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Industrie agroalimentaire |
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[texte imprimé]La planète dans l'assiette ROQUES, Nathalie, HENNIG, Agathe - PARIS : MANGO JEUNESSE, 2004, 115 P.
Ce livre présente des recettes des cinq continents.
Titre : La planète dans l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie ROQUES ; Agathe HENNIG Editeur : PARIS : MANGO JEUNESSE Année de publication : 2004 Importance : 115 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7404-1825-3 Note générale : Recettes. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Coutume alimentaire ; Culture traditionnelle ; EnfantRésumé : Ce livre présente des recettes des cinq continents. Type de contenu : annuaire, répertoire, catalogue Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3064 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 5909 1.2 ROQ autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible LAC2548 J AGR ROQ livre, album 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [texte imprimé]Planète jardin PREDINE, Éric, LISAK, Frédéric - TOULOUSE : PLUME DE CAROTTE, 2004, 94 P.
Ce livre explique aux enfants la découverte des légumes, plantes et céréales, la découverte du monde grâce aux plantes, de l’histoire, de la géographie et aussi quelques idées de jardinage.
Titre : Planète jardin : La grande aventure des plantes et des hommes Type de document : texte imprimé Auteurs : Éric PREDINE ; Frédéric LISAK Editeur : TOULOUSE : PLUME DE CAROTTE Année de publication : 2004 Importance : 94 P. Présentation : ill. coul. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Europe
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture maraîchère ; Agriculture vivrière ; Production agricole ; Technique agricoleRésumé : Ce livre explique aux enfants la découverte des légumes, plantes et céréales, la découverte du monde grâce aux plantes, de l’histoire, de la géographie et aussi quelques idées de jardinage. Type de contenu : album documentaire jeunesse Public cible : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur;Adulte Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58233 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 49307 1.1 PRE autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible [vidéo]Le prix de la terre - QUIBDO (COLOMBIE) : SERVICE DE COMMUNICATION DU DIOCESE, 2004, 1 DVD, 24 mn.
La Colombie vit un conflit interne qui a provoqué plus d'un demi-siècle de violence. Au cours des vingt dernières années, la bataille pour obtenir les meilleures terres s'est soldée par l'assassinat de milliers de paysans et le déplacement de plus de trois millions d'entre eux. Le territoire de Choco, en raison de sa biodiversité et de sa position stratégique, a éveillé l'intérêt d'entreprises nationales et internationales, appuyées par le gouvernement, notamment pour la culture de la palme. Les habitants ont entrepris de lutter pour défendre leurs territoires, protégés par la loi, néanmoins violée par l'Etat.
Public :
Titre : Le prix de la terre Titre original : El precio de la tierra Type de document : vidéo Auteurs : Diocèse de Quibdo, Metteur en scène, réalisateur Editeur : QUIBDO [COLOMBIE] : SERVICE DE COMMUNICATION DU DIOCESE Année de publication : 2004 Importance : 1 DVD, 24 mn. Présentation : V.O. espagnol, sous-titres français Langues : Français (fre) Langues originales : Espagnol (spa) Catégories : Thésaurus Géographique
Colombie
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture d'exportation ; Huile et oléagineux ; Multinationale ; Lutte populaire ; Déplacement de population ; AssassinatRésumé : La Colombie vit un conflit interne qui a provoqué plus d'un demi-siècle de violence. Au cours des vingt dernières années, la bataille pour obtenir les meilleures terres s'est soldée par l'assassinat de milliers de paysans et le déplacement de plus de trois millions d'entre eux. Le territoire de Choco, en raison de sa biodiversité et de sa position stratégique, a éveillé l'intérêt d'entreprises nationales et internationales, appuyées par le gouvernement, notamment pour la culture de la palme. Les habitants ont entrepris de lutter pour défendre leurs territoires, protégés par la loi, néanmoins violée par l'Etat. Type de contenu : film documentaire Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63016 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité MCM00204 MCM DVD AM QUI dvd 44 - MCM (Nantes) Disponible [outil pédagogique] : jeu Les produits régionaux du Nord-Pas de Calais Olfadiez Stracomm, - SAINT LAURENT BLANGY : COMITE DE PROMOTION NORD PAS DE CALAIS, 2004, Jeu de mémoire (2-6 joueurs)
Jeu de découverte des produits régionaux et à travers eux de la culture populaire de la région Nord-Pas de Calais.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Maternelle (3-4-5 ans)
Titre : Les produits régionaux du Nord-Pas de Calais : Jeu des 7 familles Type de document : outil pédagogique Auteurs : Olfadiez Stracomm Editeur : SAINT LAURENT BLANGY : COMITE DE PROMOTION NORD PAS DE CALAIS Année de publication : 2004 Autre Editeur : LILLE : CENTRE REGIONAL DE DOCUMENTATION PEDAGOGIQUE (CRDP) NORD Importance : Jeu de mémoire (2-6 joueurs) Présentation : 42 cartes illustrées (7 familles de 6 cartes) Accompagnement : Règle du jeu Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
France
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Produit agricole ; Coutume alimentaire ; Culture traditionnelleRésumé : Jeu de découverte des produits régionaux et à travers eux de la culture populaire de la région Nord-Pas de Calais. Public cible : Maternelle (3-4-5 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans) Type d'outil : jeu Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67017 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CRDTM JEU113 CD59 JEU B 007 jeu, boîte de jeu 59 - CRDTM (Lille) Disponible [texte imprimé]La question foncière au Mali AOPP (Association des organisations professionnelles paysannes) Mali, - BAMAKO (MALI) : ASSOCIATION DES ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES PAYSANNES (AOPP), 2004, 35 P.
La question du foncier rural est l'une des plus épineuses pour le développement de l'agriculture familiale et pour le maintien de la paix sociale au Mali, d'autant que la compétition pour l'accès à la terre engendre de nombreux conflits d'usage. Ce document expose les propositions de producteurs ruraux, en vue d'engager des négociations entre les organisations paysannes, l'Etat et les acteurs économiques et sociaux, pour la relecture des réglementations traditionnelles et pour l'élaboration concertée d'une politique de gestion pacifique et durable des ressources foncières, allant dans le sens de la modernisation de l'agriculture familiale et paysanne.
Titre : La question foncière au Mali : Propositions Paysannes pour une gestion pacifique et durable des ressources foncières au Mali : Année 2004 Type de document : texte imprimé Auteurs : AOPP (Association des organisations professionnelles paysannes) Mali Editeur : BAMAKO [MALI] : ASSOCIATION DES ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES PAYSANNES (AOPP) Année de publication : 2004 Importance : 35 P. Note générale : Annexes : cartographie des zones sensibles et typologie des conflits rencontrés, modes de gestion des conflits fonciers, exemples de documents de formalisation des actes fonciers. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Accès à la terre ; Régime foncier ; Agriculture paysanne ; Développement rural ; Organisation paysanne
Thésaurus Géographique
MaliRésumé : La question du foncier rural est l'une des plus épineuses pour le développement de l'agriculture familiale et pour le maintien de la paix sociale au Mali, d'autant que la compétition pour l'accès à la terre engendre de nombreux conflits d'usage. Ce document expose les propositions de producteurs ruraux, en vue d'engager des négociations entre les organisations paysannes, l'Etat et les acteurs économiques et sociaux, pour la relecture des réglementations traditionnelles et pour l'élaboration concertée d'une politique de gestion pacifique et durable des ressources foncières, allant dans le sens de la modernisation de l'agriculture familiale et paysanne. Type de contenu : thèse, mémoire, travail de recherche Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64946 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité MCM00758 MCM AF AG AOP brochure 44 - MCM (Nantes) Disponible MCM00759 MCM AF AG AOP (2) brochure 44 - MCM (Nantes) Disponible [texte imprimé]La réforme foncière en Afrique du Sud : des résultats peu convaincants ANSEEUW, Ward, - PARIS : KARTHALA, 2004/06, P. 129-148
Les inégalités foncières sud-africaines résultent de deux lois foncières, les Native Land Acts de 1913 et 1935. Ces lois attribuaient 13 pour cent du territoire sud-africain aux non-blancs qui représentaient environ 90 pour cent de la population. Les instruments de la réforme foncière mis en place par le nouveau régime n'ont que très peu effacé les inégalités existantes : dix ans après les élections démocratiques de 1994, seulement 1,5 pour cent des terres ont été redistribuées.
Permalink[texte imprimé]Le riz : Enjeux écologiques et économiques TREBUIL, Guy, HOSSAIN, Mahabub - PARIS : BELIN, 2004/06, 265 P.
Le riz nourrit plus de la moitié des habitants de la planète et est un véritable mode de vie pour 70 pour cent des pauvres d'Asie. Les rizicultures jouent un rôle clé dans le maintien de la stabilité sociale et le développement économique de géants comme la Chine, l'Inde ou l'Indonésie. Depuis les années 1980, la production s'est nettement ralentie et la consommation ne cesse d'augmenter. Il y a chaque année en Asie 50 millions de nouvelles personnes à nourrir : le surplus indispensable devra être produit sur moins de terre, avec moins de bras, à l'aide de moins d'eau et de moins d'intrants chimiques. Les prix sont les plus bas de l'histoire récente, aux dépens des petits producteurs. Les efforts en faveur de la recherche rizicole se relâchent malgré leur rentabilité passée. On espère dans des innovations indispensables pour gagner le défi rizicole du XXIème siècle.
Permalink[outil pédagogique] : jeu La route du coton FADM (Fédération Artisans du monde), - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2004, Jeu de simulation (5-16 joueurs)
Après avoir compris la route de fabrication et de commercialisation des tee-shirts de coton, les joueurs devront faire des choix les plus équitables possibles. Le jeu a été simplifié, l'essentiel est de mettre en évidence la complexité du commerce mais aussi notre responsabilité et notre capacité à agir.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Se nourrir c'est un droit ! Dossier enseignants et fiches élèves de la maternelle à la terminale CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2004/09, 14 fiches
L'objectif du dossier est de faire comprendre que se nourrir est un droit dont certains sont privés. Chaque fiche se présente de la façon suivante : une introduction faisant le lien avec le programme scolaire suivant les matières et les niveaux ; une présentation de l'activité et des consignes afin de guider l'animateur ; plusieurs fiches photocopiables destinées aux élèves et une bibliographie.
Public : Maternelle (3-4-5 ans);Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Société civile contre OGM PRAT, Frédéric, CC-OGM (Collectif français pour une conférence de citoyens sur les OGM) - GAP : YVES MICHEL, 2004/05, 318 P.
Les promoteurs des OGM (Organismes génétiquement modifiés) présentent ces plantes comme devant à la fois protéger l'environnement et nourrir le monde. Face à eux, de nombreuses personnes et collectifs de la société civile restent sceptiques, arguant que ces organismes nouveaux peuvent être sources de perturbations environnementales, sanitaires et socio-économiques. Plusieurs ONG, associations, syndicats se sont regroupées dans un collectif anti-OGM et livrent ici leurs arguments.
Permalink[texte imprimé]Les soutiens à l'agriculture : Théorie, histoire, mesure BUTAULT, Jean-Pierre, - PARIS : INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA), 2004, 307 P.
Depuis longtemps, les soutiens à l'agriculture font l'objet de débats aux niveaux national, européen et international. L'Union Européenne a certes réformé pour la troisième fois sa politique agricole commune, les soutiens à l'agriculture restent au centre des négociations internationales. Les questions que posent ces débats tournent autour de la justification de ces aides, de leurs répartitions et de ses niveaux. A partir des données les plus récentes, l'ouvrage apporte au lecteur un éclairage sur les fondements théoriques (raisons et modalités de l'intervention publique en agriculture) et l'évolution historique de ces soutiens.
Permalink[texte imprimé]Una agriculture pionnière au Fezzan COTE, Marc, - PARIS : KARTHALA, 2004/11, P. 208-227
Ce chapitre est une étude géographique des transformations agricoles dans les trois grandes dépressions du Fezzan par l'introduction de nouvelles techniques d'irrigation. Ce développement rural s'effectue sur un vieux fond historique oasien, mais manifeste un grand esprit d'innovation ; comme dans tout front pionnier, les échecs y côtoient les réussites. Cette agriculture tourne le dos aux agrosystèmes sahariens classiques, mais elle est fragile et ne pourra pas toujours concurrencer les productions du littoral de Tripoli ou de Tunis. Cependant, cette activité crée un cadre de vie pour une société nouvelle, celle du Fezzan qui, en l'an 2000, compte 400.000 habitants et pour laquelle l'agriculture n'est qu'une activité de complément. Il faut préciser que l'intensivité de la production relève essentiellement de la main d'oeuvre étrangère, peu chère. On peut dire que l'agriculture du Fezzan fonctionne avec les capitaux libyens, la compétence égyptienne et le travail africain.
Permalink[exposition] Vers une Afrique nourricière , - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2004, 7 panneaux
Pour permettre la sécurité alimentaire en Afrique, il faut soutenir l'agriculture paysanne, encourager la transformation et la consommation locales, renforcer les organisations paysannes, protéger les marchés et promouvoir une alimentation entre enracinement et innovation.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Un vieil homme et la terre : neuf milliards d'êtres à nourrir, la nature et les sociétés rurales à sauvegarder PISANI, Edgar, - PARIS : SEUIL, 2004/01, 232 P.
L'auteur décrit d'abord comment il a été amené à se passionner pour le monde agricole et à s'investir dans la résolution de ses problèmes au cours de sa carrière au service de l'Etat (préfet, sénateur, ministre de l'agriculture entre 1961 et 1966, commissaire européen). Il négocie la PAC (Politique agricole commune européenne) en 1961-1962. Dès 1972, il réalise que cette politique uniquement productiviste doit être réformée. Il fait ensuite un bilan détaillé et critique de la PAC et développe des arguments pour la recherche d'une autre politique. Les deux dernières parties sont consacrées, l'une, à la description d'une nouvelle politique, la "Politique agricole, alimentaire, rurale et environnementale européenne" et l'autre, à l'explication de cette politique à différents types de publics. Sous forme de plaidoyer adressé à chacun, il essaie de les convaincre en répondant à leurs attentes spécifiques. Deux phrases clés structurent la pensée de l'auteur : "L'agriculture est plus que l'agriculture. La vie, la société ont besoin de la science et du marché mais ne peuvent se soumettre à leurs dynamiques complices". Des principes concrets définissent une souveraineté alimentaire accessible à tous : chaque pays à le droit de se nourrir lui-même, le monde a besoin de toutes les agricultures du monde, le consommateur doit payer sa subsistance à un prix correspondant à son coût et le producteur doit pouvoir vendre sa production sur le marché intérieur et vivre de son travail, l'agriculture doit respecter et entretenir la nature et l'Occident peut vivre mieux sans gaspiller.
Permalink[texte imprimé]Agriculture biologique ENITA (Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques) Bordeaux, - CACHAN : LAVOISIER, 2003/06, 314 P.
Ouvrage technique sur les éléments réglementaires, techniques, économiques et administratifs dans le domaine de l'agriculture biologique. S'adresse aussi bien aux agriculteur.rices qu'aux consommateur.rices, étudiant.es, toute personne s'intéressant au sujet.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Alimenterre : contre la faim relevons le défi : dossier pédagogique du CP à la 5ème COLIN, Nathalie, GILLET, Corinne - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2003/09, 24 fiches, 1 brochure
Dans le cadre de la Campagne annuelle pour le droit à l'alimentation, Alimenterre propose ce dossier pédagogique à destination des élèves et de leurs enseignants, pour les sensibiliser et les amener à réfléchir sur les questions liées à la sécurité alimentaire et la faim dans le monde. Les fiches information proposent une méthodologie et font le point sur la situation mondiale ; les fiches animation présentent des actions et des jeux, pour découvrir des modes de vie et d'alimentation, des modèles de production agricole, l'origine, la confection et la conservation des aliments, mais aussi l'impact de l'agriculture sur l'environnement.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);6ème/5ème;Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Alimenterre. Contre la faim, relevons le défi ! Revue de presse RéCiDev Besançon (Réseau Citoyenneté Développement), - BESANÇON : RESEAU CITOYENNETE DEVELOPPEMENT (RECIDEV), 2003, 59 P.
Ce dossier, en prenant appui sur différentes revues et journaux, propose la réflexion suivante : qu'appelle-t-on sécurité alimentaire ? Quelles sont les causes de la faim ? Quelles solutions à la faim ? Quels exemples d'agriculture alternative ?
Permalink[texte imprimé]Atlas de l'alimentation dans le monde MILLSTONE, Erik, LANG, Tim - PARIS : AUTREMENT, 2003/01, 127 P.
L'alimentation de A à Z de sa production en passant par sa distribution jusqu'à sa consommation. Perspectives futures et mise en relief des inégalités mondiales auxquelles s'ajoute la détérioration de l'environnement.
Permalink[texte imprimé]Bouleversements fonciers en Méditerranée : Des agricultures sous le choc de l'urbanisation et des privatisations ELLOUMI, Mohamed, JOUVE, Anne-Marie - PARIS : KARTHALA, 2003, 384 P.
Résultat d'une coopération du CIHEAM et de l'Union européenne (UE), cet ouvrage analyse les changements des structures foncières des espaces périurbains dans le bassin méditerranéen dans le contexte de la privatisation du foncier et de l'urbanisation.
Permalink[vidéo]C'est pas sorcier : Du blé au pain - VANVES : RIFF INTERNATIONAL PRODUCTION, 2003, 1 DVD, 26 mn.
Fred et Jamy suivent le chemin du grain de blé et nous emmènent dans une minoterie pour tout savoir sur la fabrication du pain. Fred part moissonner le blé dans le nord de la France et nous fait découvrir les variétés de blé et les différents types de farine qui existent. Il suit la transformation du grain stocké dans des silos, puis broyé en farine chez le meunier. De là, il part chez un boulanger et nous montre comment faire du pain. Dans les reportages, vous verrez l'évolution du matériel agricole du début du siècle à nos jours, ainsi que le cycle du blé de la moisson à la minoterie moderne.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
Permalink[texte imprimé]Le chocolat BERTET, Monique, - JOUAC : PUBLICATION DE L'ECOLE MODERNE FRANÇAISE (PEMF), 2003, 21 P.
Cet album documentaire explique la fabrication du chocolat du cacaoyer au consommateur, l'histoire du chocolat, son industrie, ses apports nutritifs, les rapports entre producteurs et consommateurs et la répartition de la valeur entre paysans et fabricants.
Permalink[texte imprimé]La condition des paysans haïtiens : Du Code noir aux Codes ruraux BLANCPAIN, François, BARTHELEMY, Gérard - PARIS : KARTHALA, 2003, 204 P.
Saint-Domingue, colonie française, fut proclamée indépendante le 1er janvier 1804 sous l'ancien nom indien d'Haïti. Depuis, de nombreux coups d'Etat ont émaillé l'existence de cette République divisée entre deux classes qui s'ignorent, la bourgeoisie d'un côté et l'immense majorité des paysans pauvres de l'autre. Le devenir des terres des colons et les droits et libertés devant être accordés aux anciens esclaves se sont vite présentés comme des questions épineuses qu'il était difficile de résoudre. Ce livre traite de la condition des paysans haïtiens pendant deux cents ans, du Code noir aux différents codes ruraux.
Permalink[texte imprimé]Le droit à l'alimentation ZIEGLER, Jean, - PARIS : MILLE ET UNE NUITS, 2003/05, 225 P.
A partir de sa richesse, notre planète pourrait facilement nourrir ses 5 milliards d'êtres humains. Il est donc inadmissible qu'il reste encore 826 millions d'hommes, femmes et enfants n'ayant pas la ration journalière suffisante pour leur survie. La faim, la malnutrition et le manque d'eau potable sont les causes de milliers de morts aux quatre coins du monde. Jean Ziegler explique ce qu'est le droit à l'alimentation, après avoir fait un état du monde et de ses problèmes alimentaires et ceux dus au manque d'eau potable. A partir de cela, il décrit les principaux instruments internationaux qui sont les piliers du droit à l'alimentation, puis les différentes violations de celui-ci, mais également les recours humanitaires auxquels ont droit les populations. Enfin, l'auteur nous présente certaines causes de l'insécurité alimentaire telles que le commerce international. Pour terminer, les mesures concrètes pour assurer la sécurité alimentaire tant au niveau national que local nous sont exposées. Afin d'illustrer ses propos, Jean Ziegler propose un exemple à travers la présentation d'une mission au Niger visant à examiner la situation relative à la malnutrition et à faire promouvoir concrètement le droit à l'alimentation.
Permalink[texte imprimé]L'envers de l'assiette WARIDEL, Laure, - MONTREAL (CANADA) : ECOSOCIETE, 2003, 174 P.
Manger est un besoin essentiel qu'on répète plusieurs fois par jour. Mais si l'acte nous semble ordinaire, on sous-estime parfois son pouvoir à l'échelle de la planète. En effet, ce que nous consommons et notre manière de consommer n'impactent pas seulement notre santé, mais aussi l'équilibre de la planète et des populations qui y vivent. Manger peut devenir un geste politique par lequel on s'engage pour la justice et le développement social et humain durable dans le monde, en s'inspirant de quatre concepts : Les 3N-J: Nu, Non-loin, Naturel, Juste.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Équilibrio CIV (Centre d'information des viandes), - PARIS : CENTRE D'INFORMATION DES VIANDES (CIV), 2003, Jeu d'éveil (2-7 joueurs)
Jeu de cartes proposant d'apprendre à manger de façon équilibrée en fonction de l'âge du personnage tiré au sort, en créant des menus équilibrés entre les sept groupes d'aliments : matières grasses, viandes-poissons-oeufs, légumes et fruits, lait et produits laitiers, sucre et produits sucrés, boissons, féculents.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]L'État et le monde rural à Mayotte BARTHÈS, Carole, - PARIS : KARTHALA, 2003, 240 P.
Ce document, fondé sur un travail de terrain, analyse la confrontation et les interactions d'un modèle de changement rural importé avec des logiques et des stratégies locales qui cherchent à se pérenniser. Une adaptation des outils d'intervention publique s'avère nécessaire. Il s'agit avant tout de modifier les représentations que se fait l'administration du milieu rural car les efforts des pouvoirs publics de la métropole sont en décalage avec la réalité locale.
Permalink[texte imprimé]La faim, pourquoi ? Un défi toujours d'actualité RAVIGNAN, François de, - PARIS : LA DECOUVERTE, 2003, 120 P.
D'où vient la faim ? Qui a faim ? Où en est la faim ? L'auteur analyse la question à travers une série de questions très pertinentes qui permettent à tous publics de s'éclaircir les idées sur le problème. Il propose aussi dans le dernier chapitre des voies pour agir d'ici de manière efficace.
Permalink[texte imprimé]Forging Unity : Coastal Communities and the Indian Ocean's Future ICSF (Collectif international d'appui aux travailleurs de la pêche), IOI (Institut international de l'océan) - CHENNAI (INDE) : COLLECTIF INTERNATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE (ICSF), 2003, 289 P.
L'objectif de cette rencontre entre les pêcheurs de l'Océan Indien était d'envisager des mesures appropriées pour forger l'unité des communautés côtières dans une perspective d'utilisation durable et équitable des ressources. Les différentes interventions des participants et des groupes de travail sont rapportées. La diversité biologique et marine de l'Océan Indien y est rappelée ainsi que l'importance de la pêche pour les communautés locales. Les problèmes qui y sont abordés concerne la surexploitation des ressources, la définition des zones de pêche et le rôle des femmes. Pour y remédier le congrès propose de développer des technologies de pêche durable et d'accroître la coopération entre les pays du nord et ceux du sud.
https://www.icsf.net/images/proceedings/pdf/english/issue_11/11_all.pdf
Permalink[texte imprimé]Guide pratique pour une exploitation agricole située à Kinshasa et sa périphérie MAYENGO FUAWANZOLELA, André, MUNZELE MUNZIMI, Jean-Macaire - KINSHASA GOMBE (REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO) : CONSEIL ENTREPRENEURIAT DEVELOPPEMENT INFORMATION TRANSFERT ACCOMPAGNEMENT (CEDITA), 2003, 173 P.
Avec l'aide de migrants permettant l'apport de financements, il est possible de développer des structures agricoles locales en République Démocratique du Congo. Résultat de nombreuses tables rondes, on aboutit à une méthodologie qui prend en compte les spécificités (cultures locales) de la région de Kinshasa et donne un exemple d'entreprise par le biais du microcrédit.
Permalink[texte imprimé]Initiation à une démarche de dialogue : étude de l'agriculture dans le village de Fégoun au nord de Bamako au Mali BENKAHLA, Amel, FERRATON, Nicolas ; CNEARC (Centre national d'études agronomiques des régions chaudes) ; BAINVILLE, Sébastien - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2003/11, 125 P.
Les aléas climatiques, la fertilité des terres, la croissance démographique entraînent une baisse du rendement, du revenu et une précarisation qui pousse parfois à l'exode. Ce manuel propose une méthode pour observer et comprendre un système agraire, c'est un outil d'appoint pour toute personne voulant entreprendre une démarche de diagnostic pour appréhender la complexité d'une région agricole.
Permalink[texte imprimé]Irrigation : guide pratique RIEUL, Léopold, RUELLE, Pierre ; CEMAGREF (Centre national du machinisme agricole du génie rural, des eaux et des forêts) - ANTONY : CENTRE NATIONAL DU MACHINISME AGRICOLE DU GENIE RURAL, DES EAUX ET DES FORETS (CEMAGREF), 2003, 344 P.
En France, au cours des cinquante dernières années, les surfaces irriguées ont plus que triplé pour atteindre deux millions d'hectares. Facteur clé de la maîtrise de la production agricole, l'irrigation a un réel impact économique et social mais elle ne doit pas engendrer de conséquences écologiques néfastes. La troisième édition de ce guide pratique propose des éléments d'aide à la décision pour : maîtriser les techniques d'irrigation afin d'augmenter son efficacité ; optimiser les apports d'eau afin d'économiser la ressource en eau et éviter la dégradation des sols et les pollutions diffuses ; diriger l'irrigation afin de respecter la stratégie retenue en fonction des évolutions climatiques et agronomiques. Ce guide fournit des informations pratiques nécessaires à la mise en œuvre des principales techniques d'irrigation (par aspersion, à la raie ou localisée) et à l'installation des stations de pompage individuelles.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Jeu des familles alimentaires Kilomètres de Soleil, - PARIS : KILOMETRES DE SOLEIL, 2003, Jeu de cartes (3-8 joueurs)
Il s'agit d'un "jeu de six familles du monde (France, Arménie, USA, Brésil, Inde, Sénégal) de 7 personnes. Chaque personnage illustre un des 7 groupes de la pyramide alimentaire : grand-père/boisson, grand-mère/matières grasses, père/viande/poisson/oeuf, mère/féculents, fils/produits laitiers, fille/fruits et légumes, invité/sucreries. Une famille reconstituée forme une scène de vie familiale liée à l'alimentation." (Résumé d'éditeur).
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur
Permalink[outil pédagogique] : jeu Jeu des familles de paysans Agropolis-Museum, - MONTPELLIER : AGROPOLIS MUSEUM, 2003, jeu de cartes (2-8 joueurs)
Ce jeu de cartes sur le modèle des sept familles permet aux enfants, de manière ludique et interactive, de relier un·e paysan·ne à son environnement, ses outils, sa production agricole et les produits transformés issus de cette production, pour mieux comprendre le fonctionnement des filières agricoles et leurs enjeux.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Élémentaire (6-10 ans);6ème/5ème;Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Libéralisation de la filière coton et affirmation d'une élite paysanne au Burkina Faso BONNASSIEUX, Alain, - PARIS : KARTHALA, 2003/05, P. 43-60
L'Union nationale des producteurs de coton au Burkina (UNPCB) occupe une place de premier plan dans la filière coton. Cette organisation est actionnaire du capital de la SOFITEX (Société burkinabé des fibres textiles) qui a en charge le développement de la production cotonnière du pays. Les problèmes de cette filière sont : les fluctuations des prix, la baisse de la fertilité des sols et l'insécurité foncière. On privilégie le renforcement des compétences des organisations paysannes en gestion. Pour l'UNPCB, la défense des revenus des agriculteurs est la priorité dans un contexte d'instabilité des prix du coton sur les marchés.
Permalink[texte imprimé]Manger, quelle histoire ! LE ROCHAIS, Marie-Ange, BERTRAND, Pierre - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2003/11, 45 P.
Nous mangeons pour nous alimenter, pour grandir, entretenir notre corps et lui fournir l’énergie dont il a besoin pour vivre. Mais manger, c’est aussi le moment de se retrouver en famille, entre amis et d'échanger. Dans toutes les civilisations, la plupart des fêtes accordent une grande place au repas. La nourriture nous relie au reste du monde, aux animaux et aux plantes, à la terre et à l’eau, au cycle des saisons. Cet album documentaire aborde le thème des coutumes alimentaires, en parlant des produits eux-mêmes, mais aussi de l'acte de manger avec ses rites culturels. Il invite à une réflexion sur la production des aliments, de l’agriculture intensive au jardin biologique, en passant par la protection des cultures et des conditions de vie des agriculteur·rices. La malnutrition, l'obésité, la famine, la conservation des aliments, les interdits alimentaires, la domestication des animaux sont également abordés.
Permalink[texte imprimé]Nela soigne les poules ODIO, Alberto, N'SOLI - KINSHASA (REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO) : PERLE, 2003, 48 P.
Nela est en vacances. Chaque membre de la famille a une tâche bien précise, et la sienne consiste à s'occuper des poules. Grâce à sa volonté et à sa capacité de réflexion, elle mènera cette tâche à bien.
Permalink[texte imprimé]Les OGM en question 2003 AME (Agence méditerranéenne de l'environnement), BEDE (Biodiversité échanges et diffusion d'expériences) ; Cercle d'étude de l'académie de Montpellier - MONTPELLIER : AGENCE MEDITERRANEENNE DE L'ENVIRONNEMENT (AME), 2003, 102 P.
Ce dossier comporte des articles de presse, des questionnaires, des fiches de travail. Il doit aider les enseignants et animateurs à : Faire rechercher dans différents articles, les arguments avancés pour ou contre les OGM. Discuter la valeur des arguments. Trouver et présenter dans quels domaines d'application les OGM semblent poser problème à notre société.
Permalink[texte imprimé]Organisations paysannes et mutations rurales sur les hautes terres de l'Ouest Cameroun : professionnalisation ou auto-promotion assistée ? GUILLERMOU, Yves, - PARIS : KARTHALA, 2003/05, P. 61-83
Le mouvement associatif qui émerge sur les hautes terres de l'Ouest du Cameroun en est à ses débuts : il n'a rien de commun avec les puissantes organisations paysannes sahéliennes qui se sont imposées comme partenaires incontournables des pouvoirs publics et des bailleurs de fonds. Dans la zone étudiée, il y a différenciation entre une minorité engagée dans la voie de la professionnalisation, qui cherche à renforcer sa position par une meilleure maîtrise des technologies et des rouages du marché, et une majorité cantonnée dans l'auto-promotion assistée, qui se réfugie dans des activités à risques limités et dans l'attente d'aides extérieures aussi peu contraignantes que possible. Mais il y a des variations intermédiaires importantes.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Pêche : Pour une pêche responsable ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2003/10, Livret 4 P.
Cette fiche propose une réflexion sur la pêche, l'une des plus anciennes pratiques de l'homme. Depuis les années 1980, la pêche rapporte beaucoup de devises aux pays du Sud grâce à l'exportation. Mais les artisans pêcheurs doivent s'organiser pour se défendre contre la grande industrie de la pêche. De plus, les fonds marins s'épuisent et les poissons et crustacés proviennent souvent de l'aquaculture.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Qui fait gémir la Terre ? KIEFER, Charles, - PARIS : L'HARMATTAN, 2003/05, 124 P.
Cet ouvrage est un roman au cœur du Mouvement des Sans Terre, au Brésil. Le personnage principal, Mateus, grandit dans une famille de petits paysans, dans le Sud du Brésil. Une mauvaise récolte, une maladie, un investissement malheureux... et c'est la faillite financière. La famille n'a plus de terre, ni de maison. Elle va grossir les rangs du Mouvement des Sans Terre, et s'installe avec eux dans un campement où la vie, sous des tentes, est très dure. Ils participent pendant des années aux structures, aux activités, aux décisions du mouvement, espérant toujours que la distribution de lopins de terre promis par la réforme agraire va avoir lieu. Mais, lors d'un affrontement, Mateus se trouve face à un policier qui épaule son fusil ; il lance sa machette et le tue, ce qui le conduit en prison.
Permalink[vidéo]Qui parle de breveter le vivant ? - CHAPONOST : ASSOCIATION POUR LA DIFFUSION DE DOCUMENTAIRES SCIENTIFIQUES (ADDOCS), 2003, 38 mn.
A l'heure de l'utilisation des biotechnologies sur la base de l'alimentation, des questions éthiques se posent. De nombreux intervenants (chercheurs, paysans, industriels) apportent leur contribution à ce débat qui reconstruit l'histoire de l'industrie semencière depuis les années cinquante. Entre deux visions de la société et de l'homme, des clivages forts naissent dans les méandres de la mondialisation.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=6YR6u4iji9c
Permalink[texte imprimé]Recette contre l'oubli : Saveurs orientales La Cimade Nord-Picardie, - PARIS : LA CIMADE, 2003/01, 39 P.
Réfugiés au Liban, des femmes et des hommes originaires de Palestine, membres de l'association Najdeh, nous livrent leurs secrets de cuisine. Le destin d'un peuple exilé qui a préservé l'essentiel de son identité, en dépit de son histoire dramatique, se révèle au fil des recettes savoureuses et parfumées.
Permalink[texte imprimé]Scions... travaillait autrement ? Ambiance Bois, l'aventure d'un collectif autogéré LULEK, Michel, - VALENCE : REPAS, 2003, 165 P.
Cet ouvrage retrace l'histoire d'une scierie autogérée "Ambiance bois", il expose la manière dont les compagnons de ce collectif décident de travailler et de vivre autrement, en abandonnant les logiques économiques habituelles.
Permalink[texte imprimé]Société, bergers et changement au Pérou : de l'hacienda à la mondialisation DEL POZO-VERGNES, Ethel, - PARIS : L'HARMATTAN, 2003, 287 P.
Cette étude ethnographique, menée pendant environ 20 ans, porte sur la transformation vécue par la société pastorale d'une localité andine du sud du Pérou. Exclue du marché, mais aussi de la citoyenneté nationale - de par son appartenance culturelle - la société pastorale andine est obligée de recomposer en permanence une symbiose pour survivre : profiter des terres des haciendas pour développer ses troupeaux, inventer des entrepôts associatifs autogérés et ainsi créer sa propre modernité.
Permalink[texte imprimé]La spiruline pour tous : culture familiale PLANCHON, Gilles, FUENTES, Charito Rosario - LA CHAPELLE SOUS UCHON : PASSERELLE ECO, 2003, 179 P.
Manuel pratique de culture et d'utilisation de la spiruline, algue microscopique aux pouvoirs nutritifs importants.
Permalink[texte imprimé]A table ! Peut-on encore bien manger ? DELANNOY, Pascal, HERVIEU, Bertrand - LA TOUR D'AIGUES : L'AUBE, 2003/01, 204 P.
Il est difficile de se nourrir sainement lorsque l'on est victime de la publicité et des pressions commerciales. Notre santé dépend de notre alimentation et nous devons faire des choix. Apprenons à redevenir maître de nos achats et de nos façons de cuisiner.
Permalink[texte imprimé]Transformer les céréales pour les nouveaux marchés urbains BROUTIN, Cécile, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2003, 296 P.
Ensemble de données et de conseils destinés aux PME d'Afrique concernant la préparation, la vente et la conservation de produits alimentaires à base de mil, sorgho, riz et maïs. Sont précisés les caractéristiques de chaque produit, les types de transformations, les aspects commerciaux et économiques : attentes du consommateur, commercialisation, communication, etc.
Permalink[texte imprimé]La vie rurale, enjeu écologique et de société PLASSARD, François, - GAP : YVES MICHEL, 2003/10, 142 P.
Propositions pour une autre agriculture, à l'heure où l'agro business domine la PAC. Découvrez une politique paysanne, des marchés courts, des réseaux collectifs et une vie associative pour un monde plus équitable et durable.
Permalink[texte imprimé]800 millions d'hommes ont faim RIEUBLANDOU, Pierrette, CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) ; CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) - MONTROUGE : OKAPI, 2002, N.P.
A travers des exemples significatifs, ce dossier fait le point sur le problème de la faim et de la malnutrition dans le monde. On voit que le problème de l'exclusion touche aussi les pays occidentaux. Dans chaque pays, les pauvres essaient de trouver des solutions en se groupant en associations.
Permalink[texte imprimé]Un agronome dans son siècle : actualité de René Dumont DUFUMIER, Marc, - PARIS : KARTHALA, 2002, 319 P.
Cet ouvrage revient sur "l'actualité de René Dumont" un an après sa mort. Cet agronome spécialisé en agronomie tropicale a étudié et comparé les techniques dans le monde entier. En lutte contre la fracture Nord-Sud et le libéralisme, convaincu du besoin d'un développement durable de la planète, il était aussi un écrivain synthétique et pédagogue. Les moments forts de ses recherches sont analysés au travers de courts chapitres thématiques. Ceux-ci permettent de suivre l'évolution de ses convictions et de les confronter au monde d'aujourd'hui. Suit l'intégralité de sa bibliographie : publications, articles, conférences et cours.
Permalink[texte imprimé]L'alimentation dans l'Histoire GODARD, Philippe, MERLE, Claude - PARIS : AUTREMENT JEUNESSE, 2002, 61 P.
Des galettes de blé de la préhistoire jusqu'au régime végétarien des Hindous, les façons dont les hommes se nourrissent nous font découvrir leurs cultures, leurs croyances, leur diversité. L'alimentation est aussi une part de leur histoire.
Permalink[vidéo]Anjouan : pour un developpement communautaire - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2002, 26 mn.
Anjouan est l'une des quatre îles de l'archipel des Comores et la plus peuplée avec deux cent cinquante mille habitants. La forte densité de population dans certaines régions de l'île rend les conditions de vie difficiles. Pour faire face aux besoins alimentaires, les habitants ont dû développer des techniques d'agroforesterie, et pour résoudre les problèmes d'eau, ils ont fait des aménagements autour des sources. L'eau collectée est canalisée, puis dirigée vers des points d'eau accessibles à tous. Des associations de crédit et d'épargne - les "Sanduks" - ont été créées dans les villages afin d'aider aux lancements d'activités socio-productives.
Public :
Permalink[texte imprimé]Annual report : Crop improvement and seed components : January-December 2001 , - ISLAMABAD (PAKISTAN) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2002/01, 66 P.
L'Afghanistan a été touché par de nombreux conflits entre 1978 et 2001. Le secteur agricole fut très touché par ces 23 ans de guerre. La réhabilitation de ce secteur n'est pas facilitée par la sécheresse qui a touché ce pays depuis 1997. De nouvelles technologies agraires ont été mises en place par la FAO pour permettre une sécurité alimentaire et une amélioration de la production céréalière comme l'amélioration du blé.
Permalink[texte imprimé]Appuyer les innovations paysannes : dialogues avec les producteurs et expérimentations en milieu paysan BENTZ, Barbara, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2002, 88 P.
"Dans toutes les régions du monde, seuls ou avec des appuis extérieurs, les agriculteurs innovent, testent de nouvelles pratiques, font évoluer leurs activités pour tirer un meilleur parti de leur environnement ou s'adapter à ses évolutions. Le rôle du développement agricole est de renforcer ces capacités paysannes d'innovation, d'élargir la gamme des choix possibles, de mettre à la disposition des agriculteurs des références pertinentes validées et des clés pour une meilleure maîtrise de l'environnement économique et institutionnel. Les méthodes et outils utilisés pour l'appui à l'innovation ont fortement évolué au cours des trente dernières années. Ce guide explore les innovations techniques mises en œuvre par les paysans dans leur exploitation. S'appuyant sur des exemples concrets en Asie, en Afrique et en Amérique latine, il propose une démarche et présente différents modes d'intervention actuels, leurs intérêts et leurs limites. Cet ouvrage est essentiellement destiné à des opérateurs de terrain impliqués dans la conception et la mise en œuvre des actions de développement agricole à la base : techniciens, vulgarisateurs, chercheurs, etc." (Résumé de l'éditeur).
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Biodiversité : Forêt tropicale ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2002/12, 1 livret, 4 P.
Cette fiche propose une réflexion sur la situation des ethnies qui vivent dans les forêts tropicales humides. Elles sont plus de 140, et représentent 12 millions d'individus qui ont un mode de vie ancestral où la nature joue un rôle essentiel. Si la forêt subit des destructions, c'est leur existence même qui est menacée. Les sols les plus fertiles sont en effet déboisés et utilisés pour l'élevage et l'agriculture intensifs, pour faire de plus en plus de bénéfices qui ne profitent pas aux pauvres.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]C'est bon, c'est beau ! STASSART, Gilles, - PARIS : AUTREMENT JEUNESSE, 2002, 64 P.
Avec cet ouvrage, l'auteur ouvre la réflexion sur la place des aliments et du goût dans notre société de consommation, et sur l'évolution de l'industrie agroalimentaire jusqu'à nos jours. Le goût des aliments étant lié à notre culture, mais aussi à notre histoire personnelle, à nos souvenirs d'enfance, en somme, la représentation de notre alimentation joue un rôle très important dans notre rapport à la nourriture.
Permalink[texte imprimé]Changeons de politique agricole Confédération paysanne, - PARIS : MILLE ET UNE NUITS, 2002/01, 142 P.
A travers cet ouvrage, la Confédération Paysanne cherche à faire connaître la PAC actuelle et donner des pistes pour en construire une nouvelle, en collaboration avec les paysans et citoyens des pays de l'UE. Elle lutte contre les firmes agro-chimiques, contre les complicités entre les recherches publiques et les entreprises privées. Elle s'engage également à faire en sorte que les revenus des paysans proviennent principalement de la vente de leurs produits et non des subventions. Elle explique ensuite que la stabilité des prix agricoles doit être accompagnée d'une production organisées selon des règles, pour limiter les surproductions. Grâce à une maîtrise quantitative, la Confédération Paysanne pense que l'agriculture deviendrait plus autonome et économe. Le but final majeur est de réduire le fossé entre les personnes défavorisées et les personnes aisées pour l'accès à une alimentation saine.
Permalink[texte imprimé]La civilisation du blé BIRLOUEZ, Eric, - VANVES : HACHETTE, 2002, 64 P.
Les premières pages de ce petit volume évoquent l'histoire du blé et son influence sur les civilisations, les mythes et les traditions. La deuxième partie est consacrée à la botanique, l'agronomie, la meunerie et l'alimentation. La dernière partie présente la géographie et l'économie du blé en 2002.
Permalink[texte imprimé]La civilisation du maïs LABARDE, Christophe, - VANVES : HACHETTE, 2002, 62 P.
Le maïs est la première céréale cultivée dans le monde. Quelle est son histoire ? A quoi sert-il ? A quoi ressemble-t-il ? Où et comment est-il cultivé ? Quel est son avenir ?
Permalink[texte imprimé]Le commerce de la faim : la sécurité alimentaire sacrifiée à l'autel du libre échange MADELEY, John, - IVRY SUR SEINE : ATELIER, 2002/08, 259 P.
Cet ouvrage montre comment des instances internationales, telles que l'Organisation Mondiale du Commerce, ont réussi à subordonner la nourriture, besoin essentiel de l'humanité, aux règles du libre-échange. Pour exemple, nous pouvons rapidement citer le fait de privilégier les cultures d'exportations contrôlées par les firmes transnationales aux dépens des cultures vivrières, cela entraînant un exode massif des populations et plus de 800 millions de cas de malnutrition et de famine. Il s'agit enfin d'un plaidoyer pour la réduction de la toute puissance de l'OMC.
Permalink[texte imprimé]Conquérir et consolider le marché du café de qualité, entre dynamiques communautaires et contraintes du marché international : Avancées et défis des coopératives caféières boliviennes CHAUVEAU, Christophe, - NOGENT SUR MARNE : GROUPE INITIATIVES, 2002/12, 26 P.
Les organisations paysannes des pays du Sud sont confrontés à la nécessité d'adapter leurs dynamiques sociales, souvent communautaires, aux contraintes d'un marché international compétitif. Le document présente un aperçu de l'organisation des caféiculteurs dans les Andes boliviennes et de la coopération du Cicda avec les coopératives caféières de cette région, ainsi que les avancées et les limites que ces dernières rencontrent face aux contraintes du marché. Quelques propositions et principes d'actions pour consolider les petites coopératives sont avancés.
https://groupe-initiatives.org/IMG/pdf/traverse_12.pdf
Permalink[texte imprimé]Coordonner les appuis au niveau d'un village LECOMTE, Bernard, - BONNEVILLE : GROUPE DE REALISATIONS ET D'ACCOMPAGNEMENT POUR LE DEVELOPPEMENT (GRAD), 2002, 15 P.
Particulièrement destiné aux chefs de village, aux membres des organisations paysannes et aux agents d'organismes d'appui, ce livret a pour objectif de faire le point sur les effets de la concurrence entre les intervenants dans un même village et de chercher des solutions pour y remédier. Une large place est faite aux témoignages des acteurs sur le terrain.
Permalink[texte imprimé]Coton : Chronique d'une grève à Koutiala (Mali) - décembre 1998 SYCOV (Syndicat des producteurs de coton et vivriers), - KOUTIALA (MALI) : SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE COTON ET VIVRIERS (SYCOV), 2002/05, 24 P.
Cette brochure retrace la première grève en 1998 des producteurs de coton du syndicat SYCOV, dans la ville de Koutiala en environ 500 Km au Sud-est de Bamako. Pendant près d'un mois, les producteurs de coton ont refusé de livrer leur récolte à la compagnie malienne de développement des textiles, la CMDT, qui détient le monopole de la commercialisation du coton au Mali. Depuis lors, le combat syndical des producteurs de coton maliens continue, cette filière étant particulièrement victime de la concurrence des producteurs américains et européens, qui eux, sont fortement subventionnés.
Permalink[texte imprimé]Le coton des paysans : Une révolution agricole (Côte d'Ivoire 1880-1999) BASSETT, Thomas J., - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2002, 291 P.
La culture du coton est reconnue comme une réussite en Afrique, et particulièrement en Côte d'Ivoire. L'auteur démontre que son succès est dû en grande partie à des initiatives paysannes. Aujourd'hui, dans le cadre de la privatisation, le démantèlement du monopole cotonnier offre la possibilité de nouvelles initiatives aux agriculteurs, qui défendent leurs intérêts, s'organisent en coopératives, ajustent leurs façons de cultiver et deviennent ainsi les acteurs de leur propre développement.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Documents complémentaires à l'exposition virtuelle 'nourrir les hommes' Agropolis-Museum, - MONTPELLIER : AGROPOLIS MUSEUM, 2002/09, 41 P.
Les fiches traitent des thèmes suivants : le voyage des plantes à travers le monde ; les filières d'aliments ; une alimentation équilibrée selon les ressources des différents pays ; des alternatives pour mieux nourrir la planète.
Public : Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[texte imprimé]Un droit à inventer : foncier et environnement dans le delta intérieur du Niger BARRIERE, Olivier, BARRIERE, Catherine - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2002/07, 474 P.
Espace partagé entre plusieurs systèmes d'activités (agriculture, pêche, élevage), le delta intérieur du Niger au Mali est aussi un espace conflictuel. La pression démographique et les sécheresses ont accru la compétitivité pour l'accès aux ressources naturelles dont dépendent les populations. Pour résoudre ces conflits fonciers et gérer l'ensemble des ressources, il faut inventer un modèle juridique qui soit à la fois légitimé par les populations et légalisé par l'Etat, car ni le droit étatique actuel, ni les systèmes traditionnels ne parviennent à apporter de solutions pertinentes et durables.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Droits humains : Accès à la terre ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2002/01, Livret 4 P.
Cette fiche propose une réflexion sur la situation des paysans sans terre du Brésil. Ils sont 25 millions à n'avoir pas accès à la propriété, et ne peuvent pas vivre de leur travail sur les terres des grands propriétaires. Groupés en mouvement (MST), ils revendiquent de vastes réformes agraires, l'accès au crédit et l'appui à la production de la part du gouvernement. Sinon, même s'ils deviennent propriétaires d'une petite parcelle, ils ne pourront pas subsister, leurs revenus étant trop faibles.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Les fruits du soleil MWANKUMI, Dominique, BERTRAND, Pierre - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2002, 35 P.
Le but de cet ouvrage est de mieux faire connaître plusieurs fruits exotiques vendus dans le monde entier : mangue, mandarine, fruit de la passion, banane, noix de coco, papaye et avocat. Chaque fruit est décrit par sa couleur, sa saveur, son utilisation et sa manière de pousser.
Permalink[texte imprimé]La gestion des périmètres irrigués collectifs GARIN, Patrice, LE GAL, Pierre-Yves ; RUF, Thierry - MONTPELLIER : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2002, 280 P.
Ce colloque fait le point sur les travaux du pôle commun sur les systèmes irrigués (Pcsi) réunissant trois organismes de recherche Français : le Cemagref, le Cirad et l'IRD. Il analyse les problèmes liés à la gestion de périmètres irrigués collectifs dans le contexte du désengagement de l'Etat, de la diminution des ressources en eau et de la mondialisation des échanges. Il présente également les démarches et les outils qui peuvent aider les différents acteurs à gérer ces périmètres. En dernier lieu les contributions à ce colloque permettent de juger de la pertinence des travaux actuels et des pistes de recherche à envisager. Un certain nombre d'études de cas sont présentées : au Maroc, en Tunisie, au Mali, en France, au Brésil, en Equateur.
Permalink[texte imprimé]Graines suspectes : les aliments transgéniques : une menace pour les moins nantis BRAC DE LA PERRIERE, Robert-Ali, SEURET, Franck - IVRY SUR SEINE : ATELIER, 2002, 220 P.
En sortant des graines manipulées génétiquement, les firmes multinationales ont argumenté en mettant en avant la lutte contre la faim dans le monde. Les conséquences des plantes génétiquement modifiées (OGM) pour les petits agriculteurs sont pourtant à l'inverse : outre les risques de perte de la biodiversité, les firmes s'approprient le vivant et interdisent, par le biais des brevets, aux agriculteurs et petits paysans de semer à nouveau les plants. Au Nord comme au Sud, des voix s'élèvent pour s'opposer à la main mise des multinationales sur le vivant. L'ouvrage s'organise en deux parties : la première réaffirme des principes élémentaires pour cadrer le débat. Il s'agit de défendre le droit des agriculteurs sur les semences, de refuser les technologies destructrices (Terminator), d'exiger l'application du principe de précaution, de réclamer plus de transparence et d'éthique dans les sciences du vivant. Pour garantir la sécurité alimentaire, les auteurs proposent, dans un deuxième temps, certains moyens d'actions : un moratoire sur la commercialisation et une réflexion sur les droits de propriété intellectuelle qui garantisse le droit des communautés paysannes sur les semences. En annexe, la déclaration de Rishikesh qui réunissait, en Inde, des organisations paysannes autour des enjeux des OGM pour le monde agricole, les consommateurs et la société civile.
Permalink[vidéo]L'homme qui plantait des arbres - BOIS COLOMBES : FILMS DU PARADOXE, 2002, 1 DVD, 45 mn.
Un vieil homme reboise en secret une montagne en semant des glands...
Frédéric Back s'est inspiré du récit de Jean Giono pour réaliser ce film d'animation, un joli conte sur l'environnement et le respect de la nature.
Public : Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Initiation à une démarche de dialogue : Etude des systèmes de production dans deux villages de l'ancienne boucle du cacao (Côte d'Ivoire) FERRATON, Nicolas, COCHET, Hubert - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2002, 134 P.
Ce manuel pédagogique propose une démarche novatrice concernant la formation des futurs techniciens en développement rural à partir d'un cas concret : l'apprentissage de l'observation, de l'écoute et du dialogue avec les acteurs concernés par le développement rural, en particulier les agriculteurs. Il ne s'agit pas de former des experts qui vont prescrire des solutions à partir d'analyses externes de l'existant. Engager des actions de développement rural nécessite au préalable un temps d'information et de réflexion à partir des réalités agronomiques, sociales et économiques. Et nécessite également d'impliquer les agriculteurs et les agricultrices pour qu'ils participent à l'élaboration des politiques agricoles. Dialogue, concertation, communication sont les maîtres mots de ce manuel qui décrit une méthode de travail allant dans ce sens.
Permalink[document multimédia]Mémento de l'agronome MAE (ministère des Affaires étrangères), CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) ; GRET (Professionnels du développement solidaire) - PARIS : MINISTERE DES AFFAIRES ETRANGERES (MAE), 2002, 1691 P.
Cette nouvelle édition du mémento de l'agronome, totalement remaniée et adaptée aux nouveaux enjeux du développement des pays du Sud, se compose d'un livre et de deux cédéroms. Informations techniques, repères méthodologiques, connaissances scientifiques de base en agronomie et zootechnie composent cet ouvrage de référence pour tous les agronomes et techniciens de terrain. Sept grandes parties composent cet ouvrage : les diagnostics, comprendre pour agir, l'intervention sur l'environnement des exploitations, l'accompagnement du développement des exploitations agricoles. La quatrième partie traitant de l'agriculture générale en rappelle les éléments de base et s'attache à l'amélioration des systèmes de culture. Celle sur l'agriculture spéciale reprend les principales caractéristiques des cultures tropicales. Deux autres parties sont consacrées à l'élevage et à la zootechnie. Les deux cédéroms proposent une bibliothèque virtuelle, réunissant 150 références, accessibles par grandes thématiques; ainsi qu'une version multimédia du mémento de l'agronome proposant des documents originaux qui complètent l'ouvrage imprimé.
Public :
Permalink[texte imprimé]Nutrition et politiques publiques : propositions pour une nouvelle approche des enjeux alimentaires LE BIHAN, Geneviève, DELPEUCH, Francis ; MAIRE, Bernard - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2002, 132 P.
La prise en compte des besoins alimentaires et nutritionnels, à la fois du point de vue de la quantité et de la qualité, constitue un point de départ pour définir des systèmes agricoles durables. Il faut aussi permettre un accès équitable aux ressources naturelles et faire prévaloir ces droits. Les modes de vie comme le rôle de la femme ou encore les conditions de vie en ville doivent être pris en compte..
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/215NutritionEtPolitiquesPubliques.pdf
Permalink[texte imprimé]Les OGM remis en question INF'OGM, - MONTREUIL : INF'OGM, 2002, 30 P.
Ce dossier veut ouvrir un débat public sur les OGM qui sont aujourd'hui devenus une réalité. Les enjeux sont souvent mal compris non seulement parce que les questions soulevées sont complexes et concernent plusieurs disciplines à la fois : science, droit, économie, politique, mais également à cause d'une propagande de masse de la part des entreprises multinationales. Cette propagande, ainsi que le manque d'information sur le sujet a incité Inf'OGM à créer des outils pédagogiques indépendants en reprenant des questions qu'on peut se poser sur les OGM : comment les OGM sont-t-ils fabriqués ? Mais également les brevets, la réglementation, les risques sur l'environnement et la nourriture...
Permalink[texte imprimé]Les options en matière de moyens d'existence dans le cadre de situations mettant en jeu des réfugiés : Un manuel pour la promotion de pratiques agricoles rationnelles UNHCR (Haut-Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés), - GENEVE (SUISSE) : HAUT COMMISSARIAT DES NATIONS UNIES POUR LES REFUGIES (UNHCR), 2002/12, 61 P.
Les organismes mettant en oeuvre le bien-être des réfugiés dans les camps doivent pouvoir répondre aux questions relevant du cadre législatif et réglementaire dans lequel les activités agricoles peuvent s'inscrire. Les réfugiés doivent pouvoir avoir des informations techniques sur la production alimentaire, avoir des méthodes de planification et des idées directrices pour analyser les situations permettant d'assouvir les besoins alimentaires tout en protégeant l'environnement.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Original memory : Les céréales Groupement international des fermes d'animation éducatives, - PARIS : MINISTERE DE L'AMENAGEMENT DU TERRITOIRE ET DE L'ENVIRONNEMENT (MATE), 2002, Jeu de mémoire (2 joueurs et plus)
Ce jeu de mémory est composé de vingt-deux cartes sur lesquelles on retrouve des céréales, des épis et grains, avec leur nom en français et en anglais.
Public : Maternelle (3-4-5 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
Permalink[texte imprimé]Paysan du monde BOVÉ, José, LUNEAU, Gilles ; LUNEAU, Gilles - PARIS : FAYARD, 2002, 502 P.
José Bové livre les réflexions que lui ont inspiré ses différentes expériences militantes, ses voyages et participations à des rencontres internationales, en particulier à Porto Alegre et à La Havane. Il persiste à croire qu'un autre monde est possible face au "tout économique".
Permalink[texte imprimé]Paysans, État et marchés au Vietnam : Dix ans de coopération agricole dans le bassin du Fleuve Rouge BERGERET, Pascal, - PARIS : KARTHALA, 2002/07, 296 P.
Le Vietnam connaît actuellement une phase de transition entre le collectivisme dans l'agriculture et l'économie de marché. Avec la coopération décentralisée du GRET, un nouveau modèle de développement se dessine, dans lequel la paysannerie occupe une place centrale mais incertaine, face à des marchés non régulés et à un État-parti en pleine mutation. Cet ouvrage présente et analyse ce programme et son rôle dans l'évolution des agricultures et de leur environnement institutionnel.
Permalink[texte imprimé]Pierre Rabhi : Le chant de la Terre CARTIER, Jean-Pierre, CARTIER, Rachel - PARIS : LA TABLE RONDE (LTR), 2002, 173 P.
Pierre Rabhi est né à Kenadsa, dans le Sud algérien. Installé en France, il constate que la Terre n'est pas respectée et que l'agriculture intensive épuise les ressources naturelles sans se soucier de l'avenir. Le seul impératif qui fait loi : produire toujours plus et gagner de plus en plus d'argent. Pour s'y opposer, il enseigne les bienfaits de l'agriculture biologique en Europe et en Afrique. Par ses méthodes (car il est aussi paysan et éleveur), il fait revivre des terres retournées au désert et montre que le processus de désertification n'est pas irréversible.
Permalink[vidéo]Pillage des ressources naturelles : qui possède la vie ? BIRGHI, Simon - CAPE TOWN (AFRIQUE DU SUD) : ZIMMEDIA, 2002, 1 DVD, 26 mn.
Quand la Suisse et les États-Unis ont exploité les savoirs autochtones et la biodiversité du Zimbabwe et de l’Inde, brevetant les traditions médicinales et le fameux riz basmati, ils se sont vite retrouvés au cœur d’une bataille que ce documentaire prend pour exemple. A travers ces vols scandaleux de ressources naturelles de pays pauvres par des multinationales, le film propose des solutions pour la protection des droits des communautés autochtones.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Les pillards de la forêt : Exploitations criminelles en Afrique LABROUSSE, Arnaud, VERSCHAVE, François-Xavier - MARSEILLE : AGONE, 2002/11, 192 P.
Le saccage des forêts primaires d'Afrique centrale s'est accompli rapidement par l'exploitation forestière poursuivie par un réseau de sociétés privées dont les liens avec des réseaux politiques et financiers s'étendent à travers l'Europe et la Chine. Ce pillage qui s'accomplit à travers des réseaux mafieux, met en cause de nombreuses firmes françaises et multinationales et des hommes politiques, ainsi que des dirigeants africains ; il a des implications dans le recrutement de mercenaires, les trafics d'armes et les coups d'Etat.
Permalink[texte imprimé]Plaidoyer pour une agriculture paysanne BOUCHARD, Roméo, - MONTREAL (CANADA) : ECOSOCIETE, 2002, 228 P.
Dans cet essai, l'auteur montre qu'à l’exception de quelques endroits protégés la campagne est devenue une véritable usine. Dans bien des cas, les producteurs laitiers ne boivent même plus leur lait, les animaux d’élevage, bourrés d’hormones et d’antibiotiques, ne voient jamais la lumière du jour, les fruits et les légumes poussent sur une terre morte, nourris d’engrais chimiques et de pesticides. La fonction première de l’agriculture n’est pourtant pas d’augmenter le chiffre d’affaires mais de nourrir la population et d’occuper le territoire où elle s’exerce. Ne considérer l’agriculture que du point de vue de l’économie et du libre-échange et l’assujettir aux objectifs marchands d’une poignée d’entreprises ne peuvent que conduire à la destruction du milieu rural et de la santé collective.
Permalink[texte imprimé]Les rizières au-delà des montagnes : Etude du système agraire de la plaine de Thong Mixay (Laos) PASQUET, Johan, CCL (Comité de coopération avec le Laos) - GORCY : SCRIPTA, 2002, 184 P.
La plaine de Thong Mixay est située dans la province de Sayaboury, région frontalière de la Thaïlande. Entourée de montagnes, cette plaine reste encore enclavée et peu ouverte au marché. Depuis la fin du XXe siècle, le système agraire de Thong Mixay évolue : avant 1985, l'agriculture était tournée vers l'autosubsistance et l'élevage était extensif et tourné vers le buffle ; après 1985, la libération du commerce au Laos et l'ouverture vers la Thaïlande ont permis une diversification des cultures (maïs et arachide). Pour pouvoir agrandir leur domaine d'exploitation et acheter des motoculteurs, les habitants de Thong Mixay n'ont pas hésité à vendre leurs buffles, leur permettant ainsi d'accroître leur potentiel productif. Mais la dynamique de production varie selon le paysan : pour certains, l'appui à l'aménagement de nouvelles rizières ou de barrages d'irrigation est une priorité, pour d'autres (principalement les petites et moyennes exploitations), il s'agirait de développer l'élevage au travers du crédit et de la santé animale.
Permalink[texte imprimé]La sécurité alimentaire HARTE SMITH, Andrea-Claire, - BONNEUIL LES EAUX : GAMMA, 2002, 32 P.
Après une brève évocation de la révolution agroalimentaire que les pays occidentaux ont connue depuis les années 1950, les différentes techniques de l'agriculture, les principaux acteurs mais aussi le débat sur les OGM et les conséquences de la mondialisation sur le problème de la faim dans le monde sont expliqués et illustrés par des photographies et des faits et chiffres. En conclusion, on comprend que "par leurs choix alimentaires, les hommes ont le pouvoir de modifier l'agroalimentaire".
Permalink[texte imprimé]Où va la Politique Agricole Commune ? AFIP (Association de formation et d'information pour le développement d'initiatives rurales), - PARIS : AGENCE DE DIFFUSION ET D'INFORMATION RURALES (ADIR), 2002, N.P.
Après quelques repères historiques sur la Politique Agricole Commune (PAC), les fiches abordent le financement de la PAC, les mécanismes politiques et les différentes politiques mises en place par les partenaires européens. D'autres fiches abordent les crises sanitaires, l'avenir de la PAC face aux négociations mondiales du commerce ; quels sont les enjeux et quels en seront les effets sur la PAC ? Enfin, est abordé le problème de l'élargissement de l'Union européenne à 27 membres ainsi que les attentes de la société : qualité des produits, protection de l'environnement...
Permalink[texte imprimé]Via Campesina, une alternative paysanne à la mondialisation néolibérale CETIM (Centre Europe-tiers monde), - GENEVE (SUISSE) : CENTRE EUROPE TIERS MONDE (CETIM), 2002/10, 256 P.
Dans le système économie-monde, s'affrontent deux modes de production. L'un, le modèle industriel et intensif basé sur le "libre commerce" et l'exportation, l'autre, celui d'une production paysanne, basé sur l'utilisation durable des ressources naturelles. Ce système aux rapports de force inégal aboutit à la marginalisation d'une grande majorité de la population mondiale. La première partie démontre comment les politiques néolibérales et la libéralisation des échanges agricoles ont conduit une majorité de petits producteurs et paysans à la pauvreté et la misère. Une des raisons invoquée est la fixation des prix des produits agricoles, beaucoup trop bas pour permettre aux paysans de vivre de leur travail et renouveler leurs moyens de productions. Face à cette situation, les résistances au Nord et au Sud s'organisent. L'objet de la seconde partie est de montrer la naissance et l'évolution de Via Campesina, mouvement international de paysans et de petits producteurs qui défendent leur droit à vivre sur leurs terres, à cultiver des aliments sains et tout simplement leur droit à vivre dignement, face aux intérêts des grandes firmes agroalimentaires et d'une minorité politique qui impose leur conception libérale. Les nombreux exemples de lutte paysanne dans le monde entier illustrent le combat de ces hommes et ces femmes contre l'OMC et pour défendre la souveraineté alimentaire.
Permalink[document électronique]Les zones où il n'existe pas de données : Approches participatives en matière d'épidémiologie vétérinaire dans les zones pastorales de la Corne de l'Afrique CATLEY, Andy, MARINER, Jeffrey - LONDRES (ROYAUME UNI) : INTERNATIONAL INSTITUTE FOR ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT (IIED), 2002, 24 P.
Les contraintes de la réglementation internationale du commerce du bétail posent de plus en plus de problèmes dans les zones pastorales. Cependant, les pasteurs ont souvent une bonne connaissance des problèmes de santé de leurs animaux. Le dossier passe en revue les expériences récentes en matière d'utilisation des approches et méthodes participatives en vue de comprendre les maladies animales dans les zones pastorales.
Public :
http://www.vetwork.org.uk/userfiles/Issue110-french-text.pdf
Permalink[texte imprimé]Agriculture en Afrique tropicale RAEMAEKERS, Romain H., - BRUXELLES (BELGIQUE) : DIRECTION GENERALE DE LA COOPERATION INTERNATIONALE (DGCI), 2001, 1634 P.
La plus grande partie de cette encyclopédie de l'agriculture en Afrique tropicale est consacrée à l'étude des plantes cultivées classées selon des critères botaniques. Pour chaque plante, on trouvera une description morphologique, une étude des conditions écologiques de sa culture, ainsi que des pratiques culturales. On apprend également quels sont ses parasites, ses principaux usages ainsi que les manières d'améliorer les rendements. A cette partie technique très complète, sont jointes en fin de volume des monographies des pays de l'Afrique subsaharienne.
Permalink[texte imprimé]Agriculture et ruralité au Brésil : un autre modèle de développement ZANONI, Magda, LAMARCHE, Hugues - PARIS : KARTHALA, 2001/06, 351 P.
Les auteurs défendent l'idée qu'il est non seulement nécessaire de penser une autre agriculture, mais qu'il est possible de la mettre en œuvre. Cette agriculture qui aurait pour base les exploitations familiales et les établissements de réforme agraire, aurait le grand avantage, en valorisant leurs qualités intrinsèques, de garantir beaucoup mieux qu'actuellement la sécurité alimentaire des Brésiliens, la protection de l'environnement et l'équilibre villes-campagnes, et donc d'apporter une contribution essentielle à un véritable développement durable. Mais son plus grand avantage serait de permettre l'intégration sociale et l'accès à la citoyenneté de millions de Brésiliens actuellement exclus parce qu'ils n'ont pas de terre ou sont privés des moyens de la travailler.
Permalink[texte imprimé]L'agriculture, talon d'Achille de la mondialisation : clés pour un accord agricole solidaire à l'OMC BERTHELOT, Jacques, - PARIS : L'HARMATTAN, 2001, 486 P.
La négociation du nouvel accord agricole à l'OMC représente un enjeu considérable, s'agissant de garantir la sécurité alimentaire quantitative et qualitative, et plus largement l'équilibre social et environnemental, de toute la planète. Mais elle se heurte, selon l'auteur, à la mystification théorique entourant les concepts de protection, de prix mondial et de distorsions dans les échanges, toute idée de protection à l'importation étant présentée comme l'horreur absolue à bannir totalement. Cet ouvrage dense défend l'idée que les pays occidentaux doivent éliminer très vite toutes les formes de dumping lié à leurs subventions implicites et explicites aux exportations agroalimentaires afin de garantir le droit des peuples à produire leurs aliments de base. Mais il soutient également que le Sud doit reconnaître que ce droit vaut aussi pour le Nord, pour défendre la protection à l'importation comme la forme de soutien la plus solidaire pour les produits agroalimentaires de base dans tous les pays : parce que c'est la seule façon d'avoir une politique agricole basée sur les prix du marché (intérieur et non mondial) alors que les aides directes font des agriculteurs européens et américains des assistés permanents rentiers de l'État. Les Étas-Unis et l'Union européenne ont façonné l'Accord agricole de l'OMC en fonction de leurs intérêts et l'ont imposé au monde entier. Pourtant ils camouflent une bonne partie des soutiens internes qu'ils auraient dû notifier à l'OMC. L'auteur dénonce aussi les accords de libre échange négociés entre l'Union européenne et les pays du Sud, les risques de l'élargissement pour les paysans d'Europe orientale et souligne la nécessaire nouvelle réforme de la Politique agricole commune (PAC) pour une forte mobilisation de la société civile "car l'agriculture est une activité trop sérieuse pour continuer à la laisser façonner par les seuls lobbies des syndicats agricoles majoritaires et des firmes agroalimentaires".
Permalink[texte imprimé]Agricultures en crise : Populations, matières premières et ressources naturelles en Indonésie 1996-2000 RUF, François, GERARD, Françoise - PARIS : KARTHALA, 2001, 422 P.
En 1998, alors que la crise économique frappe durement l'Indonésie, et plus particulièrement les producteurs de cultures vivrières destinées au marché domestique, des millions de planteurs produisant pour l'exportation bénéficient de la dévaluation et voient leur revenus doubler ou tripler. En 1999 et 2000, ces planteurs doivent faire face à une chute des prix agricoles due en partie à la brutale dépréciation des monnaies en Asie et au Brésil. Les auteurs, dans leurs différentes contributions, analysent quels sont les mécanismes de cette crise, les réactions des agriculteurs à cette chute de revenus, comment ils organisent leur survie, les incidences sur l'économie indonésienne. Par-delà le cas indonésien, cet ouvrage présente une réflexion sur les agricultures et les paysans dans le contexte de globalisation croissante des marchés.
Permalink[texte imprimé]Les agricultures du Sud et l'OMC JADOT, Yannick, ROLLAND, Jean-Pierre ; SOLAGRAL (Solidarités agricoles et alimentaires) - NOGENT SUR MARNE : SOLIDARITES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (SOLAGRAL), 2001/03, 160 P.
Jusqu'en 1995, les négociations multilatérales avaient épargné le domaine agricole. Désormais, l'agriculture est engagée à la fois dans un processus de libéralisation (qui vise à limiter ou faire disparaître les soutiens et les protections) et de réforme des politiques agricoles. Mais l'agriculture est-elle un secteur économique comme les autres ou est-elle aussi un enjeu social, politique, environnemental et culturel ? Quel rôle spécifique joue-t-elle dans les sociétés ? Des réponses à ces questions dépend la vision qu'ont les pays de leur agriculture et des intérêts qu'ils défendent lors des négociations à l'OMC. Pour éclaircir les enjeux et les questions techniques, ce dossier propose une série de fiches d'informations sur les questions de politiques agricoles et sur l'articulation de ces politiques avec la sphère commerciale.
Permalink[texte imprimé]Après l'émigration le retour à la terre : L'exemple de Somankidi-Koura SOUMARÉ, Siré, - BAMAKO (MALI) : JAMANA, 2001, 166 P.
Cet ouvrage pose la question, toujours d'actualité, du retour des immigrés dans leur pays, de leur installation individuelle ou en groupe et de la nécessité pour eux de s'unir pour participer au développement de leur pays. Siré Soumaré y dépeint la démarche faite par quatorze immigrés pour se former et rentrer au Mali comme agriculteurs. De 1976 à aujourd'hui, les difficultés rencontrées mais aussi le courage et l'espoir qui les animaient sont abordés avec franchise.
Permalink[texte imprimé]Baobonbon ICHIKAWA, Satomi, - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2001, 34 P.
Paa doit aller au marché vendre des bananes. En chemin, il a trop chaud et s'arrête au pied d'un baobab qui lui demande de lui apporter de l'eau. Il se rend donc au village le plus proche et revient auprès de l'arbre mais les singes ont mangé toutes les bananes. Que va-t-il pouvoir faire ?
Permalink[texte imprimé]Charivari à Cot-Cot-City NIMIER, Marie, MERLIN, Christophe - PARIS : ALBIN MICHEL JEUNESSE, 2001, 41 P.
Des journalistes viennent faire un reportage à Cot-Cot-City, le village idéal. Mais, derrière cette perfection, se cache le mal-être des volatiles qui sont entassés dans une station de recyclage où ils mangent tous les déchets du village. Une rébellion va alors commencer !
Permalink[texte imprimé]Comment appuyer les femmes efficacement ? GRAD (Groupe de réalisations et d'accompagnement pour le développement), - BONNEVILLE : GROUPE DE REALISATIONS ET D'ACCOMPAGNEMENT POUR LE DEVELOPPEMENT (GRAD), 2001, 15 P.
Regroupé autour de cinq thèmes sur l'aide au développement par des femmes, ce livret présente des témoignages de responsables d'organisations paysannes et d'agents d'organismes d'appui : comment bien connaître les bénéficiaires de l'aide ? Comment appuyer les actions en cours ? Comment augmenter les capacités d'analyse, accompagner les formations ? Quelle est la meilleure aide à apporter ? L'objectif de ce livret est de présenter les méthodologies utilisées par différents organismes d’appui, qui ne limitent pas le dynamisme et la responsabilité des femmes.
Permalink[vidéo]Danaya Nono - PARIS : CENTRE INTERNATIONAL DE DEVELOPPEMENT ET DE RECHERCHE (CIDR) FRANCE, 2001, 1 DVD, 52 mn.
Ce documentaire, tourné à Bamako et dans la campagne environnante, montre comment les éleveurs ont trouvé le moyen de valoriser leur production laitière. Le "Danaya Nono" a consisté à créer une entreprise de collecte, de transformation et de distribution du lait frais. Ce projet a conduit à de la rigueur dans tout le processus, de l'élevage bovin à la distibution. Désormais, plusieurs laiteries sont intégrées au projet.
Public :
Permalink[texte imprimé]Les deux visages du Sertao : stratégies paysannes face aux sécheresses (Nordeste du Brésil) COHEN, Marianne, DUQUÉ, Ghilaine - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2001, 388 P.
Résultat d'une recherche interdisciplinaire réunissant sciences sociales et sciences de la nature, géographie, agronomie et écologie, chercheuses françaises et brésiliennes, ce livre traite de la lutte contre la sécheresse menée par les petits et moyens paysans de deux communautés paysannes de l'état du Paraïba dans le Nordeste brésilien les éleveurs-agriculteurs de Ligeiro, les planteurs d'ail de Ribeira. Le suivi sur douze ans de ces deux groupes d'agriculteurs incarnant des stratégies différentes, analysées par les chercheuses françaises et brésiliennes permet de comprendre la nature des problèmes et les possibilités d'évolution des attitudes. le maintien de parcours en indivision pour un élevage extensif dans le premier cas, la généralisation de la culture irriguée de l'ail dans le second cas se réfèrent à ce qui fonde l'identité du groupe, mais sont aussi des paris raisonnés pour assurer des revenus mahlgré l'incertitude climatique et socio-économique. L'aggravation de la sécheresse, le manque de terre due à l'absence de réforme agraire et la salinisation et sodisation du sol des cultures irriguées rendent difficile le maintien de ces stratégies. Pour que des évolutions se manifestent, il faut que les leaders des communautés s'approprient le discours des chercheurs. Trop souvent les techniciens agricoles, formés pour une seule production, proposent des techniques non transposables et même parfois dangereuses à long terme.
Permalink[texte imprimé]Les difficultés de l'insertion : la production du haricot vert au Burkina Faso BA, Mamadou Ali, - GENEVE (SUISSE) : INSTITUT UNIVERSITAIRE D'ETUDES DU DEVELOPPEMENT (IUED), 2001, P. 41-56
La part du haricot vert burkinabé ne cesse de baisser dans les importations européennes de ce produit. Une meilleure formation des producteurs à la commercialisation est nécessaire ainsi qu'une réorientation vers l'agriculture biologique. Le commerce équitable, s'il est aidé par les décideurs institutionnels, pourrait être le cadre de cette évolution.
Permalink[texte imprimé]L'élevage bovin, entre activité sociale et ressource économique : d'un passé prestigieux à un avenir incertain ? FRITZ, Jean-Claude, - PARIS : KARTHALA, 2001/06, P. 231-249
L'avenir de l'élevage bovin s'annonce incertain, bien que ce soit le meilleur mode d'utilisation des écosystèmes qui couvrent la majeure partie du pays. Les meilleures chances d'avenir de l'élevage reposent sur une revalorisation de son rôle social et de sa fonction de subsistance. Il faut éviter que la tentation de l'agro-exportation n'entraîne une augmentation de la production qui conduirait à des inégalités sociales et à la dégradation des milieux naturels.
Permalink[texte imprimé]L'enjeu foncier au Botswana MOLOMO, Mpho G., - PARIS : KARTHALA, 2001/06, P. 189-208
L'économie du Botswana étant dominée actuellement par le secteur minier, l'agriculture ne représente plus que 4 pour cent du PIB ; mais une part importante de la population est engagée dans des activités agricoles. Le contrôle du foncier est un facteur important. On constate que les lois et les pratiques qui régissent le foncier privilégient les intérêts de la classe dominante. Les différents statuts fonciers (propriété privée, bail d'Etat, terre tribale) sont l'expression d'une différenciation socio-économique et l'outil de sa perpétuation. La réforme foncière a en fait privé de leurs terres de nombreux citoyens botswanais. C'est de l'élargissement de l'espace démocratique, notamment sous l'impulsion des organisations représentant la société civile, que dépend une répartition plus égalitaire de l'accès à la terre et une participation accrue des groupes défavorisés au développement du pays.
Permalink[texte imprimé]L'État et les paysans dans le processus de différenciation des exploitations agricoles dans les montagnes du Nord Vietnam ROUSSEAU, Elrick, GEVRAISE, Vincent - PARIS : UNIVERSITE PARIS 1 (PANTHEON SORBONNE), 2001, 74 P.
Ce mémoire de recherche mené sur deux districts de la province de Bac Kan, au Nord Vietnam, contribue à la connaissance de la diversité des systèmes agraires. A Duc Van, premier site d'étude, les dynamiques agraires ont été fortement influencées par l'État et ses décisions politiques. La succession d'événements historiques : conflit avec la Chine, projet d'irrigation, création d'une forme d'État et leur recouvrement géographique ont provoqué d'importants mouvements de population. Un à un, ces événements ont remodelé les rapports sociaux de production. A Nghien Loan, la période collectiviste a eu un impact plus important qu'à Duc Van. Elle a remanié le mode d'accès au foncier. Liée à la politique de sédentarisation, elle a concentré les populations sur un espace restreint. Sur la base d'une centaine d'enquêtes d'exploitations agricoles, les auteurs ont pu reconstituer leurs trajectoires historiques et identifier les grands systèmes de production sur chacune des deux zones.
Permalink[texte imprimé]Financer l'agriculture : quels systèmes bancaires pour quelles agricultures ? NEVEU, André, - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2001, 172 P.
Les agricultures du monde sont extraordinairement diverses. Les systèmes de financement également : crédits informels, banques commerciales, banques coopératives et banques solidaires constituent les quatre grands modes d'organisation du financement du secteur agricole. La première partie montre la diversité des systèmes de financements selon les types d'agricultures et les politiques agricoles mises en place dans les différents pays. Chaque grande zone géo-économique est présentée par quelques exemples significatifs. La seconde partie tire les enseignements de ces multiples expériences en mettant en lumière les limites des systèmes actuels de crédits à l'agriculture et en posant la question de l'intervention de l'Etat. L'auteur propose un certain nombre de critères de réussite d'une banque agricole et donne quelques pistes pour améliorer le financement actuel.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/87FinancerLAgriculture.pdf
Permalink[texte imprimé]La forêt prise en otage : la nécessité de contrôler les sociétés forestières transnationales : une étude européenne , - CAMBRIDGE (ROYAUME UNI) : FORESTS MONITOR, 2001/03, 73 P.
Ce rapport examine le contexte politique, social et économique des politiques de gestion forestière dans six pays d'Afrique centrale. Il décrit les activités des sociétés forestières dont le siège social se situe dans l'Union européenne et met l'accent sur leurs pratiques qui ne tiennent compte ni des besoins ni des droits des populations locales. Les droits de l'homme sont trop souvent bafoués et l'exploitation forestière contribue largement à la paupérisation des peuples de la forêt.
Permalink[texte imprimé]Goûts et saveurs de Guinée BILLY SOW, Aïssatou, FROWEIN DIALLO, Oumou ; MORGADO SANTOS, Maria - CONAKRY (GUINEE) : GANNDAL, 2001/11, 59 P.
Les spécialités des différentes régions de Guinée sont explicitées : Haute Guinée et Guinée forestière. Les recettes de ces spécialités sont ensuite proposées. En dernière partie est reproduit un poème sur les aliments tels que l'arachide, la patate, le mil...
Permalink[texte imprimé]L'horreur alimentaire : Subir ou agir ? GAREL, Jean Pierre, - PARIS : SANG DE LA TERRE, 2001, 250 P.
En s'appuyant sur des informations scientifiques pertinentes, sur les OGM, la vache folle, les poulets à la dioxine, l'auteur invite le lecteur à choisir des produits issus de l'agriculture biologique et paysanne, plus sains et moins dangereux pour la santé que ceux imposés dans les circuits de grande distribution par l'industrie agro-alimentaire mondialisée.
Permalink[texte imprimé]Le label de qualité en agriculture biologique : un pionnier dans le domaine du commerce équitable DAMARY, Peter, - GENEVE (SUISSE) : INSTITUT UNIVERSITAIRE D'ETUDES DU DEVELOPPEMENT (IUED), 2001, P. 137-152
L'agriculture biologique est le type d'agriculture durable le plus répandu. Sur le plan de la production, le commerce équitable lui est complémentaire. Tous les deux sont concernés par la lutte contre les investissements coûteux, la durabilité de la production à long terme, l'identité sociale des producteurs et leur juste rémunération.
Permalink[texte imprimé]Le lait, premier aliment de l'homme BIRLOUEZ-ARAGON, Inès, BIRLOUEZ, Eric - VANVES : HACHETTE, 2001, 128 P.
Les quarante premières pages de ce petit volume évoquent l'histoire du lait, des premières domestications aux analyses chimiques du lait en passant par les mythes et légendes. Le reste traite du lait dans l'industrie agro-alimentaire en 2001.
Permalink[texte imprimé]Land management in Ghana : building on tradition and modernity KASANGA, Kasim, KOTEY, Nii Ashie - LONDRES (ROYAUME UNI) : INTERNATIONAL INSTITUTE FOR ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT (IIED), 2001, 36 P.
Ce dossier examine les différentes institutions régulatrices de l'accès à la terre et aux ressources. Il analyse en particulier les différences entre le système de gestion traditionnel de la terre et le système de gestion de l'état. L'inefficacité, les injustices, et la faiblesse de la gestion de la terre par le gouvernement sont exposées, tandis que le système de gestion habituel est montré comme étant dynamique et une solution au changement.
https://pubs.iied.org/sites/default/files/pdfs/migrate/9002IIED.pdf
Permalink[texte imprimé]Land rights under pressure : access to resources in Southern Benin EDJA, Honorat, - LONDRES (ROYAUME UNI) : INTERNATIONAL INSTITUTE FOR ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT (IIED), 2001, 24 P.
Le dossier examine les différents types de dispositifs par lesquels les populations accèdent à la terre, à travers un système très répandu au Bénin de location, prêts, métayages, hypothèques et gestion tutélaire. Les termes et conditions de ces contrats sont sujets à négociation en fonction des personnes et de la place. L'insuffisance de crédit, le retrait du soutien du gouvernement à l'agriculture, et l'absence de cadre légal clair sont des facteurs importants pour générer une telle innovation institutionnelle.
https://pubs.iied.org/sites/default/files/pdfs/migrate/9011IIED.pdf
Permalink[texte imprimé]La longue marche des paysans français MALASSIS, Louis, - PARIS : FAYARD, 2001/06, 400 P.
A partir de l'histoire de sa famille, des paysans bretons installés près de Fougères, Louis Malassis explique les transformations de l'agriculture et la place des agriculteurs dans la société française de la naissance de son grand-père, au milieu du 19ème siècle, à la fin des Trente Glorieuses.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Matières premières : coton ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2001/05, Fiches 4 P.
La culture du coton est une économie de rente qui rapporte, puisqu'on la surnomme l'or blanc. A faible rendement dans les pays du Sud (culture pluviale soumise aux aléas climatiques), elle est irriguée et à haut rendement au Nord. Mais l'absence de rotation des cultures et l'emploi de défoliants et de pesticides entraînent la dégradation des sols et présentent un risque pour l'homme et la nature. Ce document propose aux élèves, après avoir compris les méthodes et les enjeux de la culture du coton, d'analyser les mécanismes du marché mondial dans ce secteur d'activité.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Méthode d'analyse de données de comptage sur-dispersées par l'inférence statistique conditionnelle exacte KIZUNGU, Roger Vumilia, - VILLEURBANNE : UNIVERSITE CLAUDE BERNARD LYON 1 (UCBL), LIRIS CNRS, 2001, 172 p. + annexes
Cet ouvrage présente une méthode d'analyse de données pour mesurer les dégâts sur les cultures causés par les arthropodes (animaux invertébrés) en agriculture traditionnelle. Extrait d'un commentaire manuscrit de l'auteur au COSI : "Le chapitre 4 explique comment les paysans congolais luttent contre les insectes sans nécessairement les tuer. Le droit de l'homme ? Non je disais droit des insectes".
Permalink[texte imprimé]Midunu : L'assiette partagée CFSI (Comité français pour la solidarité internationale), A3D (Association des acteurs africains du développement) - PARIS : NOUVELLES PERSPECTIVES, 2001/10, 64 P.
Ce livre est une occasion de faire découvrir et redécouvrir l'art culinaire grâce à des plats simples et typiques de chaque continent, qui sont replacés dans le cadre historique, géographique ou socioculturel des pays d'origine. Chaque plat est une invitation à un voyage culinaire à la rencontre d'autres façons de cuisiner. Ce partage des recettes invite au partage de l'assiette, à l'ouverture vers tout ce que véhicule l'art culinaire de chaque continent : une qualité d'être, une manière de vivre et de penser des nouveaux rapports humains.
Permalink[texte imprimé]Negotiating rights : Access to Land in the Cotton Zone, Burkina Faso PARÉ, Lacinan, - LONDRES (ROYAUME UNI) : INTERNATIONAL INSTITUTE FOR ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT (IIED), 2001, 28 P.
Ce dossier décrit les modèles actuellement en cours de changement par lesquels la population a accès à la terre dans le Sud Ouest du Burkina Faso. Cette région a connu des mouvements de populations considérables durant les 30 dernières années. Les populations provenant des régions les plus sèches du pays ont cherché de nouvelles terres. Cette large augmentation du nombre de personnes a entraîné une pénurie grandissante dans beaucoup de régions et a accentué la compétition pour l'accès à la terre, entraînant de profonds changements dans la façon dont les gens peuvent négocier les droits. Ceci a aussi augmenté les tensions entre les indigènes et les migrants. De plus, la population urbaine cherche de plus en plus des terres à cultiver, ce qui ajoute des pressions nouvelles sur les rares ressources.
https://pubs.iied.org/sites/default/files/pdfs/migrate/9040IIED.pdf
Permalink[texte imprimé]OGM et agriculture : Options pour l'action publique CGP (Commissariat général du Plan), CHEVASSUS-AU-LOUIS, Bernard - PARIS : LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, 2001/09, 393 P.
La première partie de cette étude présente une chronologie de l'histoire des OGM, depuis la première plante transgénique en 1983 jusqu'aux premières autorisations en France (1997) et au développement massif de ce type de culture en Amérique du Nord. La deuxième partie se projette à l'horizon 2015, pour comprendre comment vont évoluer ces techniques et quel sera leur impact sur l'environnement, l'économie et le commerce mondial. A partir de ces analyses, la troisième partie élabore des visions globales d'évolution de la situation et en déduit 12 recommandations pour une action publique anticipative.
https://www.vie-publique.fr/files/rapport/pdf/014000692.pdf
Permalink[texte imprimé]OGM et société civile : quelles stratégies internationales ? De Porto Alegre I à Porto Alegre II PRAT, Frédéric, APM (Agricultures paysannes, sociétés et mondialisation) - SAINT MICHEL L'OBSERVATOIRE : GEYSER, 2001/10, 60 P.
L'arrivée d'OGM sur le marché a provoqué des réactions fortes et contradictoires. Là où certains voient une chance pour l'humanité de vaincre la malnutrition, d'autres ne voient que risques sanitaires et perte de la biodiversité. Face à ces positions extrêmes, l'article de Fred Prat se veut plus modéré et constructif. Il propose en effet une stratégie applicable du niveau local au niveau international, s'appuyant sur la législation et surtout l'information du public en vue d'une plus grande transparence.
Permalink[texte imprimé]L'Organisation Mondiale du Commerce, entreprises transnationales et pouvoir sur l'alimentation : le commerce mondial dans une perspective de justice sociale, protection de l'environnement et de sécurité alimentaire GUE-NGL (Gauche unitaire européenne-Gauche verte nordique), - BRUXELLES (BELGIQUE) : GAUCHE UNITAIRE EUROPEENNE/GAUCHE VERTE NORDIQUE (GUE/NGL), 2001, 64 P.
Dans un contexte marqué par l'ESB et les OGM, la sécurité alimentaire apparaît comme une préoccupation majeure. La conférence internationale sur l'environnement aborde principalement ce thème ainsi que la politique agricole européenne, les technologies génétiques... Les différentes interventions faites durant cette rencontre sont reprises dans ce document.
Permalink[texte imprimé]Os impasses sociais da successao hereditaria na agricultura familiar ABRAMOVAY, Ricardo, - FLORIANOPOLIS (BRESIL) : EPAGRI, 2001, 101 P.
Si la tradition de l'agriculture familiale reste une réalité dans beaucoup de régions du Brésil, les perspectives de la vie en milieu rural répondent de moins en moins aux aspirations des jeunes générations qui préfèrent migrer vers les grandes villes du pays. Ce phénomène pose le problème de l'emploi, de la reprise des terres par les nouvelles générations et de la formation.
Permalink[document électronique]Potentiel de développement pour les produits du moringa CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), - MONTPELLIER : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2001, 1 cédérom, 96 fichiers pdf.
Moringa oleifera et les autres espèces de moringa sont des arbres à usages multiples résistants à la sécheresse, originaires d’Inde et d’Afrique. Ces arbres sont faciles à multiplier par semis et par bouturage et certains, comme Moringa oleifera, ont une croissance très rapide et fructifient dès la première année.
Les graines des différentes espèces de moringa peuvent clarifier les eaux turbides, une propriété qui permet de traiter l’eau de boisson et les eaux usées. L’huile de moringa est comestible et son extraction commence à être promue par des ONG en Afrique. Moringa oleifera est aussi une plante vivrière : en Inde, il est cultivé pour la production de ses longues capsules vertes en forme de haricot. Au Sahel, les feuilles de M. oleifera sont consommées comme légume. Des analyses nutritionnelles ont montré que les feuilles de moringa sont riches en vitamines, minéraux et protéines.
De nombreuses ONG promeuvent la culture de moringa et la consommation de ses feuilles pour lutter contre la malnutrition des mères et des jeunes enfants ou contre la cécité due à des carences en vitamine A.
L'objectif de cet outil est de permettre aux acteurs de la "filière Moringa" d'échanger et d'approfondir leurs connaissances sur cet arbre et son potentiel, de la production à la transformation et la commercialisation. Beaucoup de données sont disponibles mais insuffisamment connues et trop dispersées au sein d'ONG, d'entreprises ou d'instituts de recherche qui n'ont pas les mêmes réseaux de communication.
Public :
Permalink[texte imprimé]Pourquoi faucherons-nous encore des OGM ? (Cette société que symbolise et révèle la génétique) Collectif anti-OGM, - LA BASTIDE DE SÉROU : COLLECTIF ANTI OGM, 2001, 146 P.
Le 5 septembre 2000 étaient jugés au tribunal de Foix, en Ariège, des faucheurs de colza transgénique. Ce jour-là, le collectif qui les soutenait a organisé dans les rues de la ville des manifestations, des débats, des concerts, pour être solidaires et prolonger le débat sur la génétique et le système de domination qu'elle symbolise. Ce recueil rassemble des textes, récits et analyses contribuant à rendre compte de cette journée et plus largement des motivations de ceux qui détruisent ces champs, considérés comme des expérimentations scientifiques. Ce document révèle également certains des enjeux liés à la propagation des OGM et leur utilisation.
Permalink[texte imprimé]Sécurité alimentaire au Congo-Kinshasa : Production, Consommation et Survie MUKADI, Kankonde, TOLLENS, Eric - PARIS : L'HARMATTAN, 2001, 478 P.
Cet ouvrage dresse un état des lieux de la sécurité alimentaire en République Démocratique du Congo : situation nutritionnelle, offre-disponibilité de denrées comestibles, qualité de l'accès à l'aliment, intégration aux sources d'approvisionnement du marché, rentabilisation des activités productrices, gestion institutionnelle et politique du secteur.
Permalink[document multimédia]La sécurité alimentaire partout, pour tous : Une alimentation saine et suffisante est un droit Zoopole Ispaia, CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) - PLOUFRAGAN : ZOOPOLE ISPAIA, 2001,
Sous forme de jeu, ce cédérom amène l'enfant à découvrir les habitudes alimentaires et les difficultés d'accès à la nourriture dans six pays différents. Le joueur construit ainsi son carnet de route personnalisé, qu'il pourra imprimer en fin de parcours. Le cédérom comporte également une encyclopédie accessible à tout moment pendant le jeu ou comme source d'information lors d'un travail en classe.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[texte imprimé]Share Contracts in the Oil Palm and Citrus Belt of Ghana AMANOR, Kojo Sebastian, DIDERUTUAH, Maxwell Kude - LONDRES (ROYAUME UNI) : INTERNATIONAL INSTITUTE FOR ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT (IIED), 2001, 28 P.
Ce dossier examine l'importance des différents moyens d'accéder aux terres qu'ont les agriculteurs du sud du Ghana. Le métayage qui est très répandu au Ghana, est le résultat de l'exploitation minière de l'or, de la pêche et du boisage des cultures comme le cacao, l'huile de palmier ou le citron. Ces moyens ont fourni un cadre institutionnel où les principaux investissements à long terme ont été faits dans le secteur du cacao.
https://pubs.iied.org/sites/default/files/pdfs/migrate/9008IIED.pdf
Permalink[texte imprimé]Systèmes agroalimentaires localisés , - PARIS : INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA), 2001, 216 P.
"Dans le contexte actuel de globalisation et d'internationalisation des échanges, le développement local serait-il, paradoxalement, un enjeu stratégique pour les grands équilibres internationaux ? Le développement de produits agroalimentaires locaux peut-il être un atout majeur dans ce défi ? Cet ouvrage est une mise en commun des avancées sur cette question dans plusieurs parties du monde. Derrière une description fine de chaque situation innovante (Soumbala, Brocciu, amidon aigre de manioc), c'est une réflexion résolument pluridisciplinaire qui est apportée sur les conditions qui favorisent les dynamiques de développement local. Cet ouvrage s'adresse aux chercheurs, enseignants, et professionnels du développement". (Extrait de la présentation de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Le terrorisme alimentaire : Comment les multinationales affament le Tiers Monde SHIVA, Vandana, - PARIS : FAYARD, 2001, 197 P.
L'auteure, grande voix du Sud contre la mondialisation néolibérale, dénonce ici l'action des grandes firmes de l'agroalimentaire Monsanto et Novartis. Sous couvert d'assurer une production qui permette au Tiers-Monde de se nourrir, elles visent à imposer à tous les pays l'achat obligatoire de leurs semences parfois génétiquement modifiées. Des milliers de petits paysans du Sud disparaissent et le Tiers-Monde est contraint d'acheter aux pays du Nord leur surproduction céréalière et laitière tandis que lui est imposée une agriculture intensive de produits de luxe (coton, tabac, fleurs, fruits) destinés à l'Occident.
Permalink[texte imprimé]Transactions et conflits fonciers dans l'ouest du Burkina Faso : Le cas des départements de Bama et Padéma BAUD, Juliane, - PARIS : CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS), 2001/05, 108 P.
L'étude analyse par des enquêtes menées dans six villages des départements de Bama et de Padéma les évolutions et les modalités actuelles d'accès à leur terre. L'auteur décortique tout d'abord le régime foncier et la répartition des transactions foncières, puis il examine le rôle des différents acteurs (autochtones, nouveaux investisseurs, etc.) afin de déterminer les avantages et les inconvénients pour chacun de ces changements.
Permalink[texte imprimé]Transfert du savoir faire agricole au Congo Zaire : Héritage colonial et recherche agronomique MENGE, Wemo, - PARIS : L'HARMATTAN, 2001, 225 P.
Au temps de la colonisation, les colons venus de Belgique ont transmis leur savoir agricole aux paysans congolais. Mais le transfert des connaissances a été conditionné par le souhait de préserver à la fois les intérêts des sociétés concessionnaires et du petit colonat blanc. De plus, le savoir traditionnel n'a pas été respecté et son interaction avec le savoir occidental ne s'est produite qu'en 1933 avec la création de l'Institut national pour l'étude agronomique du Congo belge (INEAC) et l'organisation des paysans.
Permalink[texte imprimé]Global corporations and human wrongs , TPP (Tribunal permanent des peuples) - WARWICK (ROYAUME UNI) : TRIBUNAL PERMANENT DES PEUPLES (TPP), 2000/03/22, 26 P.
Ce compte rendu de forum organisé par le PPT (Permanent Peoples' Tribunal) milite en faveur de la mise en place d'une juridiction internationale en mesure de juger et sanctionner les atteintes aux droits de l'homme perpétrées par de nombreuses multinationales à travers le monde. Le document issu de ces débats comporte un texte introductif présentant la ligne de réflexion et d'action du PPT et surtout un examen très documenté des pratiques de 4 entreprises multinationales (Freeport McMoRan, Rio Tinto Zinc, Monsanto et Union Carbide) en matière de violation des droits de l'homme. Chacun de ces exemples constituant en quelque sorte un cas d'école. Cette analyse conduit à une réflexion générale sur les pouvoirs exorbitants de ces transnationales, avec leurs implications sociales, écologiques et politiques et débouche sur des propositions de nature à renforcer l'efficacité du contrôle sur ces firmes qui agissent dans la plus grande impunité.
Permalink[texte imprimé]Accompagner les ruraux dans leurs projets : orientations méthodologiques à partir de situations en Afrique subsaharienne BEAUDOUX, Etienne, - PARIS : L'HARMATTAN, 2000, 235 P.
"Ce ne sont pas les projets des bailleurs de fonds et des administrations dont il est question dans ce livre, des projets trop longtemps imposés aux acteurs ruraux. Les projets concernés ici sont ceux des paysans et autres entrepreneurs ruraux, qui partent d'un rêve, d'une envie pour devenir réalité. Le "programme d'accompagnement" qui est le cœur de cet ouvrage est un ensemble d'appuis organisés pour aider à la réalisation de ces projets. Cela suppose des moyens techniques et financiers, mais aussi une stratégie d'accompagnement appropriée conduite avec des techniciens-conseillers et aussi avec des responsables professionnels (les "accompagnants"). Chacun des chapitres s'appuie sur quelques cas en Afrique francophone et à Madagascar particulièrement, mais aussi au Maghreb et en France. Après un rappel historique sur les appuis aux producteurs ruraux, des situations concrètes illustrent le propos et des suggestions sont faites en matière de démarches, d'outils méthodologiques et de dispositifs institutionnels. Une place importante est accordée à des fiches utilisables en formation. Ce livre est destiné à tous ceux qui, à titre professionnel ou militant, pratiquent l'accompagnement d'acteurs ruraux". (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]L'alimentation : je mange donc je suis GIRARD, Jean-Pierre, - CHENE BOURG (SUISSE) : GEORG, 2000/09, 144 P.
Pour l'instant, les pays riches sont à même d'assurer les dépenses de leur alimentation mais nous ne pouvons pas ignorer la malnutrition voir la famine qui sont le lot d'une grande partie de la population mondiale. Pourquoi ces disparités ? Ce livre nous permet de retracer les grandes étapes de l'histoire de l'alimentation humaine.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Alimentation : la sécurité alimentaire ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2000/01, 4 P.
La tendance à l'amélioration quantitative et qualitative de l'alimentation se poursuit depuis plusieurs décennies. La production mondiale serait suffisante pour couvrir l'ensemble des besoins de la planète. Cependant, 20 pour cent de la population mondiale, issue des pays en développement, ne peut couvrir ses besoins en nourriture. Il faudrait qu'ils puissent augmenter leurs revenus. Quant aux populations occidentales, elles souffrent souvent d'un excès de graisses et de sucres en raison du changement de ses habitudes alimentaires.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Un apercu de l'état des campagnes malgaches par les observatoires ruraux en 1999-2000 , - ANTANANARIVO (MADAGASCAR) : INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE (INSTAT), 2000/04, 64 P.
Le projet Madio II est un dispositif de collecte d'informations sur les caractéristiques socio-économiques des ménages et leurs comportements dans quatre zones agro-climatiques différentes à Madagascar. L'enquête a ainsi porté sur le niveau de vie des ménages, les productions (riz, vanille, café, maïs), l'équipement des ménages, leurs revenus et leurs dépenses.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Dossier pédagogique : Une alimentation saine et suffisante est un droit : Partout : Pour tous , CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2000, 48 P.
Ce dossier pédagogique présente la Journée mondiale de l'alimentation, propose un jeu concours pour les CM1, CM2 et collèges et des documents d'appui sur les crises alimentaires, les causes de la malnutrition à travers le monde en prenant des exemples au Burundi, au Cambodge, au Vietnam et au Sahel, le modèle de production en France, la situation d'un paysan haïtien.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Les dossiers noirs de la malbouffe JAILLETTE, Jean-Claude, - PARIS : ALBIN MICHEL, 2000/09, 218 P.
Face à l'inquiétude croissante des consommateurs, l'auteur révèle, par des exemples concrets, les contrevérités et réalités concernant les mutations de la branche agricole. Il démontre comment l'entrée en force des lois du capitalisme, qui impliquent des coûts serrés de produits normalisés ne respectant pas les cycles de la nature, a poussé l'Europe à multiplier des dérapages regrettables dans ce domaine.
Permalink[texte imprimé]La fin des rentiers GRANGERET-OWONA, Isabelle, JANIN, Pierre ; ALARY, Véronique - PARIS : KARTHALA, 2000/02, P. 41-109
Le colonialisme a imposé aux petits paysans camerounais la culture des plantes tropicales dont les métropoles avaient besoin. Les petites plantations de café et de cacao rendaient aussi solvables des consommateurs potentiels de produits industrialisés. Les moyens de transport furent développés selon ces choix d'exportation. Négligeant l'agriculture de subsistance, la modernisation (intrants, etc.) fut appliquée aux cultures d'exportation. Ce système connut son apogée dans les années 1950-1980 et permit à l'État camerounais de ponctionner massivement le monde agricole pour reproduire le régime. Et le Cameroun ne s'est pas développé au contraire : le secteur moderne a régressé depuis 1970, les réserves accumulées dans les caisses étant utilisées par le régime-État pour une "politique généralisée de distribution de l'enveloppe". L'absence de groupe de pression paysan n'a pas permis de faire obstacle à cette politique et les petits planteurs sont de plus en plus démunis et vulnérables.
Permalink[texte imprimé]L'insécurité alimentaire en Afrique subsaharienne : le rôle des incertitudes NUBUKPO, Kako, AL FAROUKH, Idriss - PARIS : L'HARMATTAN, 2000/03, 212 P.
L'insécurité alimentaire qui progresse en Afrique subsaharienne est moins liée à l'insuffisance de l'offre vivrière ou de la demande solvable des produits vivriers nécessaires qu'à la gestion insuffisante des incertitudes par les acteurs-clés (producteurs, commerçants, États, bailleurs de fonds). Dans cette thèse, l'auteur aide à mieux comprendre les facteurs déterminants de cette incertitude et les relations complexes que nouent les acteurs entre eux. Pour réduire de façon durable l'insécurité alimentaire, il suggère des politiques ciblées sur ces acteurs et adaptées à la diversité des contextes dans lesquels ils s'inscrivent.
Permalink[document électronique]Des instances paritaires pour gérer des ressources communes ? BARRAUD, Véronique, BERETE, Sékou ; VSF (Vétérinaires sans frontières) ; INTARTAGLIA, Diane - NOGENT SUR MARNE : GROUPE INITIATIVES, 2000/10, 25 P.
"Gérer des ressources communes suppose des instances aptes à produire des règles légitimes et à les faire appliquer. La parité est-elle un principe pertinent pour gérer des ressources entre des acteurs aux intérêts différents ? Dans quelles conditions des instances locales peuvent-elles jouer un rôle effectif dans la régulation de l'accès aux ressources ? Au Tchad oriental et en Guinée maritime, deux projets de gestion des ressources pastorales ont mis en place des structures paritaires entre sédentaires et transhumants. L'analyse de ces expériences apporte des éléments de réponse." (résumé des auteurs).
Public :
https://groupe-initiatives.org/IMG/pdf/traverse_8.pdf
Permalink[texte imprimé]La jachère en Afrique tropicale : Rôles, aménagement, alternatives FLORET, Christian, PONTANIER, Roger - MONTROUGE : JOHN LIBBEY EUROTEXT (JLE), 2000/10, 777 P.
En Afrique tropicale, un système traditionnel consiste à laisser les sols reposer pendant plusieurs années après une phase de culture. Ce système permet la remontée de la fertilité grâce à un retour à la savane. Actuellement, l'augmentation de la population, la sédentarisation et la sécheresse entraînent la diminution des jachères. Il devient nécessaire de gérer la jachère : deux projets ont été lancés par des organismes de recherche. Lors du séminaire de Dakar, les résultats ont été comparés.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Le jeu du café Fairtrade Max Havelaar France, - NANTERRE : FAIRTRADE MAX HAVELAAR FRANCE, 2000/01, Jeu de rôle (15-30 joueurs et 2 animateurs)
"Il est difficile de rendre les conditions de vie des petits producteurs du café, dans les pays d'Amérique latine et d'Afrique, palpables et concrètes au public non initié. Il faut pouvoir rentrer dans la peau d'un producteur pour commencer à comprendre sa vie, ses difficultés, ses motivations. Ce jeu est un moyen ludique de faire des expériences, de réagir à des problèmes et d'imaginer des solutions." (Extrait de l'introduction de Simon Pare).
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]La magie du café BOÉ, Philippe, - VANVES : HACHETTE, 2000, 128 P.
Malgré une ou deux remarques sur les conditions sociales de production du café, l'ouvrage relève du domaine de la gastronomie et de la réclame.
Permalink[texte imprimé]Nourrir le monde ou l'agrobusiness : enquête sur Monsanto DELFORGE, Isabelle, - WAVRE (BELGIQUE) : OXFAM MAGASINS DU MONDE, 2000/05, 105 P.
Depuis quelques années, une dizaine de sociétés multinationales monopolise 40% du marché mondial des semences, des produits chimiques agricoles et des médicaments. Monsanto est l'une d'entre elles. Son produit phare est un herbicide, le Roundup. La première partie de cette enquête sur Monsanto raconte son histoire, ses pratiques douteuses pour se hisser au rang de géant de l'agro industrie. La seconde partie décrit les dégâts que provoque le développement agricole orchestré par Monsanto dans les pays du sud, et l'action de paysans et d'organisations paysannes d'Asie refusant leur assujettissement aux industries agrochimiques. Les choix de Monsanto ne sont dictés que par l'appât du gain. Cette société est responsable de la production d'une arme chimique redoutable : l'agent orange.
Permalink[vidéo]Les OGM, c'est quoi ? - TOULOUSE : ALTERNATIVE EN MIDI PYRENEES, 2000, 1 DVD, 209 mn.
Quelle est l'actualité sur les OGM ? Quels en sont les enjeux ? Quelles sont les actions mises en place pour informer et agir ?
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]OGM : le vrai débat SERALINI, Gilles-Eric, - PARIS : FLAMMARION, 2000/10, 128 P.
L'auteur, professeur de biologie moléculaire, tente de présenter les points de vue contrastés sur les Organismes Génétiquement Modifiés. Les grandes compagnies agroalimentaires affirment que les OGM permettront d'augmenter la production de nourriture, de pallier des carences vitaminiques ou protéiniques, de protéger l'environnement en réduisant l'utilisation de pesticides. Les opposants aux OGM (associations de développement du Tiers Monde, scientifiques, écologistes) affirment que d'autres méthodes peuvent être utilisées pour des résultats identiques et prétendent que ces technologies dispendieuses permettront aux grosses compagnies agroalimentaires de breveter le vivant et de faire main basse sur l'alimentation, les paysans perdant tout pouvoir d'utiliser leurs propres récoltes comme semences.
Permalink[texte imprimé]Organisations locales et appui aux petites entreprises agroalimentaires en Afrique de l'Ouest et du Centre BRIDIER, Bernard, RAWSKI, Christine - MONTPELLIER : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2000, 216 P.
"En Afrique, les petites entreprises agroalimentaires contribuent à l'emploi et à la satisfaction des besoins alimentaires des populations. A l'initiative d'intervenants extérieurs, elles ont bénéficié de nombreux programmes d'appui, fondés sur la levée des contraintes des entreprises prises individuellement, selon une méthode proche des "pépinières d'entreprises". Or, des études ont montré les nombreux liens que les entreprises entretiennent entre elles, et avec leur environnement économique et social, pour lever leurs contraintes. Les réseaux de coopération développés par les entrepreneurs, ainsi que la décentralisation en cours dans plusieurs pays d'Afrique peuvent offrir l'opportunité et les moyens du développement local. Comment les organisations de producteurs et les institutions locales peuvent-elles contribuer à mieux mobiliser les dispositifs d'appui, et à mieux les adapter aux besoins de développement des petites entreprises agroalimentaires ? Pour répondre à cette question, un atelier a été organisé par le Cirad, le Cta et l'Enda-Graf, du 30 novembre au 3 décembre 1999 à Dakar au Sénégal. Les travaux ont porté sur plusieurs thèmes cruciaux pour l'entreprise : la formation et la diffusion des savoir-faire, le financement, la commercialisation et la qualité des produits agroalimentaires. Ils ont débouché sur une réflexion sur les dispositifs d'appui". (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Partir pour rester : survie et mutation de sociétés paysannes andines (Bolivie) CORTES, Geneviève, - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2000/12, 413 P.
Dans cette étude des mouvements migratoires de populations andines dans la région de Cochabamba, au centre de la Bolivie, en procédant à une analyse comparative des systèmes agraires de deux villages "d'en bas", dans la vallée, et d'une "communauté d'en haut", l'auteur nous entraîne à l'intérieur de l'organisation socio-économique et culturelle des sociétés andines Quechua. La mobilité spatiale est une pratique ancestrale pour survivre en diversifiant les activités et les sources de revenus. Selon les zones d'altitudes, l'histoire du peuplement et des structures foncières, l'accès aux ressources est inégal, les stratégies migratoires différentes. Certains émigrent à l'étranger, d'autres dans des zones de production illégales (coca, etc.), en gardant un lien avec leur famille restée sur place. L'étude minutieuse des itinéraires des migrants et des conséquences sur les systèmes de productions et la sécurité alimentaire des familles d'origine, soulève des questions de fond comme : comment rester vivre ou survivre dans ces régions sans partir ? Jusqu'à quand et à quel prix ?
https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers09-03/010023705.pdf
Permalink[vidéo]Un paysage rural d'Asie : La plaine rizicole aux Philippines - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2000, 32 mn.
Cette vidéo décrit la vie dans une hacienda produisant du riz. Elle aborde notamment les problèmes de culture rencontrés sur une petite exploitation rizicole, explique le fonctionnement d'une coopérative, évoque une étude scientifique de variétés à haut rendement, et enfin donne des informations nutritionnelles. Une séquence est consacrée aux Paysans sans Terre à travers l'exemple d'un ouvrier agricole. La vidéo relate également le développement des formes de la maladie de la faim et les difficultés et solutions concernant la croissance démographique.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Les pêches piroguières en Afrique de l'Ouest : Pouvoirs, mobilités, marchés CHAUVEAU, Jean-Pierre, JUL-LARSEN, Eyolf ; CHABOUD, Christian - BONDY : IRD/KARTHALA, 2000, 383 P.
La pêche piroguière est un secteur dynamique qui ne connaît pas pour l'instant les crises des économies nationales. Que ce soit en Côte d'Ivoire, au Mali, au Ghana ou encore dans le Golfe de Guinée, cette vigueur économique s'articule autour d'éléments économiques, sociaux et politiques assez différents de ceux associés habituellement aux secteurs économiques qui "marchent". C'est une approche anthropologique des sociétés de pêcheurs et de la pêche que nous propose toute une équipe d'anthropologues, d'économistes, d'historiens et de géographes. Elle apporte des éléments de réflexion et d'éclairage originaux sur les dynamiques de changement social économique en Afrique de l'Ouest et sur les comportements stratégiques des acteurs. Elle va donc au-delà d'une simple étude sur les pêches artisanales.
Permalink[vidéo]"Terra" : l'enjeu politique des Brésiliens - PARIS : FRERES DES HOMMES, 2000, 1 DVD, 17 mn.
Ce documentaire présente le Mouvement des Sans-Terre (MST), à partir d’une occupation de terre à Irani, dans le sud du Brésil. Alternant les témoignages du mouvement des travailleurs ruraux et les évocations de l'histoire de la colonisation du Brésil, le réalisateur aborde la question de la terre qui n'est toujours pas résolue, malgré son inscription dans la Constitution. Le MST affiche clairement ses objectifs : faire appliquer la réforme agraire en occupant les grands domaines improductifs, afin de bâtir une société plus juste.
Public :
Permalink[texte imprimé]Le terroir et son double : Tsarahonenana 1966-1992 : Madagascar BLANC-PAMARD, Chantal, RAKOTO-RAMIARANTSOA, Hervé - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2000, 254 P.
En prolongement des recherches du géographe Joël Bonnemaison dans les Hautes Terres centrales de Madagascar dans les années soixante, les auteurs proposent une relecture du terroir dans la zone de Tsarahonenana et d'Andranomangamanga (région du Wakinankaratra). Au delà de l'évolution des paysages, l'étude s'intéresse aux changements constatés en matière de démographie, d'aménagement... Les pratiques paysannes sont étudiées à travers l'utilisation des terres, l'eau, l'agriculture-élevage, la fertilité, la gestion foncière. Une analyse des évolutions sociales est également présentée.
Permalink[texte imprimé]Agrarian Transition in Former Soviet Central Asia : a comparative study of Kazakhstan, Kyrgyzstan and Uzbekistan SPOOR, Max, - LA HAYE (PAYS BAS) : INTERNATIONAL INSTITUTE OF SOCIAL STUDIES (ISS), 1999/09, 26 P.
L'auteur analyse le processus complexe et diversifié de la transformation agraire en ex-Union Soviétique en comparant les cas de trois pays d'Asie Centrale : Kazakhstan, Kirghizstan, Ouzbekistan. L'Asie Centrale est alors affectée d'une crise macro-économique, et la privatisation de la terre et la restructuration des exploitations agricoles auront de fortes conséquences sur celle ces pays. La disparition de l'ordre étatique sur les exploitations agricoles aura également un poids non négligeable. Cet ensemble d'événements influeront sur les tendances de la consommation, l'utilisation de la terre, la production, et la répartition entre agents privés et agents publics.
Permalink[texte imprimé]Alimentation en eau des populations menacées DROUART, Eric, VOUILLAMOZ, Jean-Michel ; ACF (Action contre la faim) France - PARIS : HERMANN, 1999, 565 P.
Depuis vingt ans, fidèle à sa vocation de lutte contre la faim, Action contre la faim engage des programmes de recherche et d'exploitation permettant d'approvisionner des populations en situation de famine. cet ouvrage est issu de son expérience et présente les méthodes et techniques d'intervention en matière d'accès à l'eau : exploitation des eaux souterraines, traitement et distribution des eaux de surface, collecte des eaux de pluie, mesures d'assainissement, formation et éducation des partenaires locaux, réactions aux situations d'urgence...
Manuel de terrain, orienté vers l'action efficace et concrète, ce livre de l'eau est destiné aux acteurs impliqués dans les programmes d'alimentation en eau, d'assainissement, de développement et d'intervention humanitaire. (Résumé de l'éditeur).
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Alimentation : l'insécurité alimentaire ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 1999/11, 4 P.
A la fin du deuxième millénaire, 800 millions de personnes à travers le monde souffrent de malnutrition. Au Sud, la faim tue directement ou indirectement 10 à 15 millions de personnes par an, bien que la planète produise assez pour nourrir tous ses habitants. La sécheresse, les inondations, les guerres, la politique économique provoquent la pénurie des denrées. Les gens, sans travail et sans revenu suffisant, sont trop pauvres pour se nourrir correctement et cela a des répercussions dans tous les domaines (santé, éducation, développement). Dans les pays occidentaux, de plus en plus de personnes sont au chômage ou vivent des minima sociaux. Ils ont eux aussi des problèmes pour se nourrir correctement.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Alimentation mondiale 2050 : bien nourrir les hommes sans dégrader la Planète , - PARIS : L'HARMATTAN, 1999, 175 P.
En 2050 la population mondiale devrait atteindre 9 milliards d'habitants. Le défi sera alors de trouver un équilibre entre le respect de l'environnement et l'accès à une bonne alimentation pour tous. L'agriculture actuelle doit évoluer et faire un bond technologique ce qui implique d'organiser des programmes de recherche dès maintenant. Si l'on peut être raisonnablement optimiste quant aux résultats de cette recherche, il faudra être très vigilant sur son contrôle et la diffusion de ces découvertes afin qu'elles profitent réellement à tous.
Permalink[texte imprimé]L'avenir des paysans : les mutations des agricultures familiales dans les pays du Sud HAUBERT, Maxime, Université Paris 1, IEDES (Institut d'étude du développement économique et social) - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 1999/03, 189 P.
Le progrès technique et la libéralisation des échanges mondiaux paraissent condamner à la disparition ou à la marginalisation la plupart des petits producteurs agricoles des pays du Sud, incapables de résister à la concurrence d'agricultures beaucoup plus productives. Plus généralement, les mutations que connaissent ces pays, l'exode rural et des politiques discriminatoires paraissent conduire inéluctablement leurs sociétés paysannes à une plus ou moins rapide et violente décomposition.Les producteurs paysans ont pourtant un rôle fondamental à jouer dans la vie économique des pays pauvres et notamment dans la solution de leurs problèmes alimentaires. Les sociétés paysannes recèlent des potentialités considérables dont la valorisation est indispensable à tout véritable développement.Cet ouvrage retrace l'évolution des agricultures familiales et paysannes et des politiques qui leur sont appliquées ; il analyse les conditions de survie de ces paysans et leur participation au développement.
Permalink[texte imprimé]Le chasseur, héros africain KOUROUMA, Ahmadou, - NIMES : GRANDIR, 1999, 45 P.
Ce livre se scinde en deux parties. La première est un documentaire sur le chasseur africain : ses fonctions, ses armes, ses tactiques,.... La deuxième partie raconte l'histoire de Moriba le grand chasseur qui part à la recherche du gibier tandis que sa femme et ses deux fils l'attendent au village.
Permalink[texte imprimé]La concertation au sein de la communauté rurale de Fissel (Sénégal) DIOUF, Sara, GRAD (Groupe de réalisations et d'accompagnement pour le développement) - BONNEVILLE : GROUPE DE REALISATIONS ET D'ACCOMPAGNEMENT POUR LE DEVELOPPEMENT (GRAD), 1999, 15 P.
Ce livret rend compte du travail de concertation entrepris par une organisation paysanne et une collectivité locale sénégalaise de 1991 à 1999.
Permalink[texte imprimé]Corruption et démocratie en Algérie HADJADJ, Djilali, - PARIS : LA DISPUTE, 1999/01, 312 P.
L'originalité de cet ouvrage est d'analyser le chaos politique de l'Algérie par le biais de la corruption qui existe dans tous les domaines.La première partie reprend l'histoire de l'Algérie depuis l'indépendance et montre que la corruption remonte au trésor du FLN. Ensuite, l'auteur détaille deux systèmes mafieux, celui de la santé et celui de l'agroalimentaire. Enfin, une analyse des mécanismes du pillage et des blocages de la politique amène à la conclusion que la seule issue est dans un sursaut démocratique.
Permalink[texte imprimé]A la découverte du riz ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), THEAU, Benoît - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 1999, 11 P.
Le riz est un des aliments les plus consommés au monde et, depuis 1995, c'est la céréale la plus produite. En quelques chapitres synthétiques sur la culture du riz, sur les mécanismes du marché international ou les biotechnologies et sur les initiatives populaires pour une agriculture durable, il s'agit d'une réflexion sur la question de l'alimentation mondiale et de ses équilibres.
Permalink[texte imprimé]De l'eau pour le maraichage. Expériences et procédés ARNAUD, Luc, GAY, Bernard - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1999, 126 P.
Ce guide technique a pour objectif d'aider les jardiniers de régions sèches, à choisir un système d'irrigation adapté à leurs contraintes. Il propose une méthode pour guider les maraîchers dans l'évaluation de leurs besoins et de leurs contraintes et les aider à choisir un système d'irrigation adéquat. Les chapitres proposés sont : comment calculer les besoin en eau des cultures ; présentation des systèmes de distributions de l'eau dans les champs ; présentation des différents système de pompage ; l'explication des notions pour comprendre les mécanismes de pompage.
Permalink[texte imprimé]Eaux et rivières souterraines GILLI, Eric, - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 1999, 128 P.
Berceau de l'hydrogéologie, science des eaux souterraines, la France est riche en zones calcaires au sein desquelles le cheminement des eaux infiltrées obéit à des règles très particulières. Cet ouvrage présente les caractéristiques de ces milieux et résume plus d'un siècle de recherches. Une partie est consacrée à la fontaine du Vaucluse, un des plus intéressants exemple de notre planète. Une autre partie présente le fonctionnement et les difficultés d'exploitation des milieux littoraux.
Permalink[texte imprimé]La faim dans le monde : comprendre pour agir BRUNEL, Sylvie, - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 1999, 150 P.
L'auteur, spécialiste de la question, fait le point sur le problème de la faim dans le monde : qui a faim ? Qu'est ce que la faim ? Sommes-nous trop nombreux sur terre ? La faim : une arme ? la lutte contre la faim.
Permalink[texte imprimé]La faim dans le monde expliquée à mon fils ZIEGLER, Jean, - PARIS : SEUIL, 1999/09, 64 P.
Dans un dialogue avec son fils, un adolescent, l'auteur expose d'abord comment trente millions d'être humains meurent de faim chaque année et comment des centaines de millions d'autres sont gravement mal nourris. Il explique les raisons de cette situation et propose des pistes pour sortir de cette injustice monstrueuse.
Permalink[texte imprimé]Femmes peules du Burkina Faso : Stratégies féminines et développement rural PUGET, Françoise, - PARIS : L'HARMATTAN, 1999, 319 P.
"Ce livre est une contribution à la compréhension des phénomènes sociaux qui se tissent dans le contact entre les cultures locales et les interventions de développement. Il se veut à la fois analyse des stratégies de femmes rurales peules du Seno, une région sahélienne du Burkina Faso et observation fine de la rencontre entre ces villageoises et les opérateurs de développement. L'originalité consiste à partir d'en bas : immersion et longue analyse du milieu, temps donné à la parole des femmes, complicité et communication subtile dans une culture marquée par une extrême réserve. Dans une situation troublée de contact, les villageoises peuvent saisir des opportunités qui permettent une redéfinition des rapports de genre ; pions et "otages" des hommes dans l'enjeu porté par le développement, elles créent des réseaux d'interface capables de les servir." (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]La forêt qui cache l'homme : Dans l'entrelacs des lianes du sud-ouest Cameroun SAILD (Service d'appui aux initiatives locales de développement) Cameroun, Austroprojekt - YAOUNDE (CAMEROUN) : SERVICES D'APPUI AUX INITIATIVES LOCALES DE DEVELOPPEMENT (SAILD), 1999/10, 131 P.
Cet ouvrage étudie les modes d'exploitation du vaste ensemble forestier du Sud-Ouest Cameroun. Il s'intéresse dans un premier temps aux différents acteurs traditionnels de cette zone (Pygmées, Bantous) et à leurs activités économiques (agriculture, chasse, cueillette, élevage...) avant d'aborder le rôle d'acteurs plus récents de l'agro-industrie et de l'exploitation forestière et des conséquences de leurs activités sur l'écosystème et la vie des populations. L'ensemble de ces acteurs "qui se comporte à la limite en antagonistes" pousse l'Etat à envisager la prise en compte "des intérêts de tous les protagonistes (les stake holders) sur le triple plan de la rationalité économique, de la pérennité de la ressource et de la justice sociale". Une gestion durable de la forêt oblige à réfléchir sur l'aspect foncier en particulier, aux contradictions entre les droits d'usage et le droit forestier étatique. Si la législation accorde théoriquement des droits aux différentes populations, sa gestion n'en demeure pas moins plutôt autoritaire. La nouvelle politique forestière veut prendre en compte tous les aspects de l'écosystème et permettre une gestion responsable des ressources avec notamment la mise en place d'un plan de zonage. Cette politique reste étatiste et productiviste et pose la question du défi de la conservation d'une part et de la participation et du développement durable d'autre part.
Permalink[texte imprimé]Images de la recherche CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), - PARIS : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 1999, 71 P.
A partir de trois entrées en matière différentes, 12 expériences répondent à des difficultés agricoles telles que le développement durable, le partage de l'espace rural et de l'espace sauvage, la lutte contre les maladies et les insectes, etc. De ces expériences, la science apparaît comme la solution à toutes ces problématiques.
Permalink[texte imprimé]Les légumes et les fruits du jardin LA PAZ, Francisco Javier Alonso de, SOUZA-EGIPSY SANCHEZ, Virginia - PARIS : EDITION DIFFERENTE DU LIVRE (EDDL), 1999, 47 P.
Cet ouvrage nous permet de découvrir les fruits et légumes qui peuvent être cultivés dans nos jardins. Illustration, conseil et idées d'aménagement permettent d'améliorer la production du jardin.
Permalink[vidéo]Main basse sur les gènes ou les aliments mutants VANDELAC, Louise - MONTREAL (CANADA) : OFFICE NATIONAL DU FILM DU CANADA (ONF), 1999, 52 mn.
Ce film présente l'avis de scientifiques, d'agriculteurs, de médecins sur la question des organismes génétiquement modifiés. Ils dénoncent l'absence de recherches poussées sur ces produits prouvant leur "non dangerosité" à long terme pour l'homme et pour l'environnement. Le document met en lumière la différence entre l'Europe, qui exige l'étiquetage des produits transgéniques et l'Amérique du Nord où ces produits sont déjà très répandus. Les spécialistes dénoncent également le monopole des grands groupes industriels pour le contrôle des semences et la pression qu'ils exercent auprès des agriculteurs.
Public : Adulte
Permalink[texte imprimé]Migration dirigée et développement séricicole au Vietnam CLAVAIROLLE, Françoise, - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 1999, P. 251-282
"Au Vietnam, le développement de la production de la soie sur les hauts plateaux centraux est indissociable de la politique de création des nouvelles zones économiques, elle-même fondée sur un programme de redistribution de la population. Après une présentation chronologique des migrations dirigées depuis les accords de Genève (1954) jusqu'aux années 1960, le texte décrit et analyse les modalités de conquête d'un espace agricole voué à la sériciculture et retrace l'évolution des structures d'encadrement de cette activité agro-industrielle. Il met particulièrement en évidence le rapport entre migrations dirigées et développement de la filière séricicole dans le cadre du passage au "socialisme de marché" qui concilie dirigisme étatique et privatisation. L'approche ethno-historique de ces migrations permet d'appréhender la manière dont les changements économiques et politiques affectent l'existence des acteurs et éclaire ainsi la dynamique de la différenciation sociale." (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Les mondes du cacao AMMAR-KHODJA, Pascale, - MONTPELLIER : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 1999, 15 P.
Histoire du cacao, où pousse-t-il ? Comment le récolte t-on ? Comment le transforme t-on ? L'avenir du cacao ? Tels sont les grands thèmes abordés dans ce document qui nous permet de découvrir le cacaoyer dont les fruits sont consommés dans le monde.
Permalink[texte imprimé]Notre empreinte écologique WACKERNAGEL, Mathis, REES, William - MONTREAL (CANADA) : ECOSOCIETE, 1999, 216 P.
Les écosystèmes ne peuvent plus soutenir le niveau actuel d'activité économique et de consommation matérielle, alors que la population mondiale augmente et que les besoins énergétiques croissent. L'analyse de l'empreinte écologique proposée ici est un outil comptable permettant l'évaluation de la consommation des ressources et les besoins d'absorption des déchets d'une population ou d'une économie donnée, en termes de la superficie correspondante de sol productif. L'empreinte écologique aide à planifier en vue de la durabilité définie en 1987 dans le rapport Brundtland. L'ouvrage présente des méthodes de calcul adaptées à des cas spécifiques : Canada, Amérique du nord, Grande Bretagne, Pays-Bas, Australie, Inde; les auteurs tiennent compte pour cela des données relatives au nombre d'habitants, au revenu, au logement, au transport...afin d'établir les besoins réels par personnes et les ressources disponibles. Quelques solutions sont proposées pour développer la durabilité et éveiller la conscience populaire.
Permalink[texte imprimé]Les organismes génétiquement modifiés en agriculture et dans l'alimentation DE CONINCK, Patrick, - , 1999, N.P.
Sélection d'articles effectuée sur internet au sujet des Organismes génétiquement modifiés et de la polémique qu'ils suscitent. Liste de produits où l'on trouve des OGM, références des sites WEB utilisés et récapitulatifs des questions les plus fréquemment posées au sujet de ces organismes et de ces produits alimentaires (histoire, nocivité, localisation des cultures, etc.).
Permalink[texte imprimé]Pain, beurre et chocolat SERRES, Alain, - VOISINS LE BRETONNEUX : RUE DU MONDE, 1999/04, N.P.
Margaux découvre qu'elle est reliée au monde entier par l'intermédiaire de son goûter : un boulanger + trois semeurs de blé + deux meuniers + vingt-deux planteurs de cacao + un dessinateur d'images à glisser sous la tablette de chocolat. Au total des millions de personnes qu'elle décide de remercier !
Permalink[texte imprimé]Le piège transgénique ? Vers un nouveau dialogue entre la recherche et le monde agricole BRAC DE LA PERRIERE, Robert-Ali, TROLLÉ, Arnaud - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 1999, 91 P.
A travers des réflexions mises en commun par des scientifiques, des agriculteurs, des juristes, des industriels et des écologistes, ce dossier clarifie les problèmes posés par le développement des OGM et propose des solutions pour y répondre.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/167LePiegeTransgenique.pdf
Permalink[texte imprimé]Plantes et aliments transgéniques PELT, Jean-Marie, - PARIS : FAYARD, 1999, 169 P.
Dans le but de faire avancer la réflexion sur l'alimentation et la santé de demain, l'auteur développe des arguments qui divisent l'opinion sur les techniques de culture transgénique dont les conséquences à long terme restent méconnues et il propose de nouvelles voies de consommation alimentaire respectueuses de l'homme et de l'environnement. Que mangerons-nous demain ? Notre santé et celle des générations futures sont-elles en danger ?
Permalink[texte imprimé]Plantes transgéniques : une menace pour les paysans du Sud BRAC DE LA PERRIERE, Robert-Ali, SEURET, Franck - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 1999, 150 P.
Ce document est en grande partie le résultat d'une rencontre internationale co-organisée par la Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'Homme et l'association Disha Social Organisation du 5 au 10 décembre 1998 au bord du Gange, en Inde. Mais il ne se contente pas de rapporter les interventions des différents participants, mais il s'en nourrit pour dresser le tableau des implications qu'entraîne l'introduction des OGM dans les agricultures des pays en voie de développement. Leur développement repose sur un modèle agricole industriel qui menace les structures traditionnelles. Après la révolution verte, la révolution biotechnologique risque de fragiliser encore plus les sociétés rurales des pays en voie de développement, et de mettre en péril le formidable effort que beaucoup ont fait pour préserver la biodiversité. Aujourd'hui, les entreprises de biotechnologies s'empressent de breveter les variétés riches en gènes intéressants, privatisant ainsi le vivant pour leur profit exclusif. L'objectif de cet ouvrage est de mettre en garde les communautés rurales contre les conséquences de la diffusion des variétés transgéniques pour leur agriculture et les aider à avoir accès aux informations leur permettant de mener leur combat.
Permalink[texte imprimé]Du poisson dans les fraises : notre alimentation manipulée APOTEKER, Arnaud, - PARIS : LA DECOUVERTE, 1999, 230 P.
"Dans ce livre passionnant, nourri d'enquêtes sur le terrain et d'une excellente connaissance du dossier, l'auteur brosse un tableau complet des développements les plus récents en matière d'aliments transgéniques et de leurs dangers pour la santé. Il montre en quoi l'utilisation des OGM risque de bouleverser de plus en plus notre alimentation et notre environnement dans les années qui viennent. Et il explique enfin comment une mobilisation citoyenne peut permettre de résister à la pression des intérêts économiques, en imposant des réglementations indispensables, avant qu'il ne soit trop tard". (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]La Reconnaissance du savoir rural : savoir des populations, recherche agricole et vulgarisation SCOONES, Ian, THOMPSON, John - WAGENINGEN (PAYS BAS) : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA), 1999, 474 P.
"Plus que de pauvreté, de ressources insuffisantes et d'incertitude dans un environnement fragile, ce dont souffrent les agriculteurs démunis des pays du Sud, c'est de ne pas être reconnus dans leur savoir, leur créativité et leurs potentialités, et finalement, dans leur existence même. Faisant suite à "Les paysans d'abord" qui préconisait une démarche participative fondée sur la prise en compte des expériences et du savoir des agriculteurs, cet ouvrage fait le point des nouveaux modèles de développement, des nouvelles méthodes de formation et des nouveaux processus induits par cette démarche qui bouleversait les conceptions classiques du développement basées sur le transfert de technologies. Si en effet de nombreux professionnels ont donné la priorité aux paysans et adopté une démarche participative, les changements de fond sont souvent plus difficiles à réaliser. Bien des scientifiques, des enseignants et des vulgarisateurs restent pris au piège d'institutions centralisées. Cet ouvrage convie donc à un nouveau professionnalisme dynamique qui ne craigne pas de "remettre en question, innover, prendre des risques (...), imaginer une nouvelle forme d'agriculture égalitaire et participative" afin de donner "la parole aux agriculteurs pauvres" et d'améliorer durablement leur vie et leurs moyens d'existence. Il intéressera toutes les personnes, techniciens, chercheurs, animateurs, vulgarisateurs..., travaillant dans les pays du Sud avec des agriculteurs pauvres". (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Le recours à la terre RABHI, Pierre, - BRUAILLES : TERRE DU CIEL, 1999, 158 P.
"A présent, l'impasse majeure se confirme entre un monde industriel en récession et des campagnes vidées de leur substance. Le déclin est là et se traduit non seulement par un bilan négatif pour l'humanité et pour la biosphère, mais surtout par une perte de sens". Ce sont ces questions que se pose Pierre Rabhi et auxquelles il tente d'apporter quelques éléments de réponse. Les textes de cet ouvrage sont issus de conférences, entretiens et chroniques de Pierre Rabhi et transcrits par l'auteur.
Permalink[texte imprimé]Renégocier les règles collectives en irrigation : Autour de l'intervention de Cicda à Urcuqui (Equateur) APOLLIN, Frédéric, PEYRACHE, Xavier ; LAVIGNE DELVILLE, Philippe - NOGENT SUR MARNE : GROUPE INITIATIVES, 1999/07, 39 P.
L'étude du système d'irrigation adopté en Equateur amène les auteurs à expliquer le rôle de Cicda de le processus de négociation précédant cette technique et à proposer des repère pour mener à bien ce genre de négociations.
https://groupe-initiatives.org/IMG/pdf/traverse_6.pdf
Permalink[texte imprimé]Les techniques de pêche en Afrique Noire EDOUMBA-BOKANDZO, Pierre, - PARIS : SEPIA, 1999, 32 P.
La pêche est une activité ancestrale qui s'est développée avec les progrès industriels. Ce livre montre les différentes techniques de pêche, les croyances et mythes liés aux poissons, leur influence sur l'alimentation et décrit les différents modes de conservation du poisson.
Permalink[texte imprimé]Une voie étroite pour la sécurité alimentaire d'ici à 2050 COLLOMB, Philippe, FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) - PARIS : ECONOMICA, 1999/11, 198 P.
Cette étude a une perspective ouverte jusqu'à 2050 et un argumentaire qui porte d'une part, sur les grands mouvements de fond à long terme (évolution démographique, problèmes d'environnement, ambiguïté de certaines découvertes...), d'autre part, sur les conditions sociales (les grands déplacements de population, la prise en compte des régimes alimentaires, l'originalité des situations géographiques).
Comment faire face dans les délais, aux grandes tendances qui se profilent. Il est vraisemblable que la planète devra nourrir 10 milliards de personnes ; pour certaines régions cela voudra dire une multiplication des moyens actuels par 7. Pas de catastrophisme, mais "la voie est étroite". Un changement d'échelle de développement s'impose. Des propositions sont faites.
Permalink[texte imprimé]Women and Agrarian Change : A Historical Analysis of Dangs : 1870s-1990s VARGHESE, Shiney, - LA HAYE (PAYS BAS) : INTERNATIONAL INSTITUTE OF SOCIAL STUDIES (ISS), 1999/02, 31 P.
Le district de Dangs situé dans l'Etat de Gujarat, dans l'ouest de l'Inde, a vu, en un siècle, son système agricole s'ouvrir à la propriété individuelle en même temps que le travail salarié devenait la principale source de revenus pour près de la moitié de la population. L'étude décrit les moyens de subsistances agricoles et le rôle joué par les femmes dans ces diverses activités (notamment la pêche).
Permalink[texte imprimé]Du Zaïre au Congo : la question agraire au Nord-Kivu CEAN (Centre d'étude d'Afrique noire), - PARIS : KARTHALA, 1999, P. 201-211
"Cet article décrit la crise du système rural sur les hautes terres surpeuplées de la région du Nord-Kivu au Congo : elle trouve son origine dans l'accaparement excessif et abusif des terres par un petits nombre d'éleveurs au détriment des éleveurs traditionnels, voire des paysans. La question agraire que connaît cette région expliquerait en partie et en partie seulement la violence du Kivu qui a débouché sur la chute de Mobutu le 17 mai 1997." (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]2 VOL.. La sécurité alimentaire et la conférence de la FAO (Rome, novembre 1996) CDTM de Paris (Centre de ressources sur le commerce équitable), - PARIS : CENTRE DE RESSOURCES SUR LE COMMERCE EQUITABLE (CDTM DE PARIS), 1998, 32 P.; 121 P.
Permalink[texte imprimé]L'agriculture paysanne et son incidence sur le développement : Cas du territoire de Kasangulu / Bas-Congo ASALA-HAMBUNGU, Kamoka, - KINSHASA (REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO) : UNIVERSITE CHRETIENNE INTERNATIONALE (UCI) KINSHASA, 1998, 109 P.
"Ainsi, l'agriculture est choisie comme un objectif central des efforts de développement d'un pays. Faudra-t-il encore que les autorités à tous les niveaux traduisent cet objectif en mesures concrètes de soutien à l'agriculture. L'élaboration d'une politique agricole nationale réaliste, voire d'un plan directeur du développement rural tenant compte des spécificités de chaque territoire et leur exécution semblent être à l'heure actuelle une nécessité incontournable". (D’après la conclusion de l’auteur).
Permalink[texte imprimé]Aliments transgéniques : des craintes révélatrices : des scientifiques aux consommateurs, un débat citoyen autour de l'initiative populaire suisse pour la protection génétique BRAC DE LA PERRIERE, Robert-Ali, TROLLÉ, Arnaud - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 1998, 113 P.
Les nouvelles techniques des organismes génétiquement modifiés (OGM) soulèvent de nombreux débats. Le but principal de cet ouvrage est le dialogue démocratique. Plusieurs questions reviennent au centre de ce débat se déroulant à la veille du scrutin sur l'initiative populaire suisse pour la protection génétique qui a eu lieu en 1998. Ce débat est structuré autour de questions précises telles que: Le génie génétique en agriculture est-il nécessaire pour résoudre les problèmes alimentaires? Quels changements sociaux et quels changements dans les relations entre l'agro-alimentaire et l'industrie agro-chimique engendrera-t-il ? Quels sont les domaines d'utilisation du génie génétique et ses limites, ainsi que les risques potentiels ? Quelles sont les conséquences cachées des OGM sur l'économie mondiale, l'alimentation et l'environnement? Enfin, y-a-t-il un moyen de contrôler son développement par le droit ?
Permalink[texte imprimé]Aménager les bas-fonds dans les pays du Sahel : Guide d'appui à la maîtrise d'ouvrage locale LAVIGNE DELVILLE, Philippe, CAMPHUIS, Nicolas - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1998, 439 P. + ANN.
Les bas-fonds, du fait de leur inondation temporaire, constituent un milieu spécifique pour lequel les paysans sont de plus en plus demandeurs d'aménagements. La première partie, destinée aux intervenants de terrain, propose une façon de traiter la problématique de l'aménagement des bas-fonds par rapport aux dynamiques agraires et aux demandes paysannes : enjeux, blocages, préparation et réalisation de l'aménagement avec le groupe demandeur, rentabilité. La seconde partie analyse divers types d'aménagement hydraulique.
Permalink[texte imprimé]Approche du développement durable en milieu rural africain CHENEAU-LOQUAY, Annie, - PARIS : L'HARMATTAN, 1998, 267 P.
Des chercheurs présentent un projet hautement technologique se basant sur la télédétection et la modélisation qui les amène à construire une image formelle du système de production agricole. Ce modèle est conçu comme une base de données suite à une étude en Guinée et Guinée Bissau durant 10 ans.
Permalink[texte imprimé]Après les feux de paille : politiques de sécurité alimentaire dans les pays du Sud et mondialisation ROCHER, Joseph, - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 1998, 88 P.
Le Sommet mondial de l'alimentation organisé par la FAO en novembre 1996 a pour objectif de réduire de moitié le nombre de personnes sous-alimentées (800 millions) d'ici 2015. Deux solutions sont proposées : l'autosuffisance alimentaire des pays du Sud ou leur approvisionnement par le marché mondial. La première voie a la faveur des Organisations non gouvernementales et s'inscrit dans la logique du droit des peuples à se nourrir eux mêmes. Pourtant, face aux crises économiques le sentiment de fierté nationale des peuples qui peuvent se nourrir eux-mêmes se disloque. En effet, ils peuvent obtenir des produits bon marché grâce aux agricultures très productives et fortement subventionnées des pays du Nord. Une leçon est à retenir : l'aide aux cultures vivrières n'est pas toujours un acte de solidarité pertinent.
Permalink[exposition] Les bananes , - MONTPELLIER : CENTRE DE DOCUMENTATION TIERS MONDE MONTPELLIER (CDTM34), 1998, 8 panneaux
La banane est le fruit d'une herbe géante, originaire d'Asie, mais que l'on trouve dans toutes les zones tropicales. C'est une ressource alimentaire importante pour plus de 400 millions d'habitants de la terre. La culture d'exportation de la banane dessert est une source d'emplois et de devises pour les pays du Sud. Il y a mille et une façons de la consommer.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[outil pédagogique] : jeu Bauer Klaus und die Maus GOBEN, Bettina, - BAD RODACH (ALLEMAGNE) : HABA HABERMAASS, 1998, Jeu de plateau (2-10 joueurs).
Ce jeu permet de faire découvrir et reconnaître quatre types de céréales : le seigle, l'avoine, l'orge et le blé. Il faut associer couleur, chiffre et céréale. Ce jeu nécessite des efforts d'observation pour distinguer chaque type de céréales.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Maternelle (3-4-5 ans)
Permalink[texte imprimé]Bibliographie et lexique du foncier en Afrique noire CUBRILO, Miliça, GOISLARD, Catherine - PARIS : KARTHALA, 1998, 415 P.
Réalisé sous l'égide de l'Association pour la promotion des recherches et études foncières en Afrique (APREFA), cet ouvrage s'inscrit dans un plan d'action initié par le ministère de la Coopération Française qui vise à établir un "état de l'art" sur la question foncière en Afrique noire. Ce travail doit faciliter la compréhension d'un domaine pluridisciplinaire trop souvent négligé par les opérateurs de développement. Le document comprend deux parties : une bibliographie analytique d'une centaine d'ouvrages s'intéressant notamment à l'Afrique de l'Ouest et à l'Afrique Centrale et un lexique franco-anglais des terminologies foncières. La bibliographie est organisée en huit chapitres : Les enjeux fonciers, les droits fonciers traditionnels, les apports exogènes en matière foncière, les politiques foncières, les domaines fonciers spécialisés, les pratiques foncières locales, les conflits fonciers, les femmes et la problématique foncière.
Permalink[texte imprimé]Campagnes en mouvement : un siècle d'organisations paysannes en France LEBOT, Médard, PESCHE, Denis - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 1998, 121 P.
Cet ouvrage a été élaboré par des hommes et des femmes qui ont occupé des postes à responsabilité dans des organisations professionnelles agricoles françaises. A travers leurs témoignages et leurs récits, ils retracent l'histoire des organisations paysannes françaises.
Permalink[texte imprimé]Les champs du possible : Plaidoyer pour une agriculture durable POCHON, André, - PARIS : SYROS/ALTERNATIVES, 1998, 239 P.
Dans cet ouvrage écrit par un éleveur, secrétaire de l'association Paysan et Citoyen, l'auteur rappelle à bon escient que l'agriculture est un choix et un enjeu de société. Il dénonce les dérives productivistes et démontre, à partir de sa longue expérience, qu'on peut être performant et rentable, tout en préservant notre environnement et la qualité de notre alimentation. Après l'analyse critique de la politique agricole européenne, André Pochon nous propose un certain nombre d'orientations pour une agriculture durable et une Europe verte.
Permalink[texte imprimé]Chiquita : révélations sur les pratiques d'une multinationale CRABBE, Carole, LAMBERT, Denis - WAVRE (BELGIQUE) : OXFAM MAGASINS DU MONDE, 1998, 103 P.
Cette brochure donne la parole aux ouvriers et aux riverains des bananeraies, ainsi qu'à des syndicalistes, des employés de la société Chiquita et des experts. Leurs témoignages dénoncent les conditions de travail inhumaines dans les bananeraies, la destruction de l'environnement, le mépris des droits syndicaux, les assassinats, les fraudes et les manipulations politiques.
Permalink[texte imprimé]Construction et aménagement de puits : l'exemple du Cambodge; Wells construction and equipment : examples from Cambodia RIHOUEY, Jérôme, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1998, 160 P.
Ce document constitue un guide pratique pour la construction et l'aménagement de puits. Destiné aux techniciens et aux artisans spécialisés en hydraulique villageoise, il décrit les techniques introduites par le Gret entre 1991 et 1993 au Cambodge, et diffusées depuis lors assez largement dans le pays. Ce Organisé en trois grandes parties, ce guide commence par des indications générales sur les types de points d'eau rencontrés au Cambodge : puits traditionnels, puits "modernes", forages en petits diamètres, et forage-puits. La méthode de réalisation des puits est présentée dans la deuxième partie, et constitue un guide pratique de construction. Des informations complémentaires concernant les forages, les moyens d'exhaure et les aménagements de surface forment la troisième partie. Des annexes complètent le document : bibliographie, lexique, informations techniques complémentaires. On y trouvera notamment des définitions et des tables de conversion de l'ensemble des unités de mesure utilisées dans ce document.
Permalink[texte imprimé]Contrats et concertation entre acteurs des filières vivrières , - PARIS : INTER RESEAUX DEVELOPPEMENT RURAL FRANCE, 1998, 88 P.
Après une présentation de la problématique générale relative à l'offre vivrière et à l'organisation des échanges, une première partie présente des initiatives de producteurs pour assurer des débouchés à leurs productions. Ces témoignages rendent compte également des pratiques des acteurs en aval des filières (revendeur, entreprise, association de consommateurs). La seconde partie s'intéresse aux expériences et dispositifs de concertation dans les filières qui portent à la fois sur l'amont et l'aval de la production, et cherchent à mobiliser davantage de catégories d'acteurs à partir de l'identification de contraintes et d'intérêts communs. Une troisième partie présente trois points de vue sur ces initiatives et les différentes questions soulevées. Enfin, les annexes comprennent une synthèse des travaux en ateliers et une série d'articles commandés par l'Inter-réseaux à l'agence Syfia en 1996, pour apporter des éclairages de terrain dans la perspective de ce séminaire. Un article du journal camerounais "La voix du paysan" publié après ces rencontres reprend les éléments de synthèse des travaux.
Permalink[vidéo]A la découverte du riz AUXEMERY, Christian - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 1998, 13 mn.
Tantely, fillette de 12 ans, vit dans le village de Ambohitahara, dans la région des hauts plateaux. Sa mère possède une petite rizière située dans la vallée. La production n'est pas suffisante pour couvrir les besoins de sa famille, aussi doit-elle travailler dans les rizières d'autres propriétaires. Madagascar n'est pas autosuffisant en riz. Le développement du pays, où 80 pour cent de la population vit en milieu rural, passe par l'augmentation de la production de riz. Un nouveau système de riziculture intensive est prometteur.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
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