo ; LARRABURE, Sara ; ISIDORO CHUNDO, Dário Manuel - In : CONFINS, 2022/3 (01/10/2022), N°56,
Cet article analyse les mutations observées pendant la crise de Covid-19 entre 2020 et 2021, au sein du secteur hôtelier, dans trois villes de trois pays et continents différents (Lisbonne au Portugal, Maputo au Mozambique et São Paulo au Brésil). Les informations provenant des bases de données officielles, des collectes auprès des établissements hôteliers et des entretiens directs avec des représentant·es du secteur confirment la suspension partielle et/ou totale de l'activité et la limitation de l'offre par les hôtels dans les trois villes, afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces mesures imposées par la crise économique et sanitaire de Covid-19 ont eu des incidences néfastes sur l’emploi local des trois villes, avec une intensité variable selon leur exposition au tourisme international. Des changements plus structurels et la fermeture définitive de certains hôtels présentent également des variations importantes entre les villes étudiées. https://journals.openedition.org/confins/47903
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